紅燒茄子豆角的做法

　　茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達(dá)720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。下面是小編整理的紅燒茄子豆角的做法，歡迎閱讀參考！

　　要準(zhǔn)備的食材：

　　茄子燒豆角的'做法

　　1.長豆角洗凈折成斷，過油撈至熟，起鍋瀝油備用

　　2.茄子洗凈切條后，拌少許干淀粉，入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油

　　3.把鍋里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒絲稍炒

　　4.下?lián)坪玫亩菇呛颓褩l，加適量鹽，少許白糖，翻勻，撒少許雞精，白胡椒粉起鍋即可

　　紅燒茄子豆角的做法

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