分享豆醬姜絲兩種美食做法

　　豆醬姜絲鴨雜鍋

　　材料

　　鴨肉300公克，鴨珍2個(gè)，鴨腸100公克，鴨血1塊，嫩姜絲100公克，水800CC，黃豆醬4大匙，鹽1/4大匙，味精1/4茶匙，細(xì)糖1茶匙，米酒50CC

　　做法

　　1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗凈切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒后撈起沖水洗凈瀝干備用。

　　2.取一鍋，放入嫩姜絲后再將作法1的材料放入，并把所有調(diào)味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘至熟即可。

　　姜絲豆醬燉鴨

　　材料

　　米鴨1/2只，老姜50公克，客家豆醬5大匙，水1000㏄

　　做法

　　1.米鴨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。

　　2.老姜去皮，切細(xì)絲備用。

　　3.將作法1、2的食材、客家豆醬和水，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。

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