香辣蟹美食做法

　　第一步

　　螃蟹洗凈后破刀切塊，用料酒腌制后裹上一層生粉備用。

　　第二步

　　鍋中倒適量油，油溫高到8、9成熱時下裹好生粉的螃蟹塊，炸至成熟后撈出控油。

　　第三步

　　鍋中留一部分底油，炒制醬料，主要是豆瓣醬、姜蒜、干辣椒，煸炒出香味后下炸好的螃蟹塊。

　　第四步

　　最后出鍋裝盤即可。

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