小白菜汆丸子湯的做法

　　引導語：小白菜汆丸子是一道既簡單又營養的.湯，那么自己在家要怎樣做一份小白菜汆丸子湯呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　食材用料

　　小白菜 200克

　　豬肉 200克

　　蛋清 1個

　　姜 3克（一片）

　　蔥 20克

　　生抽 1勺

　　料酒 1勺

　　鹽 適量

　　雞精 適量

　　油 25克

　　清水 兩大碗

　　步驟

　　1.小白菜洗凈，豬肉洗凈切小塊。

　　2.蔥切成蔥花大小，姜切姜末。

　　3.把肉和蔥姜放在一起剁成肉餡。

　　4.把肉餡放入盆中，打入一個蛋清，放入油，生抽，料酒，少許鹽和雞精。

　　5.一個方向把肉餡攪拌至上勁兒。

　　6.鍋中放入清水燒開，用湯勺舀適量肉餡在盆中汆成丸子形狀。

　　7.一個一個的下入水中。

　　8.把丸子全部下入鍋中用筷子翻一翻。

　　9.再把小白菜放入鍋中煮軟。

　　10.放入少許鹽和雞精調味。

　　11.裝入湯碗中即可。

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