清水煮牛肉丸子的做法

　　如果是冷凍的牛肉丸，需放入冷水中煮。買來的牛肉丸最好放冷藏保存，1-2天內盡快吃完。冷凍后，牛肉丸的肉質會變粗燥，并且會降低美味度。如下是小編給大家整理的清水煮牛肉丸子的做法，希望對大家有所作用。

　　1.抽真空冷藏保存的牛肉丸。

　　2.洗干凈香菜、準備好店家附送的`潮汕辣椒醬、炸蒜酥。

　　3.洗凈西生菜后，再用冷開水+1勺鹽攪勻后浸泡5分鐘。

　　4.取出西生菜控干水分，放在碗底，并放適量香菜段。

　　5.冷藏的牛肉丸放入80-90度左右的水中煮。

　　6.煮開后約2分鐘，牛肉丸變大并浮上水面后，關火。加少許鹽調味。

　　7.連湯帶牛肉丸，一起倒入生菜、香菜碗中，最后撒上炸蒜酥即完成。

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