水煮羅非魚怎么做

　　菜譜簡介

　　小寶的署假帶著他去湖北看爺爺奶奶，然后又去了重慶看外婆，非常開心的是老人們身體都很好，兩家哥哥妹妹們的.生活也都很美滿。本想出去轉轉拍拍，可不是暴雨就是暴熱，找了個借口：冬天再回去拍。 這一個多月吃完湖北美食又吃重慶美味，最大的滿足了味覺的刺激，唯一不足的是胖了一圈，回來減肥！哼哼！ 記得妹夫和妹妹戀愛時是不會做飯的，來我家后受到俺媽媽這大廚的熏陶，加上重慶人都好吃，據說重慶男人為了拴住重慶美女的心，大多會燒一手好菜。他們婚后，掌勺的就是妹夫，打雜的就是妹妹了。他倆天天變換著花樣做地道重慶美味給我吃。羅非魚，也叫非洲鯽魚，本是很普通的魚，平常在深圳就極少會買來吃，可經過妹夫這么一煮，就美味無敵了。

　　材料

　　黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，羅非魚6條（按自個人的多少來定量），姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油

　　做法

　　1、魚洗凈對剖兩片備用。

　　2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。

　　3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。

　　4、加適量清水煮開成湯底。

　　5、把湯底轉入不銹鋼大盆里繼續煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味。

　　6、把剖成兩片的魚放入接著煮。

　　7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。

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