魚燉豆腐的做法大全

　　魚燉豆腐怎么做好吃?魚燉豆腐的家常菜做法有哪些?魚燉豆腐是一道有名的家常菜。下面小編給大家帶來魚皮燉豆腐的做法大全，歡迎大家閱讀。

　　魚燉豆腐的做法1

　　主料：

　　鯽魚(1條) 豆腐(一塊) 鹽(適量) 豬油(適量)

　　輔料：

　　蔥花(一份)

　　步驟:

　　1.準備好鯽魚一條，提前洗干凈，用大蔥，料酒腌制去味兒，然后用之前沖洗一下

　　2.鍋里燒豬油，把魚放進去炸到兩面金黃，就加入一大碗水熬湯（油不要太多，放多了就熬湯的時候撈起來）

　　3.豆腐洗干凈，切塊

　　4.鍋里都兩片姜，丟入豆腐，水開了轉小火和魚一起熬到奶白色，熬制時間自己可以調節

　　5.湯熬成奶白色，起鍋裝盤，撒上蔥花即可

　　6.

　　小貼士：

　　煎魚的時候油熱了就關中小火，要不皮子一下子就粘在鍋上了；如果油放多了，熬湯的時候一定要撈一些油起來，這樣湯汁才不油膩

　　魚燉豆腐的做法2

　　食料準備：

　　主料：老板魚 豆腐

　　配料：姜、蔥、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黃豆醬、鹽、生抽各適量

　　制作方法：

　　1、將老板魚去內臟，洗干凈瀝干水分。

　　2、姜切片、蒜和蔥切段。

　　3、豆腐切塊，焯水。

　　4、鍋里熱油，把姜蔥放入爆香。

　　5、將老板魚兩面煎一下，加入干辣椒和大蒜。

　　6、然后加適量的開水，放入焯好的豆腐，放入香菇。

　　7、然后放些黃豆醬。

　　8、蓋上燉20分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了。

　　小貼士：

　　如果老板魚有氨水味，用米醋和山楂均勻擦拭身子。

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