失能老人飲食護理

　　2016年2月24日，中國老齡科學研究中心發布《中國老年宜居環境發展報告(2015)》，這是我國首部老年宜居環境發展藍皮書。中國老齡科學研究中心主任黨俊武表示，目前我國高齡老年人口已經達到2500萬，失能老年人口規模突破了4000萬，土地成了老年宜居建設的最大瓶頸。那么對于需要照顧失能老人的家庭，要如何護理失能老人的飲食?下面就一起來看看失能老人飲食護理吧。

　　失失能老人飲食護理

　　1、合理安排一日三餐

　　失能老人應在飲食上合理安排一日三餐，應做到定量、定時進食，加強營養，葷素搭配。60歲以上的人群各種代謝減慢，免疫機能下降，并且，失能老人的代謝比正常老人更慢，平日主食方面更應該多加注意。失能老人可選用多種粗糧和大米一起煮成香綿的雜糧粥，也可用多種粗糧的面粉與白面粉混合制作發糕，或者將粗糧與地瓜、芋頭、藕、山藥一起烹制糕點和粥食。這些粗糧制成的食物容易消化和吸收，比較適合失能老人食用。失能老人平時活動量比較少，一次不宜吃太多食物，少食多餐。

　　很多失能老人因為心腦血管疾病而癱瘓，專家建議失能老人平時多食用保護血管的食物。洋蔥就是一個不錯的選擇，它含有一種較強血管擴張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，特別適合心腦血管疾病的失能老人食用。

　　失能老人的飲食還需要記住以下原則:飯菜宜香、味道宜淡、質地宜軟、溫度宜熱。首先，提高飯菜的香味可以增加失能老人的食欲;其次，飯菜不易過咸，老人的口味都比較清淡;再者，老人牙齒退化，偏愛質地柔軟的食物，有助于消化和吸收;最后，老人腸胃功能退化，應該吃溫熱的食物。

　　2、日常喂飯護理

　　喂飯前要給老人采取舒適的體位，能坐起的老人給予坐起，如不能坐起需臥床的老人，需把床頭抬高30至50度。喂飯前先給老人喂些湯水，或溫開水，以滋潤口腔咽喉。等于給消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止食物刺激消化道粘膜。喂飯中，喂幾口飯然后再給老人喂點湯水，有益于胃腸對食物的消化和吸收。

　　喂飯時，應把飯送到偏癱的老人口腔的健側，以便能順利的吞咽。注意觀察老人的吞咽情況，等吞完了再把飯送到口腔，要小口慢喂，避免老人發生嗆咳或噎食。當老人出現無法吞咽或出現吞咽困難時，說明老人的吞咽功能較以前差，可以試著把爛飯加湯水用攪拌機打成糊，然后再喂，注意不要打得太稀，以免喂的過程中易出現嗆咳。當老人出現咳嗽時，應停下休息一會，待老人咳停平靜，再喂些溫開水，后再給予喂飯。應避免食物嗆到氣道引起吸入性肺炎。

　　喂飯時，還應注意老人的心理。如有的老人不愿意開口或吃了幾口就不愿意再吃了。應要有耐心的哄，鼓勵、贊美老人，與其交流他最關注的問題，同時也應注意觀察老人的身體狀況，注意老人不吃飯跟病情是否有關。

　　喂完飯后，給老人喂些湯水，然后喂些溫開水，把口腔清潔干凈，避免食物殘留在口腔內。保持老人體位三十分鐘，然后再給老人采取舒適的臥位休息。最后滿臉笑容，謝謝老人的配合，或撫摸老人的.手，表示對老人的尊重和喜愛。

　　拓展

　　偏癱老人的飲食護理

　　老年偏癱型腦癱的飲食方法有以下幾種：

　　一、不要吃油炸、辣、油膩、辛熱、等有刺激性食物和難消化的食物，因為老年腦癱患者體質下降，再食油炸等辛熱食品易引起熱病。

　　二、不要過多食糖，因口腔內的細菌會使糖發酵，易患蛀齒而影響食欲。

　　三、不要過多食用姜、蔥、味精、胡椒、酒等調味品。

　　四、食物要容易消化吸收，營養豐富，要選高蛋白質的食物，因維生素A能增強身體的抵抗力，促進大腦的發育。維生素B族能提高機體各種代謝功能，增強食欲，維生素D能幫助鈣的吸收和利用。

　　五、要以碳水化合物如米飯、面食、饅頭、粥、粉為主食，過多雜食會影響食欲，造成營養障礙。

　　從上面的介紹中可以看出的一點是，有一些食物是老年偏癱型腦癱患者應該絕對禁忌的，否則很可能會加重腦癱患者的病情，除此之外，建議對腦癱患者進行適當的身體調理，這樣有助于身體機能的提高。

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