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涼拌海蜇絲的做法有哪些

時(shí)間:2021-04-05 17:56:50 飲食文化 我要投稿

涼拌海蜇絲的做法有哪些

  (一)涼拌海蜇絲

  材料:

  主料:海蜇。

  配料:香菜、蒜末、芝麻。調(diào)料鹽、味精、糖、醋、香油、蔥油。

  做法:

  1.將海蜇切成絲用清水沖洗數(shù)遍,去除咸味。

  2.香菜洗凈切成段。

  3.將海蜇絲、香菜、蒜末、芝麻加入鹽、味精、糖、醋、香油、蔥油拌勻即可。

  提示:

  海蜇多洗幾遍,以免有沙子,清脆爽口。

  (二)涼拌海蜇絲

  材料:

  海蜇皮,榨菜絲,胡蘿卜,醬油,香油,醋2滴,雞精

  做法:

  做法:(涼拌菜一般都很簡單)

  1、桶裝的海蜇絲泡一個(gè)晚上;(因?yàn)橥把b的.海蜇絲已經(jīng)被處理干凈了,只是為了保鮮,一般桶裝的都比較的咸,所以要泡一個(gè)晚上,如果買來的是海蜇皮的話,那一個(gè)晚上就不夠了。)

  2、將榨菜、胡蘿卜切絲,把海蜇絲沖洗干凈備用;

  3、放入醬油、醋、雞精和香油,把各種主料攪拌一下,裝盤即可。

  (三)涼拌海蜇絲

  材料:

  干海蜇皮絲300公克,紅蘿卜絲50公克,紅辣椒1條,姜絲30公克,小黃瓜1條,白醋2大匙,糖1大匙,鹽1茶匙,香油適量

  做法:

  1.紅辣椒、小黃瓜切絲備用。

  2.干海蜇皮絲洗凈泡冷開水(水淹過即可)去除多余的鹽分,取出瀝干備用。

  3.煮一鍋水至沸騰,沖進(jìn)作法2的海蜇絲,讓海蜇皮絲捲起有Q度,再?zèng)_冷開水至無腥味,瀝干備用。

  4.將作法3海蜇皮絲加入所有調(diào)味料拌勻。

  5.再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿卜絲及姜絲拌勻。

  6.放置冰箱,隔天更入味。

  (四)白菜心拌海蜇絲

  材料:

  海蜇絲250克,白菜心200克,香菜50克,大蒜泥、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。

  做法:

  1、將海蜇絲浸泡12小時(shí)(需多次換水),放入開水中燙一下,再放水中浸泡2小時(shí),撈出瀝干水分。

  2、嫩白菜心頂?shù)肚谐杉?xì)絲,香菜摘洗凈切成段。

  3、海蜇絲、白菜絲放入盤中,加入鹽、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段,拌勻即成。

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