韓國(guó)點(diǎn)心松餅的做法教程
松餅是韓國(guó)人在中秋節(jié)必吃的食物，它的名字源于蒸餅時(shí)在蒸屜上鋪一層松針，以防糕餅粘在屜上。像中國(guó)的餃子，有皮和餡兒，但它屬于一種點(diǎn)心，今天我們就來(lái)看看它的做法吧~~
材料:大米粉5杯，艾草粉40g，炒熟的.芝麻100g，
調(diào)料:水1杯半，鹽，香油，砂糖，
1．把大米在常溫的清水里浸泡八個(gè)小時(shí)，然后空掉水加進(jìn)去半勺咸鹽，再把它碾成米面。
2．在一個(gè)容器里，放進(jìn)兩杯半大米面，加2/3杯水。注意，需加熱水，以此制成白色的大米面。面須用力揉3~4分鐘。
3．在一個(gè)容器里，放進(jìn)兩杯半大米面，加40g艾草粉，然后加一杯水，制成墨綠色的大米面。
4.制作松餅餡兒：將芝麻用小火小炒一下，然后碾碎，加砂糖和鹽，并攪拌均勻。
5.先把25g的米面揪下來(lái)，然后用手心揉成小圓球，再用手按成圓餅狀。
6.圓餅中間按出一個(gè)小坑來(lái)，用小勺加入約1/3勺餡兒，封口。
7.把做好的松餅輕捏，捏完后轉(zhuǎn)180度再捏，以便把松餅里的空氣排除出去，最后捏成近似于圓形或半月形。
8.蒸鍋里水開(kāi)后，在箅子上鋪上一層松葉，然后把松餅來(lái)開(kāi)些距離，擺在上面。
9.蓋上蓋子約蒸15~17分左右。
10.摘下沾在蒸熟松餅上的松葉，在混有香油的涼水中泡一下馬上撈出。
11.將松餅放在漏網(wǎng)上空掉水分。
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