旗子餅的做法

　　棋子燒餅是河北唐山地區的漢族傳統名點，因形狀如小鼓、個似棋子而得名。下面是小編為大家介紹旗子餅的做法，一起來學習一下吧！

　　原料

　　面粉、五花肉、小香蔥末、蠔油、鹽、濃縮雞汁、白糖、紹興黃酒、香油。

　　做法

　　準備食材。

　　香菇，洋蔥，胡蘿卜切成末。

　　豬肉剁成肉泥。

　　大蔥切成蔥花。

　　將所有材料混到一起，調入少許生抽，蠔油，鹽，雞精，花椒粉。

　　順著同一方向打至上勁。

　　準備面粉，打入一只雞蛋。

　　和成光滑的面團，醒十分鐘。

　　揪出小劑子。

　　搟出面皮，包入餡。

　　搟成小餅，上面撒些芝麻。

　　入油鍋中小火煎熟。

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