黃瓜絲的涼拌做法

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。下面一起看看黃瓜絲的涼拌做法吧~

　　步驟

　　1.黃瓜切絲，加食鹽、白醋腌制。

　　2.將蒜頭、小米椒剁碎，加香油、食鹽、白醋、生抽拌勻。

　　3.鍋內熱油，冒煙時淋在拌好的調料上。

　　4.腌好的黃瓜絲倒去多余的水分，將調料淋在上面即可。

　　小貼士

　　將燒熱的油淋在蒜蓉上能帶出蒜頭的香味，但又不至于掩蓋蒜本身的辣味。

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