豆芽豬肉燉豆腐的做法

　　黃豆芽燉豆腐的做法簡(jiǎn)單是素食菜譜里的常見菜，但怎么做黃豆芽燉豆腐最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著來(lái)做這道黃豆芽燉豆腐吧！

　　豆芽豬肉燉豆腐的做法

　　菜系及功效：私家菜 素齋菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 工藝：原燉

　　黃豆芽燉豆腐的制作材料：

　　主料：黃豆芽250克,豆腐(北)300克

　　調(diào)料：色拉油40克,鹽5克,味精3克,姜10克,大蔥10克,胡椒粉5克,香油10克

　　黃豆芽燉豆腐的特色：湯色乳白，滋味醇香。

　　黃豆芽燉豆腐的做法：

　　1.將黃豆芽摘去須、根、洗凈；豆腐切成1.5厘米長(zhǎng)、1.2厘米寬、1厘米厚的塊，分別入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出；姜切片，蔥切花。

　　2.鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約200毫升，燒沸后下入豆芽，豆腐精鹽、味精、姜片，轉(zhuǎn)用小火燒透入味，撒蔥花、胡椒粉，淋香油，出鍋裝入湯碗內(nèi)即可。

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