淡水鳡魚怎么做好吃
淡水鳡魚怎么做好吃
主料：鳡魚250g 。
輔料：油10ml，鹽3g，料酒5ml，醬油4ml，醋適量，生姜2片，大蒜適量，小蔥適量，紅辣椒適量 。
步驟
1.鳡魚去鱗破腹洗凈。
2.從鳡魚背部沿主骨切開。
3.切成大小均勻的魚塊。
4.將切好的魚塊用鹽、料酒、大蒜、生姜腌制30分鐘。
5.備好辣椒、蔥、生姜，蒜。
6.熱鍋加油。
7.將鳡魚塊倒入鍋內(nèi)先煎魚鱗面呈金黃色。
8.翻魚微煎魚的另一面。
9.噴適量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。
10.加適量的`水，添適量的鹽和醬油大火燒開。
11.改中火煮至水快干加蔥，改大火收汁。
12.裝盤即可。
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