魚糕怎么做好吃

　　導語：魚糕的歷史悠久，春秋時期就已經頗為盛行。經過幾千年的傳承，現在魚糕依然流行于湖北湖南一帶。魚糕的味道非常香甜，既有魚的清香，口感又入口即溶，而且營養還比較豐富。這次就給大家帶來一款蒸魚糕的做法，制作過程非常簡單，值得大家一試。

　　主料

　　魚肉 300克

　　輔料

　　雞蛋 50克 生粉 50克 肥豬肉 50克 油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量

　　制作步驟：

　　1、草魚一條，洗凈。

　　2、草魚剔掉魚骨。

　　3、肥豬肉剁成肉糜。

　　4、把去了骨的大塊魚肉上白色的魚肉部分切下來。

　　5、用攪拌器攪成魚茸。

　　6、加入蛋清攪拌至有粘性，邊加蔥姜水加攪。

　　7、攪成稀粥狀。

　　8、加生粉，鹽，朝一個方向使勁的'攪拌。

　　9、攪至上勁兒后，加入豬肉糜，攪勻。

　　10、方便盒子四周抹油，倒入魚泥，抹平。

　　11、上鍋蒸半小時后，抹干上面的水份，將雞蛋黃抹在上面，再蒸5分鐘。

　　12、熱熱的即可食用，冷卻之后切片，可做其它菜肴。

　　溫馨提示：

　　攪打的時候一定要往一個方向來打。

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