涼拌明太魚絲的做法介紹

　　拌菜是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴味道獨特，而且在制作上也是比較簡單，那拌菜的種類比較多，常見就是伴涼菜，這道佳肴是夏季不錯之選，具有很好的開胃功效，對一些吃不進去飯的人，都是很好的選擇。那么拌明太魚絲又應該怎樣做呢？下面為我們講解一下吧。

　　材料：干明太魚1條、食用油少許、芝麻少許

　　調料：辣椒醬2大勺、白砂糖半勺、醬油少許、糖稀2大勺、蒜末1大勺、辣椒面1小勺、蔥末1大勺、香油。

　　做法：

　　1、先往干明太魚上撒上少許水，然后撕成方便吃的大小；

　　2、將所有的.調料放進碗里拌勻，就可以成調料醬了；

　　3、在不粘鍋中放入少許食用油后，把撕好的明太魚在鍋里稍稍炒一下，順便放少許白糖；

　　4、把炒好的明太魚絲中放入準備好的調料醬，拌開最后盛盤時撒些芝麻上去即可。

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