有關涼拌洋蔥的做法

　　涼拌洋蔥

　　材料

　　主料：洋蔥1/2個，芹菜2根，

　　輔料：辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬，醬油，糖各1小匙，菠蘿罐頭汁，檸檬汁各1大匙。

　　做法

　　（1）洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍腌，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。

　　（2）將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最后再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。

　　提示：對切開洋蔥后一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會淚流滿面了。

　　涼拌洋蔥鮮鮭

　　材料

　　鮭魚生魚片70g，洋蔥1顆，碗豆嬰適量，細柴魚花5g，水1又1/2大匙，味醂1又1/2大匙，柴魚片1大匙

　　做法

　　1.洋蔥切細絲狀，再沖水洗凈以去除辛嗆味后瀝干水分；碗豆嬰洗凈；鮭魚生魚片切成長條狀備用。

　　2.沙拉醬汁(1)中的材料以小火煮開后，加入柴魚花隨即熄火，待冷卻后濾，再醬加入黃芥末仔醬攪拌均勻即為沙拉醬汁。

　　3.依序將作法1中的鮭魚生魚片、碗豆嬰、洋蔥絲擺入盤中，再灑上細柴魚花，食用前淋上2的沙拉醬汁即可。

　　涼拌柴魚洋蔥

　　材料

　　洋蔥1顆，柴魚絲5公克，日式醬油1大匙，檸檬汁1/2小匙，細砂糖1小匙，涼開水1大匙，香油1/2小匙

　　做法

　　1.洋蔥去皮切絲，泡入冰開水約3分鐘使其更脆口后撈起瀝干水份，放入碗中備用。

　　2.將所有調味料一起調勻成醬汁淋至作法1洋蔥絲上，撒上柴魚絲即可。

　　涼拌萵苣洋蔥

　　菜譜簡介

　　萵筍拌洋蔥助眠。萵筍中的山萵苣苦素有鎮靜和催眠作用。洋蔥所含的有機硫化合物大蒜素也有使精神安定的作用，兩者搭配，助眠功效翻倍。

　　材料

　　萵苣300克，洋蔥1個，鹽、糖、雞精、芝麻油適量、

　　做法

　　1、萵苣去皮切絲用鹽腌15分鐘。

　　2、萵苣瀝干水份，洋蔥洗凈切絲。

　　3、加糖、雞精、芝麻油拌勻即可。

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