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干鍋兔腿美食做法

時間:2020-12-04 19:27:00 飲食文化 我要投稿

干鍋兔腿美食做法

  1、兔腿兩只洗凈備用。土豆兩個洗凈去皮,切粗條;豆角洗凈焯水,掰成段狀;蘆筍洗凈切段狀;金針菇、蟹味菇洗凈焯水備用。腿肉切成塊,放姜片、花椒、鹽、料酒、生抽混合后腌制20分鐘左右。

  2、把爆香用的香葉、花椒、茴香、干辣椒裝入碗中。蔥姜蒜切段切片備齊。鍋中倒入食用油,油溫七成熱的時候,把腌制好的`兔肉放入鍋中邊炸邊煸炒至八成熟出鍋。同樣方法煸炒土豆條,出鍋備用。

  3、把炒鍋洗干凈,倒入少量油,姜片,蒜片,蔥段,花椒,干辣椒和香葉倒入鍋中爆香。把兔肉放入鍋中和調料混合煸炒。

  4、放入土豆條、豆角繼續煸炒。把焯過水的的金針菇、蟹味菇和蘆筍放入鍋中,放入適量鹽。中火煸炒,如果覺得過干,可加適量水,直至煸炒到食物較干,鍋中沒有水分為止。

  5、干鍋里的內容除主料外,均可換成自己愛吃的蔬菜,調料也可適當添加香菜、花生米之類,看個人喜好~

  6、晚餐來上這么一道菜,搭配米飯,基本就不用做別的菜了,適合夏天,適合懶人~

  7、兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,質地細嫩,味道鮮美,營養豐富,長期食用也不會引起肥胖。

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