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美食越式春卷的做法介紹

時間:2020-11-27 13:52:12 飲食文化 我要投稿

美食越式春卷的做法介紹

  越式春卷皮采用大米米漿上籠蒸制而成,皮薄,透明。美食越式春卷的做法介紹,我們來看看下文。

美食越式春卷的'做法介紹

  原料:

  越南春卷皮2張,胡蘿卜1/3根,青瓜1/3根,洋蔥絲40克,豬排1塊,玉米淀粉30克,雞蛋1個,面包糠20克,料酒5克,生抽11克,胡椒粉2克,生菜2片,蒜末5克,白醋10克,泰式辣醬20克。

  準備工作:

  1、豬排用刀背拍松后剔除筋膜,用料酒、生抽、胡椒粉和20克洋蔥絲腌制3小時。

  2、胡蘿卜和青瓜切條,生菜洗凈,雞蛋打散。

  做法步驟:

  1、腌好的豬排先均勻地蘸滿一層干玉米淀粉,再蘸滿蛋液,最后再均勻地蘸滿面包糠,放入熱油鍋里炸至外殼金黃酥脆。

  2、撈出炸好的豬排控油,再用廚房專用的剪刀剪成條狀,或者用刀切成條狀也可以。

  3、把干的越南春卷皮浸入溫水中,等春卷皮完全濕透,變得透明后平鋪在盤子里,在春卷皮的一端碼上生菜、青瓜條、胡蘿卜條、洋蔥絲和豬排條,最后再卷起春卷皮即成。

  在小碟子里放入5克蒜茸、10克白醋和20克泰式辣醬,攪拌均勻即成醋辣醬,搭配春卷吃起來味道很贊的。

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