白菜燉豆腐的做法詳解

　　小白菜燉豆腐，用料簡單，制作工藝也簡單，但它的的卻卻是一款營養菜系，而且具有很強的`減肥功效。今天我們就一起來看看白菜燉豆腐的做法詳解吧！

　　白菜燉豆腐的做法詳解

　　材料

　　主料：白菜約一斤、豆腐一盒

　　輔料：姜絲、鹽、味精、白胡椒粉

　　步驟

　　1、白菜洗凈切粗絲。

　　2、豆腐取出，切塊。

　　3、鍋上火加熱，加油，加入姜絲煸香。

　　4、加入白菜煸炒，加水燒開，加適量鹽、白胡椒粉。

　　5、倒入豆腐塊，燒開轉小火，燜約二十分鐘到半小時。

　　6、加味精調味，撒蔥花盛出。

　　小貼士

　　1、我們家喜歡燜得時間長一些。豆腐燜得時間長了，感覺特別好吃;白菜燜得時間長，吃口也是相當糯嫩。

　　2、我本來一直認為豆腐很嫩，不需要燒很長時間。可自從這樣煮了以后，感覺豆腐燉得時間長，反而更好吃了。不信你也可以試一試。

　　3、平平常常的白菜和豆腐，加了姜絲爆香，以及白胡椒粉，口味非常獨特。

　　4、這道菜比較適合冬天，但夏天偶而吃一回，也相當不錯。

　　營養功效

　　1、南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯。

　　2、豆腐中缺少人體必需的氨基酸——蛋氨酸，燒菜時把它和其他肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

　　延伸閱讀：辣白菜肉末燉豆腐的做法：

　　1：老豆腐切成厚片。

　　2：稍微多倒些油，燒熱，煎炸豆腐塊。

　　3：豆腐煎炸至兩面金黃，外殼硬挺。

　　4：辣白菜切成碎末。

　　5：肉切成碎末（我這個是頭天包包子剩的肉餡，做著菜自己切點肉末更好）

　　6：鍋內到些底油，放入肉末炒散，炒熟。

　　7：放入辣白菜一起炒。

　　8：放入豆腐，倒入沒過豆腐的水。

　　9：放鹽調味。

　　10：倒入適量海鮮醬油。

　　11：放少許糖調味、

　　12：燉制湯汁還有3分之1的時候，倒入水淀粉勾濃就可以了。

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