餐飲人合伙創業要牢記的十件事

　　第一，在理念上要正確

　　要堅信餐廳能夠健康發展下去，不要一開始就想著失敗，尤其不要用“只能共苦，不能共甘”、“天下沒有不散的宴席”、“過河拆橋”等經典理念來支配自己的思想，因為有這種想法本身就為失敗的結局埋下了種子。

　　第二，持續不斷地溝通

　　開始時要溝通，遇到問題也要溝通，解決問題時也要溝通，有矛盾時更要溝通。如果有不同的看法，不要在公開場合辯論，不要把矛盾展示給員工看。

　　第三，發現有小人鉆空子，堅決要開除

　　如果雙方溝通有困難時，就主動尋找外方力量，尤其是雙方都信得過的好朋友來解鈴，但不要露出太明顯的痕跡。如果發現有小人利用老板之間的矛盾分歧來達到個人的目的或損害餐廳利益，那就毫不猶豫地堅決開除，不論他是什么人。

　　第四，就事論事

　　當雙方矛盾沖突到兩個陣營的矛盾時，外力也不能解決時應停止爭論，就問題來解決問題，不要就人來討論。

　　第五，換種環境換心境

　　雙方應出去散散心，不要糾纏在矛盾之中，大家撇開工作問題和事業上的矛盾，出去多討論人生話題、休閑話題，把利益看淡一些。

　　第六、丑話說在前面

　　最初創業時就把該說的話說到，該立的字據一定要立到。把最基本的權利責任說個明白。尤其是股權、利益分配更要說清楚，包括增資、擴股、融資、撤資、人事安排、解散等等。

　　第七，及時協調立據

　　任何事情都不可能在最初計劃周全，事情是隨時都有可能變化的，合作過程中，遇到新問題、新矛盾一定先說清楚，立下字句再行動，千萬不要先干再說，因為事情發生后，誰都是朝著自己有利方面去考慮。

　　第八，不要太計較小事

　　難得糊涂對創業合作的各方都是一種潤滑劑，這與丑話說在前和及時立據看似矛盾，其實并不矛盾。前者講的是在沒有形成事實的情況下的做法;后者是說事實已經形成了就不要太計較了，因為計較了也于事無補。

　　第九，不要輕易地考驗考驗對方

　　餐飲創業合作起來不是一件容易的事情，不考驗還會出事，更何況有意考驗對方時，對方肯定經不住考驗。如果對方知道你在考驗他，那你也肯定考驗不出來，因為他在心理上和行為上都進行了設防。既然是合作，就不要動輒考驗考驗對方，考驗是基于不信任為前提的。

　　第十，一直向前看

　　在餐飲創業的合作過程中，遇到問題矛盾應向前看，向前看利益才是一致的，因為成功會給大家帶來更豐厚的收獲。如果盯住眼前的事不放，只能是越盯矛盾越多，越盯矛盾越復雜，最后裹步不前。

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