賓館服務員工作流程詳解
賓館服務員工作流程是什么呢？下面小編整理了賓館服務員工作流程，歡迎大家閱讀借鑒！
賓館服務員工作流程詳解1
1、客房清潔流程
工作車準備
（1）清潔工作車，并按固定位置備齊布草、客用物品、清潔用品和客房清潔報表及客房用品每日消耗情況表。
（2）將工作車推到要打掃的房間門旁，擋住房門的一半，緊靠墻面，但不撞在墻上或把車停在走廊中央。
清潔客房次序
一般情況下應按下列順序進行：
（1）掛“請速打掃”牌子的房間。
（2）VIP房間。
（3）客人不在的房間。
（4）客人離店的房間。
（5）清潔客人在房內的房間，必須征得客人的同意。
（6）上日空房。
進房程序
（1）輕輕地按門鈴三次，每次一下，并報自己身份“服務員”。
（2）用鑰匙或房卡開門。
（3）房門開啟三分之一時，再報一下自己身份。如房內有客人應答，在征得客人同意后方可進房。
（4）然后將房門敞開，進房清潔。
巡視檢查
（1）進房后先將窗簾拉開。
（2）打開所有照明燈具，并檢查是否完好有效。
（3）巡視門、窗、窗簾、墻面、天花板、地毯以及各種家具是否完好，若有損傷及時報告領班報修，并在客房清潔報表設備狀況欄內做好記錄。
（4）注意清潔客人離店的房間，必須仔細檢查有否遺留物品，若有發現，應立即上報并做好記錄，如系黃色 書刊，立即通知服務中心上交保衛部。
（5）檢查小酒吧
A、若發現客人已使用過小酒吧的酒水和食品，并已填寫了帳單，應及時將帳單第一、
二聯交服務中心，并由服務中心將第二聯交前臺收銀，前臺收 銀填雜項支出單給庫房保管員，由庫房保管員對照雜項支出單領出酒水。
B、若客人使用了小酒吧的酒水和食品，未填帳單，應代為客人填寫，并簽上自己的姓名，然后將帳單第一、二聯交服務中心，按A順序進行。
C、隨手把小酒吧的冰箱和物品清潔干凈。
清掃垃圾
（1）將房內的紙屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋內。
（2）清潔煙具、煙缸內放少許水，將煙蒂浸濕后也倒入垃圾筒的塑料袋內。
（3）將裝有垃圾的塑料袋放在工作車上的垃圾袋內。
（4）隨手換回新的塑料袋，擦凈廢紙筒，并在筒內放好新的塑料袋。
清理臟布草
（1）將客人放在床、椅等處的衣服用衣架掛好，吊入衣櫥內（衣柜）。
（2）把床上的床罩、毛毯放在椅子或沙發上。
（3）換下床上的床單、被單、枕套，連同浴室內需要調換的四套巾（浴巾、面巾、小方巾和地巾）一起，記清數目后，放入工作車的布件袋內，發現有破損布件和毛巾，分開存放。
（4）同時取出有客衣的洗衣袋，檢查后通知洗衣房交洗。
（5）從工作車上帶進干凈的布件。
（6）換下的臟布件待客房清潔工作結束后進行分類和清點，然后報告領班，領班填寫布件洗滌單，然后通知專門人員送交洗衣房。
鋪 床
（1）鋪床單：正面朝上，褶線居中，兩邊勻貼，床墊四角拉平包嚴。注意鋪床時，不要用手梳理自己頭發，防止頭發掉入床單。
（2）鋪被單：反面朝上，褶線與床單中線相疊，上端鋪到床頭頂端，下垂兩側勻稱。注意鋪床時，發現有破損的或未洗干凈的床單和被單，要及時更換。
（3）鋪毛毯：
A、毛毯上端距床頭25厘米，兩端下垂部分勻等。
B、將床頭長出毛毯的25厘米被單折回，作為被橫頭。
C、在距床尾25厘米處，將毛毯連同被單向上折回15厘米，并鋪理平整。
D、稍用力把下垂兩側的毛毯連同被單塞入床墊下面包緊。
（4）套枕套：將枕芯塞入枕套，四角對準整平、拍松，發現破損或污漬要及時更換。
（5）放枕頭：將二只枕頭放在床頭正中，正面朝上。單人床枕套口對向床頭多功能柜，雙人床枕套口互對。
（6）鋪床罩：從枕頭上方將全床罩住，兩枕中間及枕下墊入床罩并均勻褶縫，除床頭的一側以外，床罩的其余三側下擺勻稱，不長過地面，轉角鋪理平整。
抹 塵
抹塵順序從左至右或從右至左以客床為中心而定，凡舉手能觸及的物件和部位都必須揩擦干凈，在清潔時應注意和做到：
（1）用藥棉和酒精清潔房內的電話機和副機。
（2）核對和校正電視機頻道，檢查多功能柜的功能。
（3）對緊貼墻面的床頭板、鏡子、藝術裝飾掛件和踏腳板等物件清潔揩灰時，應用用剩的卷筒紙揩擦，避免污染墻面。
（4）在對各種物件揩擦干凈以后，應隨手將客人使用過的茶具、酒具和客用物品放到工作車上。
清潔浴室
（1）帶好清潔用具
A、 小墊毯一塊，放在浴室門口。
B、 揩布四塊：揩浴缸、墻面和浴簾一塊；揩恭桶、地面一塊；揩面盆、臺面一塊；擦鏡子和鍍鉻五金配件干布一塊。揩布應分開放置，防止交叉污染。
C、 清潔劑和刷子兩把：一把洗刷面盆、浴缸；一把洗刷恭桶。刷子應分開放置，防止交叉污染。
（2）清除垃圾
A、 把浴室所有臟物放入廢物筒的塑料袋內，將塑料袋投入工作車的垃圾袋內。
B、 把其中如肥皂頭等可以利用的物品集中放在清潔籃內。
（3）清潔面盆和臺面
A、 將客人的物品移放至一邊，清潔完后復位。
B、 關閉面盆出水口，用清潔劑清潔整個面盆、皂碟和五金配件。
C、 放水清洗面盆，打開出水口清洗下水口周圍和蓋子。
D、 擦干面盆、皂碟和五金配件，擦清面盆、臺面及污漬。
E、 擦亮五金配件。
（4）清潔鏡面及燈具
A、擦清鏡框和鏡面，擦去水跡和臟痕。B、清潔燈具和燈罩。C、擦清面巾架。
（5）清洗浴缸
A、關閉浴缸下水道。
B、試開淋浴噴頭，查看設備是否正常。
C、清潔墻面及浴缸周圍，擦去水漬和皂漬。
D、用清潔劑清潔浴缸及皂盒。
E、擦洗浴簾，除去污漬。
F、放水洗凈浴缸，清洗下水口和蓋子，并擦干。
G、揩擦浴簾架和浴巾架，擦亮浴缸五金配件。
（6）清潔馬桶
A、用清潔消毒劑和刷子清潔恭桶。
B、放水沖洗，并查看有否漏水。
C、用抹布清洗恭桶周圍，恭桶坐圈和恭桶蓋。
D、清潔水箱四周，水箱蓋及開關把手。
E、套上“已清潔消毒”字條。
（7）清潔墻面、門窗、排風口和地面
A、開啟排風機，查看設備是否正常。
B、揩擦墻面，除去污漬。
C、清潔門窗、揩去浮灰。
D、清潔地面，并擦干。
補足客用物品
補齊各種客用物品，然后關上窗戶，拉好窗簾。
吸 塵
（1）用吸塵器吸凈地毯灰塵，從里向外，順方向吸塵一
遍。
（2）發現地毯有臟漬，及時并準確地用清潔劑清除，或通知專門清洗地毯的清潔工進行清除。
（3）吸塵時不要忽略床底和房間四周邊角等部位，并注意不要碰傷墻面及房內設備。吸塵
后，根據實際和需要，可以用空氣清新劑噴灑客房，然后將房門輕輕關上，揩干凈門把手，填寫客房
（4）清潔報表及客房用品消耗情況表。
賓館服務員工作流程詳解2
一、班前準備
1、提前十分鐘到崗，按規定著裝，佩帶好工作牌，整理好儀容儀表，準備接班。
2、認真參加班前會，做到對當天工作心中有數。
3、備好工作車（籃），車上放每天準備更換的布草和消耗品，車上物品碼放整齊，拿取方便，不臟不亂，保持工作車（籃）干凈無破損。
二、上班后的工作
1、明確客房主管安排的各項工作，根據自己對所轄區域房態的掌控，作出當日的工作安排。
2、衛生工作要嚴格按操作規范進行，衛生工具要注意保養，不得混用。
3、認真執行茶具、潔具消毒制度。對茶具的消毒遵循一清，二洗，三消毒，四保潔的程序。
4、清理房間過程中嚴禁隨意擺弄賓客物品，必須移動時，要恢復原狀，清理后要注意鎖好門窗，確保賓客財務安全。
5、客房清掃的一般順序為：客人口頭提出打掃的房間（請即打掃），重點客人的房間（VIP），普通住客的房間（OD），走客房（VD），空房（余房）。
6、清理房間要按照操作程序進行、具體做法是：
（1） 敲門：把工作車推到所要打掃房間門口，站立的姿態要端正，面部正對貓眼，用中指輕敲
房門三下，報明自己的身份“服務員”，敲門的力度要適中，不能太輕也不能太重，輕了客人聽不見，重了讓人感覺不禮貌。間隔三四秒鐘反復三次。如房間內沒有應答，用鑰匙（房卡）打開房門，打開之后，將房門推開三分之一，再敲三下門（如發現客人在睡覺，就不用敲門通報，也不能進房，而是將房門輕輕關上，如發現已驚擾客人應立即道歉，退出房間，關好房門；如客人在房，要禮貌的詢問是否可以進行工作提供所需服務）。
（2） 開：清掃房間時，必須先拉開窗簾，打開窗戶，拉窗簾時要檢查窗簾是否有脫鉤或被損的現象，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑。
（3） 倒：倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注意煙缸內的煙頭是否有熄滅，以便消除隱患，注意不
要把煙頭倒進馬桶里，另注意住客房報紙或其它有字跡的紙片不能隨意丟棄。
（4） 撤：撤出用過的杯子并及時更換或刷洗；撤臟布草放，并拿干凈的放回房間，如有損壞反洗布草應及時送回庫房更換。
三、清掃衛生要注意的問題
（1）不能用客用毛巾當抹布用；
（2）撒垃圾時，不要把客人的東西扔掉；
（3）發現住客房少布草、口杯，要及時詢問客人，客人不在，告知前廳，并作好工作交接；
（4）浴室發現任何工程問題，要及時報修工程部，來不及維修，一定要把壞的東西保存起來，不能亂扔；
（5）衛生間的衛生標準要達到：臺面、面盆、馬桶三大件整潔光亮，無毛發、水銹、水堿，瓷磚墻面、地面無塵土和水跡，燈具無塵土，口杯無水堿手印，地面無死角。
四、結束工作
（1）全部工作打掃完后，認真寫工作報表。
（2）做好交接工作，嚴格執行交接班制度。
（3）交接結束后，請示領導經批準后，方可離開工作區域。
（4）下班后，立刻更衣離開工作區域。
五、夜班值班服務人員工作流程
（1）按時到崗，簽到，并與白班進行交接，核對實際情況是否與交接本一致，如遇問題及時核對作到上班不清，下班不接。
（2）加強夜間巡視，每晚查余房一次，睡前與前廳核對房態。
（3）愉快，熱情的完成夜間對客服務工作。
（4）認真完成電話記錄，維修記錄工作。
（5）保持客房部辦公室的環境衛生，作好交班記錄，完成交接班后下班。
賓館服務員工作流程詳解3
（一）物品整理
按酒店規定和統一要求，整理和鋪設客人使用過的床鋪；整理客人放亂的物品、用具；整理客人亂放的酒店衣物（如睡衣、拖鞋等）。一般不整理客人放置的私人用品和衣物。
（二）打掃除塵
用掃把掃清地面；用吸塵器吸凈地毯、軟座椅上的灰塵；用抹布擦拭門、窗、桌柜、燈罩、電視機等各種家具設備；倒掉煙灰缸中的煙灰、紙簍里的廢物垃圾。
（三）擦洗衛生間
擦洗臉臺、恭桶、浴缸、水龍頭等衛生潔具；擦洗四周瓷磚及地面；擦亮鏡面及各種金屬掛桿。
（四）更換及補充用品
按要求更換床單、床墊、枕套、面巾、手巾、浴巾、腳墊巾等棉織品；補充文具用品、火柴、茶葉、衛生紙、肥皂、沐浴液、牙膏、牙刷等供應品。
（五）檢查設備
檢查水龍頭、抽水馬桶等的放水設備能否正常工作；檢查燈具、電視機、音響設備、電話機、電吹風等電器設備的用電安全指數和性能是否正常；檢查家具、用品等是否有損壞。
二、客房清潔的原則
各大飯店根據自身不同的特點，在客房清潔衛生的操作和管理中，會有細節上的差異和特色，但一般遵循的清掃原則包括：
（1）從上到下，抹拭衣柜時應從衣柜上部抹起，逐漸向下抹；
（2）從里到外，特別是最后的吸塵和檢查工作，由里向外工作既能保證整潔，又可防止遺漏；
（3）先鋪后抹，房間清掃應先鋪床，后抹家具物品。如果先抹塵，后鋪床而揚起的灰塵就會重新落在家具物品上；
（4）環形清理，家具物品的擺設是沿房間四壁環形布置的`，因此，在清潔房間時，亦應按順時針或逆時針方向進行環形清掃，以求時效和避免遺漏；
（5）先房間后衛生間，衛生間清潔是帶水操作，清潔后服務員的鞋下可能有水漬，后清掃可以避免在房間走動造成的重復污染；
（6）干濕分開，即在抹拭家具物品時，干布和濕布要交替使用，針對不同性質的家具，使用不同的抹布。例如，房間的鏡子、燈罩，衛生間的金屬電鍍器具等只能用干布擦拭。
三、客房清潔衛生服務程序
不同類型的客房在具體清潔內容上會有區別，而客房的清潔服務程序是基本一致的，具體程序如下：
（一） 清潔前的準備工作
為了保證客房清潔整理的質量，提高工作效率，必須做好客房清潔整理前的準備工作。
1、了解房態、決定清潔順序
為提高客房利用率和服務質量，客房清潔整理應根據客房的不同狀況，按一定的先后順序進行。一般而言，淡季時清掃順序為掛“請速打掃”牌房間、VIP房間、住客房、走客房、空房。而旺季時的清掃順序可調整為空房、走客房、掛“請速打掃”牌房間、VIP房間、住客房。具體操作可視不同情況靈活運用。
2、準備工作車、清潔工具
工作車是客房服務員整理、清掃房間的主要工具，準備是否妥當直接響清掃的效率。一般可在每一班次結束前做好準備工作，但在每班工作前應作一次檢查。準備工作的基本內容為：將車擦拭干凈，將干凈的垃圾袋和布草袋掛在掛鉤上，再把棉織品、水杯、煙缸、文具用品及其他各種客用消耗品備好，整齊擺放。備齊各種清潔劑、干濕抹布、不同刷子、清潔手套等各種清潔工具。檢查清掃工具吸塵器和各部件是否嚴密，有無漏電現象，檢查蓄塵袋的灰塵是否倒掉。
（二） 住客房與退房的清潔程序
合理的清潔程序、操作方法是提高客房清潔效率、保證服務質量的前提。
1、停放工作車
工作車應擋住房門1/3 靠墻停放，這樣既便于觀察工作車上的物品，又不使住客房的客人出入房間遇到障礙。
2、敲門進入房間
敲門前要先觀察門上是否掛有“請勿打擾”（Dont disturb）牌或門上有雙鎖標志(鎖中露出紅色標志等)，避免打擾客人。敲門要先輕輕敲三下，然后報稱客房服務員（housekeeping）,待客人允許后方可啟門進入。如果三四秒鐘后客房內沒有回答，再輕敲三下并報名。重復三次仍沒有回答時，可用鑰匙慢慢把門打開。進房時，無論客人是否在房間，都不得將門關嚴。如果客人在房間，要立即禮貌地向客人講明身份，征詢是否可能進房清掃。如進房后發現客人在衛生間，或正在睡覺，正在更衣，應立即道歉退出房間，并關好房門。須注意：敲門時不得從門縫或門視鏡向內窺視，不得耳貼房門傾聽。
3、房內整理
拉開窗簾，開窗通風（不能開窗的要開大空調通風量），關閉客房內的電器和不必要的照明燈，拔出房卡，退出房間。
賓館服務員工作流程詳解4
一、房態核對
房態核對，是指在應用“酒店管理軟件系統”的前提下，“酒店管理軟件系統”中的房態同客房實際中的房態是否真正對應的核對，核對時間依據客人離店情況對房態變化的影響，分為早、中、晚三個時間段進行。
1、房態核對時間為三次，分別為：上午8：00、下午14：00和晚上18：00;
2、上午8：00、下午14：00和晚上18：00核對房態信息的時間段分別為：
1)前一天18：00—次日8：00
2)當日8：00-14：00
3)當日14：00-18：00;
3、房務中心和值班人員在三個時間段要將所有客人的入住、退房及其它信息要清楚地寫在“電話記錄本”及“交接本”上，以便下一班人能清楚地了解房間的基本動態變化情況;
4、根據記錄的信息和交接情況填寫“房態核對表”;
5、在表格內填寫相對應的單位、房型數量、入住及退房時間和房號;
6、在規定的時間與前廳部做好核對工作;
7、在核對房態時，發現問題及時糾正;并將問題及時反饋給客房服務員，以便做好各種服務工作;
8、 核對房態時，須由房務中心人員親自核對;
9、雙方確認后，簽字生效。
二、白班、夜班服務員程序
(一)白班服務員
白班服務員主要工作是負責迎送客人，安全、準確、及時的為客人服務;確保樓層的安全工作。其工作內容為：
1、 上、下班按時到值班室簽到，參加晨會，并到值班室領取房卡、鑰匙和清潔報表;
2、 留意值班室張貼的通知;
3、 到崗后，交接好各種服務事宜及遺留問題，尤其做好鑰匙的交接及VIP房的交接情況;
4、 對領班負責，完成領班分派的工作，注意與相關崗位密切配合，做好服務工作;
5、 負責布草、杯具等的清點、保管、交接、送洗領用工作;
6、 負責迎送客人，為客人及時的提供客房服務;為客人準確、及時、安全的提供各項輸送服務;
7、 負責鑰匙的的保管，下班前巡視一次關門情況，及時向領班匯報發生的異常情況，確保安全;
8、 完成一定數量的房間清掃和計劃衛生及VIP房的小整理工作;做好布草儲備、工作車物品的補充工作，并保持工作車的整潔;
9、 保持好工作間、公共區域的衛生，并于每天中午11：00-12：00和下午在清掃工作完畢后，各進行一次走廊地面的吸塵;每星期日會同其他班一起徹底清掃消毒間、公共區域衛生
10、負責維修房、參觀房的監護工作，做好安全工作;
11、 負責檢查和清潔離店客人的房間，負責客人送洗衣物的收取，歸還工作，并按洗衣單檢查洗衣的.質量及衣物的數量等情況;
12、做好與夜班人員的交接工作，完成 “清潔報表”的填寫。
(二)夜班服務員
夜班服務員的主要工作是負責迎送客人，為客人及時的提供服務，確保安全工作，其主要的工作內容是：
1、 上、下班按時到值班室簽到;
2、 留意辦公室張貼的通知;
3、 接受領班的指令，完成分派的工作;
4、 完成與白班服務員各項事宜的交接工作及客用品等的交接、保管工作;
5、 負責為客人提供客房服務、和開夜床服務及發放夜間甜點的工作;
6、 檢查和清潔離店客人的房間;
7、 負責維修房的監護工作，上班前須認真巡查房門是否關閉，如有異常情況，需及時向主管匯報、處理，確保夜間的安全工作;
8、 負責完成 “清潔報表”等的填寫工作;
9、 負責及時去前臺領取、送還常駐辦公室的鑰匙，做好清掃工作，并記錄;
10、 保持好消毒間、公共區域、值班室的衛生及工作車的清潔。
三、清掃員工作程序(整理房間程序)
1、走客房工作程序
對客人剛結賬退房的客房進行清潔、整理，稱為走客房的清掃。
1.1 進房
按照進房的程序開門進房，將房門敞開，直到該客房清掃完畢;
a.將工作車橫放在客房門口，調整好位置，工作車開口向著房間內;
b.拉開窗簾，打開窗戶和調整空調;
1.2 按規定撤床，并將撤下的布草放進工作車布草袋內，帶進相同數量的干凈布草放在一邊待用;
1.3 整理器皿
a.如果客人在房間內用過餐，則將餐具收起，OK房后送至所屬部門;
b.將煙灰缸內的雜物倒到垃圾桶內，放進衛生間備洗。清理煙灰缸時必須檢查煙頭、火柴有無熄滅(不可倒入馬桶)。
c.將用過的茶具、杯具等放進衛生間備洗。
1.4 收拾垃圾
將垃圾桶內的垃圾連同桌面、地面及其它地方收拾得垃圾一同放到工作車的垃圾袋內，同時將垃圾桶內外擦拭干凈，換上干凈的垃圾袋，將垃圾桶放回原位。收集房內雜志、報紙，撤出房間，是情況作為垃圾或遺留物處理;
1.5 清理衛生間
1)進入衛生間，打開換氣扇，將工具欄放到衛生間適宜工作的位置;
2)放水沖凈馬桶，將馬桶內噴上馬桶清洗劑，注意不能將清潔劑直接倒在釉面上;撤走用過的布草，放入工作車的布草袋內;
3) 撤出垃圾，放入工作車的垃圾袋內，換上干凈的垃圾袋;
4) 4)將煙灰缸、茶具、杯具、皂碟等清洗后放回原位;
5) 擦洗“三缸”、地面所需的抹布都應分別備好或清洗擰干，放在一邊待用;
6) 清洗“三缸”，注意不能有任何污跡和水跡;
7) 用備好的干、濕抹布，按順序對衛生間進行抹塵;
8) 按酒店的標準補充客用低值易耗品和其它客用品;
9) 將衛生間地面清潔干凈;
10) 檢查有無遺漏之處;
11)拿出工具欄，關掉燈和換氣扇。
1.6 按規定程序做床，并將床歸位;
1.7 按照一定的順序對房間進行抹塵，做到不遺漏、不重復。同時檢查房間內需補充的客用品是否補齊，設施設備是否正常，有無客人遺留物品;
1.8 按照酒店規定及其數量補充房間客用品;
1.9 吸塵
吸塵由里到外，特別注意房間的死角、沙發上、窗簾后、床底部等處。吸完后將家具歸位，然后關好門窗，垃閉紗簾，把吸塵器放到門口;
1.10 退出房間時，環視房間四周，檢查是否有遺漏之處，若有，應及時處理;
1.11 將燈、電器關閉，退出房間;
1.12 填寫清潔報表。
2、有客房清潔房間的工作流程
住客有客房的清掃同離店(走客)房清潔次序相同，但應注意：
2.1 進入客房時，應嚴格遵守進房有關規定;
2.2清掃客房時，客人的文件、報紙、書刊等可以稍加整理，但不能弄錯位置，更不準翻看;客人的物品如照相機、錢包、筆記本之類不能隨意觸摸;
2.3清點客房的.物品，應包括“四巾”等酒店財物的有無移動或丟失;
2.4貴重物品不得移動，并立即上報領班做好記錄，記錄物品的位置和數量;
2.5清掃客房時，若房間內電話鈴響，為了尊重客人對客房的使用權，維護客人隱私，不能接聽電話;
2.6房間內有人時，應尊重客人的意見調整空調的溫度;
2.7若在整理房間時，客人回來，應禮貌的請客人出示房卡，確定其身份后，征求客人意見進行整理工作;
2.8注意補充客用品。
3、空凈房清潔工作流程
和住客房程序相同，但應注意：
3.1按規定的程序進入房間;
3.2緩緩把門推開，開始清掃、以檢查、抹塵為主;
3.3衛生間馬桶放水，地漏沖水排異味，抹衛生間浮塵(浴缸水龍頭、淋浴噴頭隔兩三天應放銹水一次，并注意清洗抹干);
3.4檢查房間設施、設備情況，檢查天花板有無蜘蛛網，地面有無蟲類、熄燈關門;
3.5如當天有客(預抵)，空調室溫調到適宜溫度，開窗通風，自查后離房填表。
賓館服務員工作流程詳解5
1．準時上班。提前15分鐘帶酒店進行上班準備。整理儀容儀表、服裝，佩戴好工作牌。
2．領取工作報表、對講機、層卡，在《房卡、對講機領用本》上簽名。
3．參加會議，聽取領導的工作安排。
4．清潔準備。檢查工作車清潔與車上物品配備是否衛生、完整，檢查工具是否完好。在清點時發現設備缺少或損害的情況需及時上報。
5．清潔工作。先清潔酒店走廊，然后開始按順序清掃房間。清掃房間要及時填寫《客房服務員工作報表》，必須要做到做一間填一間。
6．清潔結束。房間撤出的臟布草需投入到指定地方，清點布草。工作車上的垃圾需投放到指定地點。
7．領取客用品。員工按照工作表上消耗的數量到主管處領取客用品，及時補充工作車上客用品及用具。
8．整理清潔工作區域。按酒店工作規范清潔走廊。
9．整理工作，交還層卡、對講機，做好交接。層卡必須親自交給主管并簽字，不得由他人代簽和代還。
賓館服務員工作流程詳解6
一、餐準準備
1、按時到達，參加簡報會，接受領班和經理安排和安排用餐。
2.員工入職后，要根據提前分配的任務做好相應的工作，各地區要互相配合，在規定的時間內完成所有的餐前準備工作。如果他們提前預訂，他們應該按要求擺好桌子。
3.服務員進入該區域時，應清理好自己區域的地面衛生以及所屬物品的表面和死角衛生。確保地面沒有垃圾、油脂、水印、煙頭和拖把毛。每餐清洗一次。
4.檢查桌面和餐具有無損壞、水痕、油跡和污漬，保持桌子整潔。
5、由服務員將飯菜中的物品領出，分發后，注意妥善保管，立卷整齊碼放。
6.安全設崗，準備迎接客人。
二、迎賓
1.當招待員把顧客帶到該地區時，服務員應該微笑點頭問好。
2.拉椅子讓座，根據顧客數量加減餐具，交菜單，示意顧客泡茶倒水快，示意顧客用茶。詢問客戶是否訂餐(如果訂餐，做好客戶顧問；如果沒有點餐，表明顧客有事要打電話。
三、點菜
1.打開菜單，讓顧客看。同時介紹我們的特色菜、特色菜、新菜品、飲品(看人家上菜)。
2.記錄顧客點的菜和飲料時，記下日期、桌號、用餐人數和服務員姓名。
3.顧客點菜后，請古唱菜單確認顧客點的菜，然后示意顧客稍后上菜。
四、下單
在收銀臺下單，檢查單據是否與預結算一致。如果有問題，趕緊解決。
五、餐中服務
1.將顧客點的飲料和一次性用品快速及時的拿到餐桌上，征求顧客意見，開瓶倒入杯中。
2.巡視所轄區域內顧客用餐情況，及時補充顧客需求，整理臺面，上菜時報菜名，繪制食物清單，征求顧客意見，隨時將顧客桌子上的空餐具、器皿移走。菜上桌后，你要通知顧客：“你點的菜都上桌了，請充分利用？”
3.吃飯時賣，勤倒酒，飯桌上巡邏。如果你發現顧客的飲料快用完了，或者食物不夠，你應該問顧客是否要多加。
4.當服務員暫時離開工作區域時，必須向鄰近區域的服務員打招呼尋求幫助。不要長時間離崗，完成工作后迅速返回工作區域。
5、隨時檢查地面和臺面衛生，及時清理保持清潔。
六、結賬
1.當顧客指示結賬時，服務員應及時在吧臺結賬。如果顧客親自在酒吧結賬，服務員應該跟隨，核對表應該準確。
2.問付款人，報消費金額，雙手交賬單，讓客戶看一下。如果客戶在查看賬單時發現任何疑問，服務人員應立即核實，并耐心解釋。
3.收到客戶的付款后，你要雙手接過來，清點收到的金額(收取你XXX元，請稍候或你的付款剛剛好)，在吧臺拿到零錢后，在賬單上簽上你的名字，回到桌子上，雙手遞給客戶零錢(給你XXX元，請訂購并保存，謝謝！)。如果客戶需要發票，問公司。如果本店發票開完或因機器故障無法給客戶開發票，耐心解釋并出具其他證明，表明客戶下次用餐時會一起開發票。
4.顧客離開座位
賓館服務員工作流程詳解7
一、7:50換好工作服到樓層報到，接受領班對著裝儀表的檢查，領清潔磁卡及消耗用品和清潔表，參加領班召開的班前會。
二、接受領班分房，了解房態。
三、房間清潔次序
1、VIP房，接到通知或客人離開房間后，第一時間清掃；
2、住客房，客人要求打掃；
3、走客房；
4、空房；
四、自己管區內走廊衛生的清掃；
五、按客房衛生清掃程序逐間清掃房間和衛生間。
1、走客房的清掃程序
A、按門鈴一次（響兩聲）后報“服務員”（HOVSEKEEPZNG）開門，寫進房時間；
B、將服務車擋住房門的2/3；
C開空調把厚窗簾拉開；
D、檢查電器設備有無損壞（注意檢查燈泡），家具用品有無損壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品，有損壞或有遺留物品及時報服務中心；
E、清理煙缸，紙簍和大垃圾；
F、撤出用過的茶水具、玻璃杯、臟布件，如果有客人用過的餐個也一并撤去；
J、做訂，中式鋪床程序及標準；
（1）調整床墊，注意床墊的翻轉（每季上下翻轉一次）使床墊受力均勻，床墊與床座保持一致。
（2）鋪單
A、將折疊的床單正面向上，兩手將床單打開，利用空氣浮力定位，使床單的中線不偏不離床墊的中心線，兩頭垂下部分相等。
B、包邊包角時注意方向一致，角度相同，緊密，不露巾角。
（3）套被套
A、將被蕊平鋪在床上；
B、將被套外翻，把里層翻出；
C、使被套里層的床頭部分的兩角，向內翻轉，用力抖動，使被蕊完全展開，被套四角飽滿；
D、將被套開口處封好；
E、將棉被床頭部分翻折25㎝，注意使整個床面平整、挺括、美觀；
（4）套枕套
A、將枕蕊裝入枕套，使枕套四角飽滿，外形平整；
B、一只枕頭在下，一只枕頭在上并斜靠在床頭板的中間，與訂成45°斜角；
（5）檢查鋪床的整體效果：
A、擦塵從房門框開始順序擦，由上至下，由里面向外擦一圈（注意邊、角及底部都要擦到）。
B、補充房內的物品；
C、衛生間進門前先天燈，開排氣扇；
D、沖馬桶；
E、撤垃圾，臟毛巾，臟杯子；
F、按順序刷法沐浴房，恭桶；
G、擦洗墻面，鏡面；
H、刷洗臉盆；
I、補充衛生間種類用品；
J、擦地面。
2、住客房間客房清掃次序相同，但應注意：
（1）注意清點客房的物品，包括巾類（飯店的財產）；
（2）客人的本冊、文件、雜志等稍加整理；
（3）不和隨意扔放于桌上，床頭柜或床上的角片紙張；
（4）睡衣、褲、袍疊好放于枕邊，西服用衣架掛好；
（5）貴重物品不要動；
（6）禁止翻運客人物品，雜志或其它用品；
（7）檢查電器；
（8）不得接聽打到房內的電話；
3、空房清潔程序
（1）將服務車擋住房門的2/3；
（2）拿一濕一干抹布抹家具；
（3）衛生間恭桶放水，地漏部水排異味，抹衛生間，除塵（浴房水籠頭、淋浴噴頭隔二、三天應放銹朋一次，并注意清洗抹干）；
（4）檢查房間設施、設備情況，檢查天花板有無蜘蛛網，地面有無蟲類，把空調調至適當位置，熄滅關門。
六、將房間換下的臟布草類交洗衣房換干凈，布草點數、整理后入工作車；
七、做走廊吸塵工作，消洗間清掃及杯子消毒。
八、到領班處交卡、簽字，交“客用品消耗表”。
九、完成上級交辦的其他工作。
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