酒店員工培訓的技巧
服務是酒店行業的基本特征,細致的服務則是我們酒店從業人員都必須具備的最基本的素質,所有的管理必須以服務賓客及員工為前提,下面整理了一些酒店員工培訓的技巧,希望對大家有所幫助!
一:制定切實可行的培訓計劃,提高員工形象素質,給客人一種賞心悅目的感覺
從最初的微笑、站姿、走姿、坐姿開始。如微笑練習:用門牙咬住筷子,保持這個動作,慢慢成自然。站姿則是在雙膝處夾一張紙,使得大腿部肌肉用力緊繃,頭頂一本書,保持頭正身正,挺胸收復,始終微笑。通過這種理論聯系實際的方法,效果不錯,員工在舒心中度過枯燥的培訓,且接受能力非常的快,并能及時利用到工作中,給顧客創造了優美的就餐視覺。
二:工作中與賓客的每次接觸中都要盡力多為賓客提供有效的服務
嚴格來說按照標準服務只是酒店提供給顧客的最低服務,所以作為我們必須需要盡力多做一點超越賓客的期望,同時又不太過火的服務,才是我們最終的目的,給客人留下驚喜難忘的感覺。因此必須培訓員工要具備預測不同賓客的需求意識,因客而異,針對不同客戶的需求提供不同的服務。
三 :培養員工為賓客提供始終如一的服務
始終如一的服務,有賴于我們酒店統一的服務標準及工作程序,這就要求我們必須長期不懈的對員工實施培訓,新入職員工先培訓及老帶新傳幫帶服務鏈鎖,使得標準統一,相互傳遞,因為只有憑借此標準,才能構建標準的服務體系,并得以順利實施。
四 :工作中努力培養員工為客人提供“服務到我為止”的服務理念
在工作中我們努力培養員工靈活多變的.服務意識,提倡為賓客提供一站式服務,服務到我為止的理念。特別是在席間服務中要求員工注意聆聽,密切注意賓客的需求,吸取意見,及時快捷的滿足客人潛意識的需求,不斷提高與改進我們的服務質量。
五 :工作中多制定有益于員工發展的空間,讓員工有歸屬感
作為酒店應給員工提供一個發展的計劃,逐個階段來進行,為員工創造更多的機會。讓酒店在力所能及的范圍內幫助員工發揮個人的聰明才智,增強員工忠誠感,減少流動率。
六:管理要注重創新
在管理中勇于挑戰每一項工作流程,具有創新精神,不斷尋求更好的、更新的服務方式,使我們的工作不斷完善,趨向完美,讓客人能不斷看到新穎的服務于驚喜的瞬間。
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