窯雞的美文

　　不知從什么時候開始，廣東這邊興起了窯雞。

　　窯雞，就是在土地里壘起一堆土，在下面燒火。待泥土燒紅，就有錫紙包好的雞放了進去。然后把泥土填平，讓雞在窯里燜燒半小時。這樣的雞鮮甜、味美、香味四溢。

　　初五那天，天氣晴朗。小孩子們吵著要吃窯雞。本來父母說窯雞很上火，初二已窯了二個吃了。小孩子們哪會管那么多，只知道窯雞好玩，好吃。就一個勁的`吵起來。我問小孩子們：“你們是在乎窯雞的過程還是結果？如果在乎過程，我們可以去窯番薯。”大寶第一個說：“又在乎過程，也在乎結果。又要窯雞也要窯番薯。”弟弟妹妹們也跟著起哄。好吧！爸爸馬上煲好水，殺了二只雞。雞里面調好味道。包上一層荷葉和錫紙。再帶上一袋番薯。美美的高高興興出發了。

　　到了一塊田地里。人多力量大，小家伙們隨著大姨小姨一起去撿柴禾。不一會就撿了一大堆。弟弟、弟媳和姐夫就在那壘窯。我則在一旁帶小寶和學經驗。

　　只見弟弟把壘好的窯點上火，架上柴禾。火苗跳動起來，仿佛就能聞到美味的雞了。姐夫也搭了個窯，這個窯來窯番薯。稍微小了點。

　　小孩子們就在這田里撿有苗的紅薯。因這田原先就是種紅薯的。小家伙們功勞大，不一會就撿了很多番薯。加上原先的就有一大袋了。

　　窯燒了有十幾分鐘，泥頭也燒紅了。這個時間就把明火撤了。弟弟把二只雞放進窯里，然后大家一起把窯泥頭打散。讓雞在泥土下面煨半小時。

　　姐夫的這個窯也是一樣，把一大袋紅薯放進窯里，然后把窯的泥土打散，跟窯雞的方法是一模一樣的。一切搞好了，就慢慢的等上半小時。

　　小孩子嫌等著太久了，一直在身邊吵著問：“熟了沒？”好不容易等了25分鐘，姐夫先把紅薯挖出來了。小孩子們一窩蜂的去搶。你一條我一根，香噴噴的味道在空中飄散。就連小寶也一下吃了三條紅薯。小孩的力量可真不可小竊。

　　紅薯吃完了，目標轉向窯雞了。弟媳一個勁的擔心會不熟。結果火候剛剛好。二個雞吃了骨頭都沒剩下。這味道真是了得。

　　剛一吃完，小孩子擦擦嘴巴說：“下次吃又要等過年了。”看來還沒吃過癮呀！

　　年味就是這樣的氣氛。小孩們開心，高興。大人們樂意耐心的陪伴！

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