日本可樂餅的由來和做法

　　日本有一道非常有名的料理那就是可樂餅，日本可樂餅與其它油炸類食物不相同，它有一種獨特的做法，下面十萬個就小編將為你解答日本可樂餅是什么?日本可樂餅由來?日本可樂餅怎么做的?

　　日本可樂餅是什么?

　　日本人人都愛的美食;可樂餅;，雖然也和章魚燒面丸一樣受歡迎，但是卻與章魚燒面丸有一個很大的區別。可樂餅并不是日本的傳統食物，而是西方的舶來品。

　　日本可樂餅由來?

　　可樂餅據說是從法國傳入日本，在日本興旺發達起來。 名字取自法語中的croquette，日音為koroke，音似;可樂餅;。可樂餅原本的做法是，在奶油和面粉制成的醬中加入碎菜和肉(用馬鈴薯泥亦可)，冷卻后捏成圓柱形，再抹上小麥粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。

　　但是日本的家庭卻把這種舶來品改良成為自己的口味，改用馬鈴薯泥，加入炒好的洋蔥和肉末，然后捏成圓柱狀煎炸。

　　日本可樂餅怎么做的?

　　1、馬鈴薯去皮洗凈、切片，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮至開關跳起后，取出壓碎成馬鈴薯泥。

　　2、雞胸肉洗凈切末，備用。

　　3、熱鍋，加入適量奶油，放入洋蔥末炒香，再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白，再加入調味料拌炒均勻。

　　4、將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻，再分捏成數顆圓球狀，再略壓扁、整形為餅狀，備用。

　　5、將作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油鍋中，炸至上色金黃酥脆，撈出瀝干油份即可(食用時可依個人喜好，另加入蕃茄醬增加風味)。

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