涼拌苦菊的做法

　　春天來了，到了露肉的季節(jié)了，養(yǎng)了一個冬季的`肉肉怎么好意思出來丟人，要想辦法趕緊減掉，所以要少吃肉，多吃草啊！

　　涼拌苦菊是一道涼拌菜品，主要制作原料為苦菊、花生、鹽，這道菜清香細膩，甜蜜可口，做法簡單，有抗菌、解熱、消炎、明目等功效。

　　涼拌苦菊食材介紹

　　苦菊1把，紅椒1個，花生米數(shù)粒，蒜4瓣，生抽1勺，醋3勺，白糖半勺，鹽適量，麻油適量，

　　涼拌苦菊的做法步驟

　　1、所有材料大合照：紅椒是為了好看，不喜歡可以不用，喜歡辣可以換成小尖椒。

　　2、花生碾碎，蒜切末備用。

　　3、紅椒洗凈切絲，用開水焯燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

　　4、苦菊去根用開水沖洗干凈，最好加鹽浸泡一會，撈出瀝干水分，撕成小段擺在盤中。

　　5、加入事先準備好的花生碎，蒜末和紅椒絲。

　　6、調(diào)汁：一勺生抽，三勺醋，半勺白糖，適量鹽和麻油拌勻。調(diào)好的醬汁倒入苦菊中，拌均勻即可。

　　8、酸酸甜甜，味道不錯。

　　小竅門

　　苦菊洗干凈最好用開水沖洗并且加鹽浸泡一會。

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