涼拌胡蘿卜絲做法

　　胡蘿卜絲是韓國人常食的小菜之一。紅紅的顏色，香辣的`滋味，帶著清爽的口感，是佐飯佳肴，搭配芝麻，更具有養肺潤肺，烏發養發，補充營養的功效。下面是小編為大家收集整理的涼拌胡蘿卜絲做法，歡迎閱讀。

　　材料：胡蘿卜（1根）、白砂糖（10g）、白醋（15ml）、熟白芝麻

　　份量：適合1-2人

　　做法步驟：

　　1. 胡蘿卜刮去外皮。

　　2. 用奶酪擦將胡蘿卜擦成細絲。

　　3. 將白砂糖、白醋與胡蘿卜混合拌勻，最后在表面撒上熟白芝麻。

　　營養價值

　　胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

　　功效：明目、補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，潤皮膚，抗衰老,有助于預防心臟疾病和腫瘤,增強人體免疫力、抗癌。

　　食用禁忌：

　　胡蘿卜與蘋果、油菜、山楂、木瓜、白蘿卜、大棗、番茄、辣椒、石榴同食，會破壞維C的營養成分，與醋、竹筍同食會破壞胡蘿卜素，降低營養價值。

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