紅燒黃花魚的做法步驟
第一步
將新買的魚清洗干凈，然后將鹽抹在魚的兩面，再向碗中倒適量的料酒，放上切好的'姜絲腌制，以備用
第二步
再將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜切碎以備用
第三步
再拿一個(gè)碗，向碗中依次加入適量的生抽、老抽，蠔油，醋，淀粉，然后用筷子攪拌均勻以備用
第四步
將之前腌制好的魚兩面都抹上淀粉
第五步
向鍋中倒入大量的油，待油燒到冒煙時(shí)將抹上淀粉的魚放進(jìn)鍋中，待魚煎到兩面金黃時(shí)，將魚撈出，再將鍋中的油倒出一小部分，將之前準(zhǔn)備好的蔥姜蒜倒進(jìn)鍋里炒。
第六步
待炒出香味時(shí)將煎好的魚和準(zhǔn)備好的糖醋汁倒進(jìn)鍋中，加少量的水燉，燉到湯汁濃稠就可以出鍋了，紅燒黃花魚就做好了。
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