鞍山美食攻略

　　剛柔并濟的東北名城，既有“共和國鋼都”的美譽，又有秀美千山似蓮花盛開，美景與美食迎接你的到來。為大家分享了關于鞍山的美食攻略，一起來看看吧！

　　海城餡餅，又稱海城牛莊餡餅。外皮薄酥嫩，內餡種類繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鮮香著稱，在北方的傳統美食中占有極其重要的地位。

　　梅菜扣肉，也稱為燒白，是漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，后來被引入鞍山。

　　通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。

　　水晶蝦餃，是中國的古老傳統面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。現在經過不斷改良，餃子花樣繁出，小編最喜歡的'就屬水晶蝦餃了。

　　白皮酥，在清道光二年（1822年）傳人海城，延續至今，這種糕點外皮為水面油酥，內有餡心，屬于季節性生產品種。其特點：皮酥餡香，入口酥軟，層次分明，色澤潔白，花樣繁多。被評為鞍山地區優質產品。

　　燒烤是鞍山人比較喜歡的飲食，小編推薦烤油邊，鞍山各地燒烤攤均有分布，已經與牛肉羊肉并稱為吃燒烤三大標配。

　　鐵鍋燉魚，也有人叫亂燉，主要食材是鯉魚、豆腐。也可以加土豆，蘑菇，木耳，豆腐泡，辣椒，香菜... ...（加這么多東西，真是亂燉）

　　酸菜燉粉條，鞍山人怎么會少了這道地道的東北菜，從小到大情有獨鐘

　　熏肉大餅，地道的鞍山特色美食。熏肉色澤紅潤、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝，選料精良，口感醇厚，且無任何添加劑；大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香。食用時輔以秘制內醬、蔥絲。具有暖胃、健脾壯腎、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，實為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。

　　皮凍，是一款以豬肉皮為原料制作的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚相同的膠原蛋白質，所以能延緩皮膚的老化。鞍山的老人差不多都會自己熬制皮凍，小時候每逢過年，母親也都會熬制皮凍。

　　蘸醬菜，普通的食材，以前農村都未必把它當一道菜，現在在城市中大受歡迎。

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