梅州自助游攻略大全

　　世界客家華僑的祖籍地和精神家園，漫步其中，看著一幕幕似曾相識的美景與畫面，或許可以找到你自己家鄉(xiāng)的風土人情。分享了梅州自助游攻略，歡迎參考！

　　梅州景點攻略

　　圍屋

　　圍屋是客家文化的一個招牌，其中的建筑智慧和藝術讓人稱絕。“圍”不住的圍屋，說的是圍屋的名氣圍不住，圍屋所代表的客家文化圍不住。歷經風雨的客家圍屋，給人的是一種歲月的沉淀和永恒的質樸。

　　梅州，作為“世界客都”客家圍屋遍布各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。一起去看看。圍龍屋是客家民居建筑的風格和形式，客家居民建筑在不同的歷史時期和不同的地區(qū)有不同的變化，有圓寨、圍龍屋、走馬樓、四角樓等。

　　但其中最具代表性的是圍龍屋。這個周末，不走遠了，去梅州圍龍屋看一看古建筑，感受歷史的風韻。再不去就真的要老了!經過這一次邂逅，卻更加增強了我尋找那些小地方的美的愿望。將它們存在我的記憶里，陪著我，在我老得走不動的時候，翻出來慢慢回味。

　　邂逅百侯鎮(zhèn)

　　中國最美鄉(xiāng)村 客家小麗江

　　從大埔縣城出發(fā)，在去大東的路上意外邂逅了這個小鎮(zhèn)子，風格完全跟土樓不一樣，這里的幾座也被稱為圍屋的老房子顯然加入了很多西方建筑的特色。咋眼一看還以為到了開平的碉樓，特別是窗子和拱門的設計非常相像，難怪這里有僑鄉(xiāng)之稱。

　　由于這里沒有進行過度的旅游開發(fā)，并沒有太多人知道這個地方。小巷里有點冷清，除了當地居民起居生活的聲音，這里顯得有點寂寥。但就是因為這種安靜，讓我感覺，這里，比婺源更吸引我。

　　我頓時把心里那個“中國最美鄉(xiāng)村”的位置讓給了這個叫百侯鎮(zhèn)的地方。鄉(xiāng)村，就應該是寧靜祥和的，應該是淳樸的沒有任何雕飾的。整的秋而萬寶成，秋天的梯田別有一番韻味。金黃的稻穗隨風擺動，遠遠望去，恍惚有種春天來了，油菜花開了的感覺。

　　廣東的秋天，樹葉還是綠油油的，群山環(huán)繞，難怪有油菜花的錯覺。坪山梯田已有600多年的歷史了，是在元宋時期開辟的，完工在清初，梯田的歷史跟這里的.民居一樣悠久。梯田共有1200多畝，以前外鄉(xiāng)人都管這里叫“千丘田”。

　　【貼士】

　　梅州市到大埔縣89公里，大埔到坪山千畝梯田風景區(qū)40公里。大埔新汽車站乘坐大東鎮(zhèn)的班車，在抵達大東鎮(zhèn)前的一個交通圈下。

　　最美縣城茶陽古鎮(zhèn)

　　山行水繞的古鎮(zhèn) 粵東最有味道的騎樓群

　　清晨在晨曦中醒來，在附近的車站坐車前往茶陽古鎮(zhèn)。茶陽古鎮(zhèn)是大埔的老縣城所在地，離現在的大埔縣城還有一段距離。這個毗鄰福建永定的小縣城，因為它的默默無聞而變得清雅和安靜。這樣的地方正是我一直向往的地方，它雖然不為大多數人所知，所以它的魅力只有懂它的人才會發(fā)現。

　　【貼士】

　　1.去茶陽古鎮(zhèn)，可以到大埔縣城的汽車站坐公交車前往，到茶陽的班車不多，所以大家去的時候一定要留意返程的時間。到茶陽古鎮(zhèn)的班車最早是八點的，行程大概半個小時。

　　2.百侯鎮(zhèn)位于大埔縣東部11公里，侯南到處可見幾百年歷史的大宅，連鎮(zhèn)政府都坐落在圍龍大屋里。肇慶樓、海源樓緊挨著，就在公路邊上，坐農村巴士回縣城只要2元。

　　大埔交通指南

　　火車：鐵路從廣東深圳、廣州到福建福州、廈門有車路過。 客車：公路只有到梅州有客車班車，到湖寮鎮(zhèn)（即縣城）2個小時。

　　客家的香格里拉

　　豐收的梯田 秀氣的方圓土樓

　　大東鎮(zhèn)被譽為客家的香格里拉，一點都不為過。人們把這里的梯田拿來跟廣西的龍勝梯田比較，雖然有區(qū)別但相差不會太大。坪山梯田果然沒叫人失望，雖然沒有等到梯田灌水的最美時刻，但是這遍山金黃也確實非常壯觀。

　　圍龍屋是一種富有極具嶺南特色的典型客家民居建筑，客家圍龍屋與北京的“四合院”、陜西的“窯洞”、廣西的“桿欄式”和云南的“一顆印”，合稱為我國最具鄉(xiāng)土風情的五大傳統住宅建筑形式，被中外建筑學界稱為中國民居建筑的五大特色之一。

　　據歷史學家考察,這種民宅建筑與古代貴族大院屋型十分相似，這是有其歷史淵源的。客家先民在古代因戰(zhàn)亂、災荒等原因輾轉南遷贛、粵、閩交界山區(qū)落籍繁衍。客家先民南遷定居嶺南后，不但傳播了先進耕作技術，而且建筑民宅保持了原有的傳統風格。

　　梅州大埔，這塊被稱為客家的香格里拉的土地。在這里你可以領略到秋日豐收梯田的美麗，秀氣的方圓土樓，中西合璧的百年古民居，懷舊洋派騎樓群。行走于大東鎮(zhèn)、百侯鎮(zhèn)和茶陽鎮(zhèn)，一處一景，細味那些未經商業(yè)開發(fā)蹂躪過的地方。

　　梅州美食攻略

　　1、黃粄

　　黃粄，是久負盛名的嶺東美食。黃粄的食法很多，可以釀、蒸、煮、煎、炒，還可以切片曬干，暑天時，用來煲糖或煲咸蛋，清涼解暑。蒸軟的黃粄片，蘸上蒸臘味時漏下的油汁，風味獨具一格。

　　2、醋溜魚

　　鮮魚（約1公斤）刮鱗去腮，從腹部剖開，去掉內臟，清洗干凈，在魚背部兩側每隔一寸斜劃一刀（以利作料入味），用細鹽抹遍魚身內外，放入蒸缽內腌15分鐘，然后用水淀粉80克均勻抹在魚的表面......

　　3、八珍燉雞湯

　　所謂“補冬”，就是為戰(zhàn)勝嚴寒，從立冬到冬至這一階段的補養(yǎng)身體，增強體力的一種食療。這道八珍湯菜，對體質虛弱者最適宜。 稱為“八珍湯”這道菜，早在古代周朝的菜譜上已有記載。

　　4、客家扣肉

　　客家扣肉采用肥瘦平均的五花腩與農家制作菜干的梅菜拌上適量的蒜仁、姜絲、醬油、味精、鹽用文火蒸制而成。

　　5、鹽焗雞

　　鹽焗雞，是久負盛名的客家菜肴，從古至今均深受海內外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補功能。

　　6、算盤子

　　算盤子，是廣東省大埔縣頗負盛名的客家菜。

　　7、腌面

　　腌面是梅州地區(qū)的特色的小吃，為客家人的傳統經典早餐，也是海內外游客的最愛。到梅州一定要品嘗一面一湯，否則，腸子都會悔青了咯~

　　8、紅燒肉

　　紅燒肉的做法多種多樣，梅州客家的紅燒肉卻是自有特色。紅燒肉以紅曲做配料（紅曲味甘性溫，入肝、脾、大腸經，具有活血化淤、健脾暖胃消食功效），既好吃又好看，肥而不膩，是名副其實的紅燒肉。

　　9、白切雞

　　白切雞是客家菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，顏色白中帶油黃，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。

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