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褚時健：年輕人創業不要想快富
云南戛灑鎮附近的哀牢山距離昆明有4個多小時的車程，因為這幾天連日下雨，一些路段出現塌方，汽車只能一輛輛蹭過去。沿山路一路上行進入“褚橙莊園”，院子里已經停了不少車，其中不乏奧迪、保時捷。
10月10日，88歲的褚時健和夫人馬靜芬、兒子褚一斌一起在這里會見了媒體和合作者們，將褚氏家族的新產品“褚柚”推向了市場。從“煙王”到“橙王”，褚時健的“逆襲”締造了一個品質和標準的“神話”。而如今作為接班人的褚一斌，則已經開始思考將褚氏標準復制在更廣泛的農產品(16.22, 0.00, 0.00%)上，打造更多的“爆款”。
6小時賣出26萬斤褚橙
今年產量預計提升30%，但仍可能供不應求
2002年，褚時健保外就醫，和馬靜芬在哀牢山的荒山里開始種冰糖橙。盡管走路已經需要人攙扶，褚時健和夫人馬靜芬幾乎每周都要離開玉溪，趕200公里路到哀牢山看果子。
“這幾天他都很緊張，整天發脾氣。”馬靜芬說，因為雨水多，褚時健這幾天為果子的品質擔憂，10日一到山莊，不管雨多大都要去看果子，吃了五六個才放松了。“品質比去年還好”。當天，“褚橙”在天貓[微博]的旗艦店開放預售，6個小時訂出了26萬斤。
2012年，經過生鮮電商平臺“本來生活”網的營銷，“褚橙”成為“勵志橙”挺進北京。2014年，“褚橙”產量近10000噸，一個月內全部售罄。今年，褚橙產量預計將提升20%到30%，但是仍有可能供不應求。
阿里巴巴[微博]集團資深總監張闊認為，這是市場對于“褚橙”品質的認可與回報。
他告訴記者，雖然以前有所了解，但第一次到褚橙莊園還是非常震撼。“過了這個山溝有一個很近的地方也種橙子，但過去三年一棵也沒有結出來，褚家為褚橙付出的心血不言而喻。”
目前，褚家正在擴大種植基地，希望四、五年后，褚橙的產量能從現在的1萬噸擴大到每年五六萬噸。
兒子褚一斌接棒
褚橙模式要復制在更廣泛的農產品上
不過，對于褚氏家族而言，“褚橙”和“褚橙山莊”可能都只是一個現代農業王國的起點。褚一斌的目光已經投向了國門之外。
褚一斌20多歲的時候就離開家去了國外，其后在新加坡定居并從事金融工作，近兩年在父親的殷切期望中回鄉“務農”。作為家族產業的接班人，褚一斌說“責任重大”。
今年，褚家父子從越南檳知引進了紅心青柚，目前處于內測階段。褚一斌走訪東南亞等地，在越南檳知的湄公河入海口區域發現了符合他們期望的水果。在接受北京晨報記者采訪時，他表示正在逐步介入。“第一階段我們要發現一個好的品種，然后考慮提升它的品質，最后到掌控整個管理過程。”
褚時健用工業的方法成功地改造農業，建立了一整套橙子種植的工業化體系，褚一斌則希望將這套體系輸出、復制。“在內心深處，我想努力朝這個方向走。”褚一斌說，盡管這一步很謹慎、如履薄冰。
馬靜芬則告訴記者，褚時健十多歲的時候就會釀酒，“所以我們也想搞酒，正在準備。”褚橙莊園還出品鮮花餅和昭通蘋果。
褚家的煩惱
當然，褚氏家族也有煩惱。“褚橙”名滿天下后，市場上出現了大量假貨。去年，在昆明市場上，四川冰糖橙價格低至每公斤五六元，而“褚橙”每公斤售價超過20元，最高時暴漲到每公斤40元。褚家生產一個橙子，市場上就會出現6、7個假“褚橙”。
“我們在果子上市前10天左右，就會通過媒體宣布。果子銷售結束，我們也要通過媒體宣布我們的果子賣完了。因為不宣布，就會有其他商家拿我們的箱子去裝他們的橙子。”褚時健說。
為了解決這一問題，褚氏家族今年與阿里巴巴合作，消費者在天貓旗艦店購買的“云冠紅心青柚”農產品將附有“二維碼身份證”，消費者通過手機淘寶掃碼即可進行商品真偽驗證和產地溯源。
對于互聯網，褚時健的態度不僅開放，而且積極。“我本人大半生都在從事與經濟相關的工作，從釀酒、糖廠、煙廠，到現在從事農業種植，每一次的積極轉型都是科技轉化為生產力的結果。”他認為，電子商務是建立在信用基礎上的銷售，更需要產品以品質贏得市場才能創造利潤，“這推動我們必須認真做事、提升品質。”
對話褚時健：
年輕人創業不要想“快富”
記者： “褚橙”的成功是怎么做到的?
褚時健：商品要取得消費者的信任，首先品質要過關。我們花了10年時間搞品質。很多專家來跟我們說了，你們這個費用太高了，我說我們費用高了一點，但我們選擇精細管理。現在我們一斤的價格可以買兩斤美國新奇士橙。
記者： 今年褚橙價格是否會水漲船高?
褚時健：價格很大程度是供求關系造成的。柑橘類中國產量上千萬噸以上，產量過剩，但高端產品很少。今年也不能完全滿足。但是，我們希望到消費者手里價格不要再增加了。我們與經銷商都有協議，比如我供給你的東西是90塊一箱，我們希望你只賣到158，如果哪家不遵守，我就把貨源斷了。
記者： 未來在資本運作上有什么設想，比如說有上市的計劃嗎?
褚時健：上市還沒有考慮。
記者： 如何看待眼下的互聯網發展帶來的創業熱潮?
褚時健：年輕朋友創業普遍存在一個問題，想快富，今天上手，明天就變成富翁。可能社會上的事不是那么簡單，馬上創業成功，不可能，你要有耐心。首先你做的事要符合當時的發展方向，要可行，可行之后要經過論證。一旦確定下來了，向前走，不要一碰到一點困難就回頭。
記者： 如何看待中國農業的現代化革新?
褚時健：需要資金保證和技術，規模要大一點，我們的農業要品牌化。像我們下一步要推廣以色列的滴灌，到目前為止，這在我們國家成功的還很少。中國農業到了這個時候，需要試試這些先進技術。
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