北師大版六年級上冊營養(yǎng)配餐教學(xué)設(shè)計
教學(xué)目標：
⑴使學(xué)生了解有關(guān)營養(yǎng)的知識，增強健康意識，均衡飲食。
⑵會利用已有的知識和技能，選擇營養(yǎng)配餐和評價配餐營養(yǎng)成分的均衡性。
⑶學(xué)會從統(tǒng)計表中找出相應(yīng)的數(shù)學(xué)信息。
能力目標：
⑴讓學(xué)生了解并解決一些與健康有關(guān)的問題，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識和創(chuàng)新意識。
⑵在問題解決過程中，提高解決問題的能力及自主學(xué)習(xí)的能力。
情感目標：
⑴通過設(shè)置豐富的問題情境，鼓勵學(xué)生從多角度思考、探索、交流、激發(fā)學(xué)生的好奇心和主動學(xué)習(xí)的欲望。
⑵通過合作交流，相互評價，提高學(xué)生的合作意識和健康意識。
教學(xué)重點：
讓學(xué)生體會解決實際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識和健康意識，提高解決問題的能力。
第1課時：
[教學(xué)過程]
⒈創(chuàng)設(shè)情境，引入新課：
⑴提出問題：
教師：你們今天吃得什么飯菜呀？
（學(xué)生眾說紛紜）
教師：那你們知道這些飯菜中主要有哪些營養(yǎng)嗎？
學(xué)生1：主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。
教師：你還真是博學(xué)多才呀，你是怎么知道的？
學(xué)生1：我預(yù)習(xí)過書。
教師：非常好，這是一種很好的學(xué)習(xí)方式，其他同學(xué)可要加把勁喲，不然就落后了。
⑵點題：
教師：飯菜中的營養(yǎng)非常豐富，主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。我們今天著重研究一下前三種。
像你們這個年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì)30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
⒉探索新知：
⑴學(xué)生預(yù)習(xí)：
給學(xué)生充足的時間熟悉新知，教師引導(dǎo)學(xué)生主動地閱讀情境中的圖、表、文字與數(shù)字，即讀圖、讀表、讀字。從圖、表、文字與數(shù)字的關(guān)系中看懂情境中直接給出的數(shù)學(xué)信息。
在學(xué)生預(yù)習(xí)中,教師應(yīng)及時了解學(xué)生預(yù)習(xí)、探究的情況，隨時建構(gòu)調(diào)節(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)。
⑵指導(dǎo)學(xué)習(xí)
教師：好了，你們表現(xiàn)的時候到了，誰能告訴大家小明這頓午飯的營養(yǎng)符合營養(yǎng)師的建議嗎？
學(xué)生2：蛋白質(zhì)含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。
教師：完全正確，你是如何得到的？
學(xué)生2：根據(jù)100克食物中各成分的含量表，青菜和宮保雞丁各成分含量已知，而米飯只有50 克，是100克的1/2，所以米飯中各成分的含量是100克米飯中各成分含量的'1/2，從而求得這頓午飯中蛋白質(zhì)含量為27.45克, 脂肪含量為3.25克,碳水化合物含量為41.65克,其中脂肪和碳水化合物的含量與營養(yǎng)師的建議出入較大。
教師：好聰明，既然小明的午餐營養(yǎng)不均衡，那么營養(yǎng)師會給他什么建議呢？
學(xué)生3：營養(yǎng)師會建議他多吃點脂肪和碳水化合物含量高一些的食物
教師：很好，那么就請大家按照營養(yǎng)師的建議，給小明也給你們自己設(shè)計一份既好吃又營養(yǎng)的午餐，好嗎？
學(xué)生眾：好
⒊鞏固新知：
讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣，設(shè)計一份營養(yǎng)均衡的午餐，以小組為單位，評選最優(yōu)午餐，也可以小組合作共同設(shè)計。
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