《了解家鄉的特色食品》教學設計范文
教學目標：
1、初步了解家鄉的特色食品。
2、深入了解杏仁餅的歷史和制作過程。
3、通過對家鄉特色食品的了解，體會家鄉人勤勞簡樸并能自我創新的品質。
教學重點：
深入了解杏仁餅的歷史和制作過程
教學難點：
引導學生通過家鄉特色食品，體會家鄉人勤勞簡樸并能自我創新的品質。
教學過程：
一、導入
同學們，下午好！最近有一套美食節目風靡全國——《舌尖上的中國》，里面介紹了中國各地色香俱全的特色食品。啟示，我們作為一名新的家鄉人，肯定對家鄉的特色食品也略知一二。那么，現在請大家用2分鐘的時間，同桌互相討論，你知道哪些家鄉特色食品。（強調“特色”，家鄉特有，與眾不同。）
【教學意圖：從熱播的食品節目入手，吸引學生的眼球，引起大家的興趣。】
二、了解家鄉的特色食品
1、同桌討論，并全班分享交流結果
2、教師相機出示圖片
3、完成本課中活動一的表格
【教學意圖：從學生的年齡特點、興趣和已有的生活經驗出發，引導學生提出自己感興趣的問題，激發學生參與活動的興趣和積極性。】
三、深入了解家鄉杏仁餅的歷史和制作過程
過渡：通過對活動一表格的填寫，相信很多同學對家鄉的特色食品也有了一定的了解。那么，為什么這些食品能成為家鄉的特色食品呢？這些食品的'背后應該有著一定的歷史故事并且有著與眾不同的制作過程。
杏仁餅的歷史和和制作過程
師：其實老師也想和大家分享家鄉杏仁餅的歷史故事和制作過程（放杏仁餅的制作過程的視頻）。
師：看完了視頻后，哪位同學能用自己的話說說杏仁餅的原材料和制作過程？
生：杏仁餅的原材料有
師：同學們，你們留意到家鄉杏仁餅的原材料沒有？（原材料是非常普通的一些食品，但都是農民們的辛勤勞作的結晶），看它們的制作過程，一道又一道的工序，看似簡單，卻要細心地運作。從這些制作過程中，我們看到家鄉人身上有著怎樣的品質？
生：認真、堅持不懈、辛勤
師：是呀！日常的飲食習慣會直接影響人們的生活。正式因為家鄉人的勤勞簡樸，經過他媽的層層創新，才有今天名揚中外的家鄉特色。下面我們進行一次“家鄉特色食品”品嘗會。
【教學意圖：活動是按照小組合作探究式學習，本活動中，教師只是活動的組織者、參與者、指導者，充分體現學生的自主性。同時在這一過程中，讓學生體會到，無論做什么事都要有一定的計劃性，防止活動的盲目性。】
四、活動三：品嘗會
要求：按照課文的表格填寫，并寫上自己的體會。
【教學意圖：讓學生親身體驗品嘗美食，感受家鄉的特色食品，從而對本課的實踐活動得到一個升華的作用。】
五、課堂小結
同學們，今天我們在課堂上了解到食品知識家鄉特色食品中的冰山一角。課后，我們可以和自己的父母一起去調查家鄉其他的特色食品，感受家鄉人獨特的質樸品質，并且用手抄報的形式把你們的調查結果畫下來和寫下來。
板書：
1、了解家鄉的特色食品
特色食品的歷史 制作過程 家鄉人勤勞簡樸創新的品質
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