上海市食品安全條例圖解

　　新通過的《上海市食品安全條例》3月20日即將開始施行。為提升本市整體食品生產行業的食品安全管理水平，20日，上海市食品藥品監督管理局組織召開《上海市食品安全條例》宣貫大會暨2017年食品生產企業食品安全工作會議。參會的近250家食品生產企業法定代表人(或負責任人)現場學習、現場考試《上海市食品安全條例》，現場通過手機微信進行了集體簽訂承諾書。下面就來看看CN人才網小編整理的上海市食品安全條例圖解吧。

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　　昨天，市食藥監組織召開《上海市食品安全條例》　宣貫大會暨2017年食品生產企業食品安全工作會議。記者獲悉，今年，上海將重點推進食品安全誠信企業建設，積極實施高風險食品生產企業過程視頻監控和信息化記錄制度，實現生產過程的信息化追溯。

　　會上，上海市食藥安委副主任、食藥安辦主任、市食品藥品監管局局長閻祖強對《條例》　的制定和要求進行了專題培訓和解讀。

　　副局長張準民對2016年上海市食品生產監管情況進行了總結并就2017年重點工作進行了部署。2016年，本市監管部門加強事中事后監管，全年食品生產環節共抽檢各類食品13914批次，總體抽樣合格率為99.1%，食品生產加工領域沒有發生區域性、系統性食品安全重大事故，食品藥品安全總體狀況保持了有序、可控的態勢。

　　2017年，本市在食品生產環節將重點推進3項制度：一是全面施行良好生產規范(GMP)，要求所有食品生產企業要嚴格執行《食品生產通用衛生規范》　和有關食品良好生產規范要求，積極組織開展HACCP等體系的培訓，進一步完善食品生產企業危害分析和關鍵控制點體系。市食品藥品監管局將委托第三方隨機開展良好生產規范體系落實情況的檢查。二是開展“上海市食品安全誠信企業”建設，促進一批食品生產企業規范化、品牌化發展，使優秀品牌不斷發揚光大，發揮其示范帶動作用，同時積極實施高風險食品生產企業過程視頻監控和信息化記錄制度，實現生產過程的信息化追溯。三是推進建立供應商檢查評價制度，貫徹落實《上海市食品安全條例》，推進食品生產企業供應商檢查評價制度建設，特別是高風險食品生產企業必須建立相關制度，加強對源頭把控，做到原輔料使用的質量可控制、可追究。

　　2017年，監管部門還將創新監管機制，整合監管資源，加大監管的力度，提高監管效率。一是完善準入制度建設，總結食品生產許可下放后的經驗，進一步明確許可工作要求，強化食品許可工作的規范性、統一性，制定全年許可督察工作機制及細化方案，督促食品生產許可部門嚴格按照許可條件開展食品、食品添加劑和保健食品生產許可審批。二是落實事中事后監管，全面應用移動執法裝備，推行信息化監管，實施標準化現場檢查制度;　全面實施風險等級與信用等級相結合的量化分級管理措施，確定科學的檢查頻次;　進一步加大抽檢力度，尤其是加大季節性產品的`抽檢力度，開展快速抽檢和產品抽檢相結合，加大監督抽檢的問題導向和提高抽檢覆蓋面。三是實施“雙隨機一公開”檢查制度，建立“一單、兩庫、一細則”(即隨機抽查事項清單、檢查對象名錄庫、執法檢查人員名錄庫和工作細則)，根據食品安全風險高低與企業類別，明確抽查依據、抽查主體、抽查內容、抽查方式等，開展隨機執法檢查，對抽查中發現的違法違規行為，及時公開并依法加大懲處力度。四是推進執法監管信息公開，完善“互聯網+”食品安全監管制度。推動食品安全監管信息平臺的有效整合，促進市、區、街鎮各級監管系統的數據對接，推動監管信息應用與共享，充分運用大數據分析，提高執法檢查的針對性和和有效性，主動公開許可、檢查、抽檢、處罰以及企業信用等各類監管信息，拓寬信息公開渠道，運用一切法律資源，對違法違規者實施最嚴的懲罰。

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