酒店管理規章制度(合集15篇)

　　在日常生活和工作中，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的酒店管理規章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店管理規章制度1

　　1、員工用餐時自覺排隊并主動刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴禁插隊。

　　2、文明用餐，餐廳內不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規定取食，避免浪費。

　　3、餐廳內的`桌凳、盤子、盆子等物品只準在餐廳內部使用，不準帶出餐廳。

　　4、員工用餐餐具自行準備，員工須在餐廳內用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。

　　5、禁止員工進入餐廳廚房內部。

　　6、嚴禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請示，經綜合辦允許后方可用餐。

酒店管理規章制度2

　　1．凡新員工入職，必須憑本人身份證、學歷證明書、一寸彩色近照三張，先交報名費30元，按金200元，方可辦理有關手續（公關部人員、芬蘭館技工另定）。

　　2．招工條件：年滿十六周歲以上，初中以上文化程度，五官端正，身體健康，服務員女身高1.58米以上，男身高1.70米以上，迎賓1.65米左右，保安隊員1.70米以上。

　　3．培訓期：凡新入職員工必須經過人事培訓部培訓，培訓期一般為十五天（由人事培訓部根據培訓與部門需要確定），培訓合格方可進入試用期，培訓不合格者不予錄用,培訓期內一律享受培訓期工資。

　　4．試用期:凡新員工必須經過一個月試用工作(到職當月出勤天數超過二十天的,當月為試用期,不足二十天的,由到職之日至第二月底為試用期),試用合格者錄用,由部門書面通知人事部辦理手續轉為正式員工,簽訂員工合同;不合格者,到人事部辦理有關離職手續,如無違反酒店規章制度可退還按金.試用斯一律享受試用期工資。

　　5．員工每月實際出勤有27天的（31天的出勤按28天計）為全勤，可享受全勤獎。

　　6．員工每月享受帶薪假期三天，不許累積翌月，由部門每月根據實際情況安排，如無特殊情況不安排連休，月假不休不另算工薪。

　　7．部長以上級員工休假需由部門至少提前一天報請人事部審批備案，否則作曠工處理。

　　8．請假制度：員工請假十天以內的由部門批準執行，并作好考勤記錄請假十天以上的（含十天），部門同意后，務必報請人事部審批備案，部長以上員工十天以上（含十天），需由人事部報請總經理室審批后方有效，否則作曠工處理（工作時間未到半年一律不能請十天以上假期，工作良好的優秀員工除外），曠工一天扣二天工資，曠工三天作自動離職處理，不發放任何款項。

　　9．調動與升職：凡員工調動或升職，必須由部門主管向人事部提出申請，清楚說明其本人工作狀況與調動（升職）的理由，經批準由人事部通知其辦理有關手續后方為有效（部長以上的調動與升職由人事部報請總經理室批準后執行）

　　10．凡經總經理室研究決定招收的員工，部門務必遵照配合接納，凡因人事需要，經總經理室研究決定對員工的調動，部門務必遵照辦理。

　　11．辭職：

　　（1）員工辭職必須提前十五天遞交辭職書，經部門經理主管批準后，送交人事部審批，辭職期以人事部批準之日為準（凡辭工期不夠，一律不辦理離職手續，若因特殊情況需辦理離職手續的`，不返還按金）；

　　（2）凡未夠一年期，提出辭職的，經本部門和人事部批準后，可結算工資，不返還按金，（平時工作良好，優秀員工除外）；

　　（3）合同員工依照合同規定辦理。

　　13．裁員：公司因特殊情況需要裁減的員工，離職結算時一律返還按金并補助七天工資（合同員工依照合同規定辦理）。

　　14．離職手續：員工的辭職得到批準，收到解雇或辭退通知書后，必須到有關部門交回公物，憑部門考勤表及有關交物單據，帶上相本人工卡、飯卡、宿舍鎖匙、按金單，按規定的日期到人事部辦理有關離職手續。逾期不辦理者，不返還任何款項，交由保安部督促其離開酒店，人事部根據部門手續移交情況，給離職員工開具工資結算通知單，憑單到財務部結算工資。

　　15．凡在辦理離職手續時，未退交工卡、宿舍鎖匙、飯卡其中任何一項物品者，不返還按金。

　　16．如不服從酒店合理的人事安排及工作調動，或與部門鬧個人情緒者，作自動離職處理，不結算工資，不返還按金。

　　17．離職員工一旦辦理離職手續，必須按人事部規定的日期離開酒店，否則由保安督促執行。

　　簽署：＿＿＿＿＿＿＿

酒店管理規章制度3

　　一、指導思想

　　加強和推進酒店節能減排工作，是繼承和發揚勤儉節約優良傳統的具體體現，是加強酒店自身建設的重要內容。促進酒店節能減排工作的健康、良性發展。

　　二、主要目標

　　（一）逐步建立科學決策、管理規范、制度保障、職責明確、執行有效的組合體系，運行機制和酒店節能減排長效機制。

　　（二）全體員工節能意識顯著增強，節能減排成為每個員工的自覺行動。

　　（三）節約能源，資源技術、管理水平和資源利用率有較大提高。

　　三、實施方案

　　（一）成立酒店節能降耗領導小組

　　1、組織機構

　　組長：酒店總經理

　　副組長：主管副總、工程部總監

　　組員：各部門經理、負責人

　　2、節能降耗領導小組工作職責：

　　（1）制定酒店節能工作目標、計劃。

　　（2）監督落實各項節能措施。

　　（3）負責貫徹落實酒店各項節能制度，對酒店員工進行節能方面知識的培訓。

　　（4）對浪費情況及時糾正，對在節能工作中表現突出者予以獎勵。

　　（5）每月對酒店能耗進行分析。

　　（二）各部門節能方案

　　1、工程部

　　（1）每天巡視酒店各主要機房及設備。

　　（2）每天8:30抄水、電、氣表，做好記錄；酒店工程部管理人員詳細分析整體能耗變化，找出能耗消耗的主要原因、發現不正常情況，及時改進和提高能耗控制方法。

　　（3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結垢。

　　（4）客房出水點的溫度控制在45°左右。根據季節變換，時段變換及時調整鍋爐爐水溫度，定期對鍋爐進行檢查、維修，保證其良好的工作狀態。

　　（5）定期檢查各部門清洗空調過濾網情況，以保證溫控效果。

　　（6）夏、冬兩季開始前對空調進行保養，檢查空調的制冷制熱效果，及時跟進維修。

　　（7）嚴格控制中央空開啟時間，溫度控制在22---28度，夏天取高值，冬季取低值。

　　（9）對于配件、要做到能修復的不能換，能維修的`不能買，能利用的不能丟。

　　（10）檢查員工乘坐電梯情況。

　　2、房務部

　　（1）節約用水。為珍惜水資源，調整水龍頭， 顧客洗手池上水龍頭調小出水量，當顧客需要洗手清潔時，清水緩緩流出。減少顧客洗手用水量。用完了及時關閉，發現損壞及時報修。杜絕水龍頭漏水和用后不關水現象。

　　（2）空調隨時調，會議室會根據參會人數的不同及室外溫度的高低來調整相應的溫度，顧客人數相對密集時，會議的空調溫度會相應地下調，顧客人數不多的時候，溫度又會適度回升。

　　（3）節約用電，盡量少使用電器，隨手關燈。隨時并認真執行開關制度，部門節約小組進行巡查。，

　　（4）白天室內光線充足時不開燈或少開燈。做過道衛生時，開少量的燈，只要能看見就可以了。

　　（5）如遇重要接待任務，客服中心負責亮燈時間。對于一些內部文件、通知、規定等，可以用平時用過一面不再需要的紙；

　　（6）電熱水器應設置如何節約水和電提示。

　　（7）節約洗潔精、洗衣粉及各種藥水的用量，適量就好。同時愛護拖、掃把的使用。

　　（8）每月25日對倉庫、賬臺、食品等進行物資盤點。

　　（9）節能檢查小組，每日對部門各區域進行巡視檢查，發現浪費情況應立即整改。

　　（10）部門建立小額獎勵基金，鼓勵員工節水、節電、節省低值易耗品，對表現突出者予以獎勵。

　　（11）房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更換，減少客用品消耗。

　　（12）房間的毛巾、枕套、床單、浴衣等采用棉織品，并按客人意愿更換，減少洗滌次數。

　　（13）小食品采用少進勤進，先進先出的方法，減少庫存。

　　（14）杜絕“常流水”、“常明燈”，要隨用隨開，落實到人責任到人。

　　（16）在保證質量的前提下，降低“低值易耗品”的使用

　　3、餐飲部

　　1）對水、電、氣、的管理

　　（1）在用水方面：杜絕常流水，保證閥門完好無損，出現問題立即維修、包間暖瓶的剩余開水在清洗餐用具及做衛生時合理利用。

　　（2）在用電方面

　　○1早班時間只開大堂筒燈，中午根據上客情況開啟大廳頂燈及中央空調。

　　○2客人用餐結束后關閉空調，包間只開筒燈。

　　○3毛巾柜、消毒柜要在客人用餐結束后關閉。

　　○4飲水機在上班時間開啟，下班時關閉。

　　○5電視機要用手關閉電源，不能用遙控板關到待機狀況。

　　（3）在用氣方面

　　○1做到用時開，不用時關閉。

　　○2經常檢查有無漏氣現象，確保安全用氣。

　　2）餐飲用具方面：

　　（1）所有餐用具責任到人，養成輕拿輕放的習慣，避免出現破損現象。

　　（2）后廚的餐具定期進行數目盤點及檢查。

　　（3）送餐的餐具要登記好并及時回收。

　　3）在維護設施設備方面，搬運任何物品必須離地，必須做到輕拿輕放，以避免維護不當造成損失。

　　4）洗滌方面：禁止用新臺布、口布擦餐具；禁止將油漬灑到臺裙、椅套等棉織品及地毯上，以減少洗滌頻率，降低洗滌費用。

　　5）低值易耗品方面：

　　（1）未用完的餐巾紙不得隨意丟棄，不得使用一次性筷子

　　（2）掃帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人為損壞，延長使用壽命。

　　（3）上菜用的裝飾花要進行回收。

　　（4）未使用完的固體酒精要回收再次利用，不能丟棄。

　　（5）干凈的塑料袋要重復使用減少浪費。

　　（6）對所有的物品要妥善保管，避免人為損壞和丟失。

　　（7）非正使用的書面記錄用舊紙反面使用。

　　4、廚房

　　（1）在用水方面：節約水資源，后廚出洗碗外關閉全部熱水，在泡制東西時可一塊泡，不可用水直接沖，灶上的水管在不忙時保持關閉狀態，水龍頭壞了要及時報修，杜絕長流水。

　　（2）在用電方面：在工作時開啟各種設備，嚴禁設備空轉。

　　（4）在天然氣方面：

　　○1做到用時開，不用時關閉。

　　○2經常檢查有無漏氣現象，確保安全用氣。

　　○3杜絕大火、猛火吊湯操作。

　　○4操做人員離開爐灶，及時關閉氣源。

　　○5做到定時開關，蒸汽柜在足夠菜品時一起加工，盡量減少單個操作。

　　5、前廳

　　1）廣告燈、大廳燈、前臺射燈根據天氣情況分組開關

　　2）夜間時，前臺電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態，其余關閉。

　　3）對紙張的二次使用。

　　4）保安巡視時，關注大廳及樓層燈光開啟是否合理并可隨時調整。

　　6、辦公區

　　1）提倡無紙化辦公。盡量減少紙質文件，推行電子檔文件。

　　2）正確使用、操作辦公設備。發現問題及時報修，延長機器使用壽命。

　　3）各部門設專人管理設備，責任落實到人，禁止其他人擅自操作。

　　4）嚴禁打印與工作無關的文件，部門復印文件必須登記并簽字確認。

　　5）領取辦公用品必須由上級主管部門簽字確認。

　　6）下班后關掉所有的電氣設備。

　　四、具體要求

　　1、加強培訓教育宣傳力度，增強全員節能減排的自覺性。

　　做好酒店節能減排工作，需要全體員工高度重視，廣泛參與，形成合力。要加大宣傳教育培訓力度，強力灌輸節約意識，要求全體員工從現在做起，從自身做起，從小事做起，節約一度電，節約一噸水，節約一方氣，節約一張紙，自覺養成勤儉節約、珍惜資源的良好習慣，努力使節約意識深入人心，使節約成為酒店全體員工的自覺行動。

　　2、加強監督，強化責任，建立目標評價考核制度。

　　（1）財務部、工程部根據各部門具體情況，核定部門能耗指標，并據此考核各部門的能耗管控情況，并按“每季核算、年度平衡”的方式對能耗節約或超之的進行考核。

　　（2）各部門有權對本部門違反能耗管理制度的員工進行處罰，節能降耗領導小組有權對各部門及人員違反能耗管理制度進行罰款、通報批評、責令整改等處罰。

　　（3）年度考核時，應根據能耗節約或超支金額的10%對部門進行獎罰，部門能耗管理情況作為部門負責人年終獎金發放的重要依據。

　　（4）節能降耗領導小組應根據財務部門的考核結果，向酒店總經理提請對部門及部門負責人的獎懲意見。

酒店管理規章制度4

　　當客人在酒店門前下車，行李員應主動上前迎迓，并接過客人的行李，把客人引領來總臺進行入住登記，領取鑰匙后，進行房間休息，這一個簡單的手續，如能處理得好，定能使客人對酒店的服務，倍具信心。

　　1、總臺接待員應暫停原來的工作，向客人展露笑容，禮貌地詢問客人姓名如：“先生，早上好，歡迎你光臨××酒店，請問先生貴姓尊名，但愿我能幫您點忙。”

　　2、當客人說出自己的名字后，應說：“多謝×先生”，然后在訂房架上拿出訂房卡，取出一張入住登記卡給客人填寫。

　　3、當客人正在填寫入住登記卡時，接待員應馬上按照訂房卡上的資料，編排房間，填寫一本住客手冊注明客名、房號、遷出日期及房價，另外再寫出一式三份的人名資料條子。

　　4、客人填妥入住登記卡后，應查看客人有否遺漏了什么重要事項，如：離去日期、證件號碼、國籍、付賬方式及簽名等。

　　5、查看客人的'證件，核對編號有否填錯。

　　6、如客人填寫遷出時，將會用信用卡付賬，應請客人出示信用卡，并壓出一張信用卡表，目的是方便客人在遷出時節省時間。

　　7、客人搬入是攜帶輕便行李，但又不使用信用卡，那么便要禮貌地請客人先付全部租金（包括服務費及稅金）。

　　8、一切手續辦好后，便在客人面前展開住客手冊，向客人解釋他的房號，離開日期及房間的租金，然后將手冊給予客人，再將房間鑰匙及人名資料條子第三聯交與客人身后的行李員，再向客人說：“×先生，行李員××會帶領你到房間去，祝你在××酒店愉快。”

　　9、接待員應將入住登記卡分開，把訂房卡釘在第一聯入住登記卡之后面，與其他第一聯入住登記卡放在一起，方便查閱。

　　10、把訂房資料(CORRESPONDENCE)訂在入住登記卡的第三聯后面，連同賬單，一并交與前堂收款部。第二聯登記卡則存在一起，第二天早上一并交與公安局申報。

　　11、第一聯人名資料條子是入于房間資料架上，第二聯給與總機放于人名資料架上，第三聯是給房務部樓層。

　　12、把客人的人名、房號、人數、離開日期，依據第二聯的入住登記卡的號碼次序，填寫在當天搬入人客簿上。

酒店管理規章制度5

　　1、廚房烹調加工食物用過的.廢水必須及時排除。

　　2、定期清洗抽油煙設備。

　　3、工作臺，櫥柜下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

　　4、食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛生。

　　5、食物應保持新鮮、清潔、衛生、并于清洗后分類裝在有蓋容器內分別儲放冷藏或冷凍、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

　　6、調味品應以適當容器裝盛，使用后隨即加蓋。

　　7、應備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，潲水桶四周應經常保持干凈。

　　8、員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。在廚房工作時，不得在工作區域抽煙、吐痰、打噴嚏等要避開食物。

　　9、廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，保持雙手的清浩。廚房清潔掃除工作應每日數次，至少二次清潔完畢，用具應集中處置、

　　10、不得在廚房內躺臥或住宿，不許隨便懸掛衣物及放置鞋、或亂放雜物等。

　　11、有傳染病時，應在家中或醫院治療，停止一切廚房工作。

酒店管理規章制度6

　　一車隊管理是機關后勤保障工作的重要組成部分，車隊管理規章制度。司機要樹立全心全意為領導服務、為機關工作服務的思想，自覺端正服務態度，增強服務意識，做到服從領導、聽從安排、愛崗敬業、勤于奉獻，為機關工作提供優質服務和可靠保障。

　　二車隊管理由辦公室負總責，車隊隊長在辦公室領導下具體負責車隊管理的日常工作。車隊隊長的主要工作職責是：⒈組織司機開展政治學習和業務學習;⒉搞好司機考勤;⒊組織司機年審和車輛年檢;⒋及時反饋司機的意見和合理要求。

　　三加強思想政治教育和業務學習。除按時參加機關統一組織的集體學習外，還要根據車隊工作特點，定期組織司機學習交通法規，交流工作經驗。辦公室分管主任要不定期參加司機會議，溝通思想，傾聽司機的意見和要求。

　　四司機要忠于職守，自覺遵守請假制度，保證 工作用車隨叫隨到。司機因病因事請假，為常委會領導服務的，先報領導同意，再報車隊隊長填寫考勤記錄。常委會領導因外出不用車的，司機要堅守工作崗位，車輛由辦公室或車隊隊長統一協調。

　　五司機要遵守職業道德，嚴格保密制度，做到不該問的不問，不該說的不說。嚴禁借工作之便向領導提出不合理要求。

　　六常委會主任、委室工作用車實行“統一管理，相對固定”的用車制度。司機因公出長發，應在事前向辦公室分管主任或車隊隊長匯報，說明去向和事由。遇有下列情況之一，委室用車應首先服從辦公室統一協調：⒈常委會召開重要工作會議、例會或開展視察、檢查等重大活動需要調度車輛的;⒉常委會領導因特殊情況需要調度車輛的;⒊上級或外地來人需要調度車輛的';⒋老干部統一活動及特殊情況下需要調度車輛的;⒌車輛故障或司機因事因病請假需要調度車輛的;⒍其它特殊情況下需要調度車輛的。

　　七嚴禁私自出車派車。未經同意私自出車，發現一次進行批評糾正，發現第二次給予適當經濟處罰。造成責任事故的，責任由出車司機承擔。耽誤公務及領導用車的，要給予嚴肅批評教育。凡不服從調度的，每次扣出發補助元。

　　八要保證行車安全和良好的車況。出車司機要遵守交通規則，謹慎駕駛，不開病車，不開英雄車，嚴禁酒后開車。不出車的車輛，有車庫的要及時入庫，沒有車庫的一律在辦公樓前妥當停放。

　　九車輛維修、燃油管理及車輛保險等具體事宜按照市里的統一規定執行。在市里未出臺新的政策前，司機外出途中需要修車、加油的，應報乘車領導批準，并由領導簽字后按規定報銷。過路過橋費實行每周一次結算，由辦公室分管主任或車隊隊長審核簽字后按規定報銷。

酒店管理規章制度7

　　一、工程部主要職責：

　　預防火警，保證酒店和客人的財產安全。

　　二、部門規章制度：

　　1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。

　　2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。

　　3、維修進入工作區時，嚴禁攜帶煙和火柴;更不準在工作區吸煙，違者罰款或除名。

　　4、在崗嚴禁看書、看報，干私事

　　5、每項工程，包括平時的維修保養均要按規定的程序進行，不準違章作業。

　　6、攜帶物品離店，要經部門經理檢查，得到允許后并經理簽字方可帶出酒店。

　　7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調遣。

　　8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經理，否則影響工程維修要負有責任。

　　9、工作結束，必須填寫工作日報表，交給領班檢查。

　　10、每位員工必須遵守酒店的規章制度。

　　三、工作職責：

　　工程部經理

　　1、負責酒店工程及其設備設施的正常運轉的督導和管理。

　　工作項目：制冷系統、中央空調、下水管道、水質處理、預防維修、客房更新改造、制冰機的維修與保養、室內外游泳池的管理、燈光系統、廚房設備、火警預防、水質凈化、強電與弱電管理等。

　　2、負責并有權招收新員工，同時也有權對違章作業和違紀員工除名。

　　3、確保酒店各項設備設施工程按時、按質量要求完成。

　　4、與客房部、前廳部經理密切協作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。

　　5、要經常與酒店高層領導者商討有關酒店的更新改造及平時的維修保養等問題。

　　6、每天要檢查、督導各工種主管、領班與其他下屬人完成當天工作的情況;同時也負責安排各技工領班的工作班次，以及完成各項指定任務的交工時期。

　　7、審核、檢查要采購的各零部件規格、質量、數量，并對是否實用及急需等情況制采購訂單。

　　8、為新工程，需要外人員時，要與他們細討論、相商工程計劃、耗資標準、完成日期以及應達到的質量標準等內容，制定書面條文。

　　9、安排平時的維修保養人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補充。

　　10、要與各主管、領班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關的工程技術處理等問題。

　　任職要求：

　　工程部經理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經驗和工作經歷。同時必須具備一項專門的技術功能，否則不具備資格和條件。

　　工程部副經理

　　1、部門經理不在時，履行部門經理的一切職責，當好部門經理的助手;

　　2、制定下屬主管、領班工作班次，制定工作計劃及工作進程表

　　3、負責制定每天工作分配及任務下達項目單，督促所屬員工完成當日的各項工作;

　　4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。

　　5、確保每件設施設備能夠正常發揮其功能作用，維修后能使設備達到規定的標準;

　　6、協助督導外聘人員的工程進度及應達到工作質量標準。

　　7、確保酒店工程管道各種濾網能夠按時更換;

　　8、審批、檢查各部件所需原材料的標準規格，以保證各項工程的.及時完成;

　　9、檢查、建議有關工程部位或客房的設備維修及更換;

　　10、按時完成上級及部門經理交辦的其他工作。

　　四、工程部值班制度

　　1、實行值班運行管理制度，設立“工程部值班班次運行時間表”，每月由經理將下月的值班人員名單列出，于月底下發執行;

　　2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每周一送部門經理審閱后存檔備查;

　　3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現場維修，不得延誤;

　　4、值班人員在當班或搶修結束后，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責任;

　　5、發現設備故障，值班人員無法處理時，要立即報告部門經理或主管，組織力量及時搶修;

　　6、員工調換班次和請假，均需提前一天提出申請，并經部門經理同意后方可休假，否則按曠工處理;

　　7、當班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話，以確保值班電話使用暢通;

　　8、早、午晚及夜間所有運行設備值班機房，必須有人值班。

　　五、工程部交接班制度

　　1、交班人員必須做好交接班前的準備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。

　　2、交班人員要將設備運轉情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作，做好記錄與交接。

　　3、接班人員要查看交接記錄，聽取上一班人員設備運轉情況匯報。

　　4、檢查儀表，工具，并在交班記錄表上簽名，查看設備運行情況。

　　5、出現下列情況不得交班：

　　(1)經理未到或未經主管同意指定合適的代班人時;

　　(2)設備故障影響運行或影響營業時;

　　(3)接班人員有醉酒現象或神智不清而又一時無其他接班人員時;

　　6、交班時檢查出事故，但又在接班后發現了事故，由接班人員負責處理。

　　7、當出現事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢后方可交接班。

　　六、配電室操作管理制度

　　1、值班電工要樹立高度的責任心，熟練掌握酒店供電方式、狀態、線路走向及所管轄設備的原理、技術性能和操作規程，并不斷提高技術水平;

　　2、嚴格保持各開關狀態和模擬盤相一致，不經領導批準，值班人員不得隨意更改設備運行情況，定時巡視電器設備，并準確抄錄各項數據，添好各類報表，確保電力系統正常運行;

　　3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記并即赴現場修理，工作結束后，做好工時和材料的統計工作，并要求使用方簽字。

　　4、在天氣突變的環境下，要加強對設備的特別巡邏，發生事故時，要保持冷靜，按照操作規程及時排除故障，并按規則要求做好記錄。

　　5、值班人員違反工作規則或因失職影響營業或損壞設備，要追究當事人責任。

　　6、任何閑雜人員不得進入配電室，更不得在配電室逗留;參觀配電室或在配電室執行檢修安裝工作，須經得部門經理同意后，并進行登記方可進入檢修。

　　七、停電處理制度

　　1、值班經理接到突然停電通知時，應立即趕赴現場，檢查應急燈是否正常，查明停電原因;

　　2、通知工程部維修及通知有關經理;

　　3、檢查電梯是否正常運行，檢查有關設備是否破損;

　　4、通知保安部做維修現場的保安工作。

　　八、工程部物品領用管理制度

　　1、物品的領用，要按計劃、實用數和審批手續辦理，維修人員需領料時，要填寫領用單，寫明領用物品名稱、數量、日期并簽字，經本班領班審批簽字后交工程部經理審批。

　　2、庫房工作人員應每周統計各班組的消耗并將資料存檔。

　　3、物品應勤領少儲，防止積壓和浪費。

　　4、物品及工具的保養，應由領用人負責;專用工具由專人使用，不用的工具由保管員負責保管，貴重工具、儀表由主管負責人保管;

　　5、有關工種所需個人工具，必須填寫工具登記卡，若工具損壞需調換，要以舊換新;若工具遺失，需填寫工具遺失表，由遺失者照價賠償;

　　6、有關工種需配專用設備和專用工具，要建卡登記，分工保管，責任到人，并定時核對，做到帳物相符;

　　7、工具和設備要隨用隨借，并執行借用歸還手續，按時歸還;工程部物品不準借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續，經部門經理同意后方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。

　　九、設備日常維修制度

　　1、酒店使用部門的設備發生故障，須填寫“維修通知單”經部門主管簽字后交工程部。

　　2、當值人員接到維修通知，應即在“日常維修工作記錄簿”上登記接單時間，根據事故的輕重緩急及時安排有關人員處理，并在記錄本中登記派工時間;

　　3、維修工作完畢，主修人應在“維修通知單”中填寫有關內容，經使用部門主管人員驗收簽字，并將通知單交回部門;

　　4、記錄好完工時間，并及時將維修內容登記在卡片上，審核維修中記載的用料數量，計算出用料金額。

　　5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。

　　6、緊急的設備維修由使用部門的主管電話通知工程部，由當值人員先派人員維修，同時使用部門補交“維修單”，

　　7、工程部在接單后兩天內不能修復的，由當值主管負責人在登記簿上說明原因，若影響營業，應采取特別措施盡快修理。

　　十、電梯維修制度

　　1、勤檢制：

　　工作人員在接班后按規定時間和路線對電梯進行一次檢查，內容包括機房、電梯內選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風扇以及巡視記錄表中的所有項目;

　　2、包干責任制：

　　為了更有效地對電梯進行日常的維護保養，實行電梯的維護保養包干責任制，即將人員分成若干組，每組負責若干部電梯的日常維護保養，內容包括該電梯所屬設施;整流器、控制屏、主機、橋廂及橋廂頂、導軌、廳門及門軌、井道及井道設施、井底等。

　　3、季度和年度安全檢查制：

　　除了日常對電梯進行巡視和實行包干責任制以外，還應進行季度和年度安全檢查，按升降機試驗記錄逐項檢查，并做好檢查的詳細記錄。

酒店管理規章制度8

　　一、葷素食品，衛生用具洗滌一，三池分開專用，注上標記。

　　二、魚洗凈后，無鱗、鰓和內臟，肉、家禽冼凈后，無血、毛、污，內臟洗凈，無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進行操作，清潔后的蔬菜，無泥沙雜質，無枯萎黃葉，不放置過夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內，確認新鮮衛生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工結束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

　　三、切配定位專桌，生熟儀器冰箱分開專用，注明標記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標志，做到生熟分開專用。配菜用的工具、容器、盛器經常保持干凈，用前消毒，用后洗刷。配菜時，不用腐敗變質和過期的原料。每切配完一種食品，即刮去砧板上的污物，經常搓洗抹布。做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內食品分類存盤存放，不重疊，定期除霜，無異味。確實做到“四隔離”：生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離;冷面用凈化水漂洗。

　　四、墻面、排風罩、工作臺、灶臺、地面無積灰、無污垢、無積水。廚房抽屜內整潔無灰、無蟑螂、無鼠跡。廢棄物及時倒入帶蓋桶內，當日清除。每班工作結束后，擦洗水斗，倒掉池中網籃內的殘渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干凈，拖清地板。整理好架子、灶臺，蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品，或放冰箱，或加籠罩蓋好，保持室內清潔衛生，每周搞一次包干區域的衛生大掃除。共用部位，使用者應尊重衛生包干者的勞動，用后保持整潔(冷藏室、切配間定位放置物品)。

　　五、食品充分加熱，防止內生外熟。隔頓隔夜食品回燒后供應。每班工作結束后調料加蓋。工具、用具、灶上、灶下，地面清掃洗刷干凈。

　　烹調衛生制度：

　　一、注意儀器新鮮，變質儀器不蒸，不下鍋，不烘烤。

　　二、燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。

　　三、隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應。

　　四、不用未經消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。

　　五、工作結束，調料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。

　　食品冷藏衛生制度：

　　一、食品應分類保存，半成品與原料存放，生熟嚴格分開。

　　二、冰箱或冷庫由專人負責檢查定期化霜，保持霜薄氣足，使其無異味、臭味。

　　三、食品做到先進先出先用，已變質或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內，食品不得與非食品一起存放，私人食品不準放入冰箱或冷庫。

　　食品挑洗加工衛生制度：

　　一、蔬菜按一挑、二洗、三切的順序加工。

　　二、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。

　　三、肉類食品、自加工時注意檢查質量，腐敗變質食品不加工。

　　四、肉類加工后無血、無毛、無污物，水產做到無鱗、無腮、無內臟。

　　五、宰殺家禽放血完全，除凈毛和內臟，病、死家禽不宰殺、不加工。

　　六、工具、容器沖洗干凈，葷素分開使用。

　　七、工作結束做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作。

　　燒烤、冷盆間衛生制度：

　　一、冷盆間工作人員止崗須兩次更衣、不得留長指甲和戴首飾。整個冷盆間除工作必需之器皿工具外，不得存放其他無關用品。各種瓜果洗凈入內，并且必須與熟菜分砧切配。

　　二、每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，應做再次燒熟處理;砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人員雙手也必須進行消毒，地面用消毒溶液拖洗。

　　三、供應過后,各種熟食加蓋加罩,放入冰箱,案板全部洗刷擦干, 砧墩洗凈刮干,地面沖洗并刮凈.

　　四、冷盆間的各種用具必須單獨使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀勻在冷盆內進行;冷盆間的刀,抹布不得在冷盆間以外的地方使用.

　　五、晚上下班前,各種衛生工作全部按規定完成后關閉窗和日光燈,開啟紫外線燈進行消毒,此時各種人員均不再進入冷盆間.

　　點心面包間衛生制度：

　　一、點心、面包間工作人員必須嚴格執行《食品衛生法》和飲食衛生：“五四”制。每天須更衣戴工作帽后方可進入點心、面包間，工作其間不得佩帶首飾進行操作，不得留長指甲。

　　二、點心、面包間必須保持環境整潔，各種無關物品不得進入點心、面包間，各種工具用后隨時洗凈，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，籠墊入鍋高溫煮凈油污，蒸鍋每天放水清洗。保持烘箱及托盤整潔，各種模具用后洗凈擦干，按類歸放，防止銹蝕。

　　三、各種點心、面包用料保持新鮮，各種添加劑必須按規定使用。各種辦成品制作后應分別加罩進入冰箱，防止脫水干裂變質。

　　四、每天工作過后，各種用具全部清洗干凈，抹布洗凈晾干，案板光潔無垢，工具擺放有序地面潔凈無灰。

　　廚房環境衛生制度：

　　廚房全體工作人員，必須嚴格執行《食品衛生法》以及飲食衛生“五四”制。注意環境潔凈，講究個人衛生，文明操作，創造一個良好的工作環境。

　　一、爐灶工作必須做到每天清洗湯桶和全部調料罐，湯料必須洗凈并且焯水，方可吊湯。烹調中文明操作，調味后必須凈勺，排菜須用筷子，抹布經常搓洗，保持潔白，灶臺隨時沖刷直無污物，每人午市過后擦洗灶臺一次(用鋼絲球和洗滌凈)使灶臺光亮無污。晚上收市下班前，全部灶臺及排菜桌均用抹布擦凈，全部物料用品歸類歸位。

　　二、砧墩工作須做到：每天冰箱清理兩次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水發原料換水，擦洗冰箱內外。晚上清理包刮各種原料分類歸置，定期除霜。全部進入冰箱和回籠間。抹布經常搓洗，保持潔凈。砧墩用后及時刮京凈，不留血污。廢料盆及時清理，每天早上十點，下午兩點更換垃圾桶。每天午市過后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦凈，砧墩洗后刮凈豎起晾干。整個廚房間地面沖洗兩次，午市一次，晚上臨下班一次，平時要保持廚房環境的整潔。

　　配菜間衛生制度：

　　一、切配前檢查原料質量，發現腐壞變質，有毒有害的.原料不切配。

　　二、工作用具做到刀不銹，砧墩不霉，臺面抹布干凈。

　　三、盛放食品的器皿保持潔凈,葷素分開。

　　四、放入冰箱的食品經加工，清洗干凈后放入。

　　五、工作結束，做好工具用具，臺面及加工場所潔凈衛生。

　　廚房規章制度：

　　一、廚房員工必須準時上、下班，按時上班履行簽時手續按規定著裝戴帽保持整潔上崗，不得無故遲到和早退，累計三次遲到或早退者按曠工一天處理。

　　二、廚房員工嚴禁私自換班，必須經過領班、主管同意方可換班，如有發現違反，將給予警告。

　　三、廚房內嚴禁會客，如有違反者將給予警告。

　　四、廚房員工病假需要醫院病情證明單方可有效，事假需要前兩天以書面形式征得部門主管簽子同意后方可休假，電話請事假一律無效，違反者按曠工處理。

　　五、廚房員工嚴禁到營業場所停留和閑聊，嚴禁與服務員打鬧嘻戲，違反者給予警告一次。

　　六、廚房員工在上班時間內嚴禁串崗，下班以后及時離開酒店，不得無故逗留，違反者給予警告一次。

　　七、廚房內嚴禁吸煙、飲酒及偷吃、偷用酒店食品和用具違反者給予警告一次。

　　八、絕對服從管理員的工作分配，如有違反者給予警告一次。

　　九、廚房間應在工作結束后認真做好衛生工作，各自管理自己的衛生區域

酒店管理規章制度9

　　第一章 目的

　　為使員工宿舍保持良好的清潔衛生，整齊的環境及公共秩序，使員工獲得充分的'休息，以提高工作效率，特訂本規定。

　　第二章 范圍

　　本規定適用于網絡營銷部所有住宿員工。

　　第三章 職責：

　　1、人力資源行政專員負責員工宿舍的管理工作;

　　2、部門內所屬員工要服從管理、積極配合;

　　3、宿舍只提供單身員工個人住宿。

　　第四章 入住管理：

　　(一)作息時間：

　　1.員工每天早7點起床(加班、值班等特殊情況另行約定)，7：15就餐，7:45之前到辦公室。7:50晨會;8:00正式開始工作。值日生7:45以前完成辦公室衛生的清掃工作。

　　2.中午11:30下班，員工到食堂就餐，完畢后午休，12:30開始下午工作。

　　3.下午17:30分下班，員工到食堂就餐。晚餐后活動自行安排。

　　4. 入住的員工，應在21：30之前回寢室就寢，如需延遲或不歸寢的，須提前請假。

　　5. 員工晚間22：30后禁止嬉鬧、大聲聽音樂、看電視、大聲喧嘩， 晚23:00寢室熄燈，以免影響他人休息，影響第二天的工作。

　　(二)具體規定：

　　1、入住人員必須遵守宿舍管理人員的要求，在規定房間、床位入住;

　　2、男、女員工嚴禁串寢留住，男員工不得進入女員工寢室;如確需入內，必須有第三人在場且不得長時間(30分鐘以上)逗留。

　　3、入住員工嚴禁帶非公司人員入內，更不準留宿;

　　4、辭職、辭退、解聘人員必須在辦理手續后當日內在相關人員的監督下退出宿舍，不準繼續留住;

　　5、嚴禁翻弄他人的行李及衣物等;

　　6、室內不得使用或存放危險及違禁物品;

　　(三)衛生要求:

　　1、入住人員自覺遵守宿舍衛生要求，愛護環境，嚴禁亂扔垃圾;

　　2、自覺清理宿舍內及宿舍門口衛生，保持室內衛生;

　　3、不得在走廊、宿舍門口、樓梯間堆放垃圾，禁止高空拋物;

　　4、宿舍內每位員工均需輪流打掃清潔衛生(輪值表貼于門后);

　　5、換洗衣物和鞋不得在寢室內堆積;

　　6、宿舍及走道內嚴禁亂拉亂接電線、使用電器具;

　　7、污穢、廢物、垃圾等應集中于指定場所傾倒;

　　8、保持床單、被罩、枕套的整潔，定期清洗。

　　(四)其他：

　　1.有下列條件之一者不得入住：

　　1.1、犯有傳染病者、

　　1.2、有不良奢好者;

　　2、住宿員工有下列情況之一者，取消其住宿資格，情節特別嚴重的，交由司法機關處理：

　　2.1、不服從監督、管理、指揮者;

　　2.2、在宿舍內賭博(打麻將、打撲克等涉及金錢的)、斗毆、吸毒、行騙及酗酒者;

　　2.3、蓄意破壞公用物品或設施等;

　　2.4、宿舍內接待異性人員或留宿外來人員者;

　　2.5、經常妨礙宿舍安寧、屢教不改者;

　　2.6、違反宿舍安全規定者;

　　第五章 安全管理

　　1、進出隨手關門，保證宿舍內人員、財產安全;

　　2、保管好自己的個人物品，貴重物品妥善保存;

　　3、自覺愛護公司財物，如有損壞，照價賠償;

　　4、對于嚴重違章現象，人力行政專員可先予以干預，控制事態;然后上報公司，等待處理;

　　5、對于特殊緊急事件，部門經理應及時電話通知公司，并請求相關機關實行救助(如119、110、120等)。

　　第六章 附則

　　1. 本規定由黑龍江蘭亞實業有限公司網絡營銷部制定并負責解釋。

　　2. 本規定適用于網絡營銷部所有員工，公司其他部門員工使用規定由公司另行規定。

　　3. 本規定經總經理批準后有效。

　　4. 本規定自二零一零年九月一日起執行。

酒店管理規章制度10

　　20xx年10月31日

　　山姆到酒店鍛煉半個多月了，通過從事具體工作，發現日常工作有太多值得自己去學習去探索的東西。現就酒店規章制度制定方面應注意的問題，簡單談一下自己的想法。

　　俗話說：“無規矩不成方圓”，酒店規章制度是為保證以及維持酒店正常運轉秩序所制定的，是酒店員工需共同遵守的規范和準則。科學合理的酒店規章制度是酒店現代化管理的重要方法，是管理思路在工作上的具體體現，對促進酒店的有效管理和高效經營具有重要意義。

　　但是，我們酒店現有的制度方面還存在一些不足，如有些制度非常籠統，界定模糊，有些規章制度過于簡單、不夠規范，而有些規章制度缺乏整體觀，規章制度之間缺乏協調性等。如何解決這些問題呢？我覺得酒店在制定規章制度過程中，應體現“四性”。

　　1、合法性。只有符合國家法律法規的制度才是有效的。要做到酒店制定的'規章制度具有合法性，首先要做到管理權限合法，酒店規章制度是酒店的管理措施，反映酒店的管理權利，這種權利必須在法律法規賦予的權限之內。其次，要做到管理內容合法，內容的很多方面，國家都有法律規定，如經營決策、財務管理、勞動管理、食品衛生、消防管理、環境保護等。酒店制定這些方面的規章制度時，其內容必須符合國家法律法規的規定。不能出現規章制度規定的內容與法律規定相沖突的情況。再次，要做到管理手段合法，管理手段的合法性是使管理內容得以實現的保證。如《勞動法》第二十一條規定試用期最長不得超過6個月，那我們在對試用期內違反酒店規定的員工進行懲罰，延長其試用期時，就必須注意試用期總時長不能超過6個月。

　　2、系統性。酒店的全部規章制度構成酒店的管理體系。在橫向上，酒店每個規章制度之間應互相聯系，不能互相矛盾；在縱向上，制度的制定要考慮到今后相關環境的發展趨勢，保證制度在相當長時間內能夠發揮作用。比如新制度一制定不久，國家政策或者單位實際發生變化，短期內又要進行修改，這就不能符合系統性的要求。

　　3、規范性。酒店規章制度要做到形式規范統一，文字明確具體，表述簡明扼要，體例保持統一性。可采用序言、主體、附則式，也可采用總則、分則、附則式或條目式。每項規章制度都應有具體執行部門，配合執行部門和違規監督部門。如現在正在制訂的《酒店采購制度》，如果只有執行部門，沒有違規監督部門，那么就會造成因為沒有檢查、沒有監督，而導致制度形同虛設。

　　4、實用性。酒店制定規章制度是為了實現管理好酒店以獲得經濟效益和社會效益的目標，所以酒店的規章制度必須符合酒店的實際情況。從內容上看，制度的實用性一方面要求酒店制定的規章制度要有利于酒店參與市場競爭，有利于推動酒店發展；另一方面，也要與酒店內部實際情況相符，在促進酒店加強科學管理的前提下，做到實事求是，執行方便。如酒店原有的一些規章制度，是“依葫蘆畫瓢”把其他行業或其他酒店的規章制度照搬過來，而沒有結合我們酒店的實際情況，結果制度制定后成了空架子，不僅無法執行，相反，卻損害了制度的嚴肅性。

　　酒店規章制度一旦實施，酒店員工在工作中的行為就必須以此為準則，并受制度約束。因此，酒店在制定規章制度時，務必要牢牢把握“四性”，只有這樣制定出來的規章制度才能對酒店的發展起到真正的促進作用。

酒店管理規章制度11

　　1、每月25日到月末為車輛的月檢日，由主管及領班執行。

　　2、司機在完成日常出車任務回隊后，需對所管的車輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養外，在車輛月檢前，需進行認真系統的檢查保養。

　　3、檢查的項目有月行駛里程、全車衛生、機油、水及防凍液、剎車油，變速油及輪胎氣壓等，如果不合格則予限期完成或停駛，在停駛期限內將對司機的福利待遇做相對扣發。

　　4、對于汽車正常的維修或保養如換機油、防凍液等需由司機本人完成。

　　5、對于確需送修理廠進行修理的汽車需由主管提出申請，經總辦同意方可修理。

　　6、對于修理回來的車輛，本車司機或接車人需對車輛認真檢查，是否合乎標準，修理廠所收費用是否合理，主管部門領導、酒店財務部門具有審查的權力。

　　7、對車輛的`月檢更換某種部件、年檢進廠修理車需詳細的記入本車技術檔案。

　　8、對于按汽車尾號要進行年檢的車輛，需領取車輛年檢表。對車輛進行年檢合格后，要迅速去交管部門領取年檢合格證貼于汽車前風檔的右前方。

酒店管理規章制度12

　　1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。

　　2、 臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。

　　3、 采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

　　4、 廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。

　　5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的'“第一印象”。

　　6、擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發花，影響工作效率和質量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油。

　　7、客用口杯、茶杯消毒程序

　　（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

　　（2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈；

　　（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片；

　　（4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；

　　（5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）；

　　（ 6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

　　（7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

　　（8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。

　　8、為保證酒店中央空調系統的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費環境

　　（1）中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗 一次。

　　（2）中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

　　（3）中央空調冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。

　　（4）中央空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每兩年清洗一次。

　　（5）中央空調新風機組（新風柜）進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每年清洗一次。

酒店管理規章制度13

　　目的：為加強能源管理，科學合理利用水、電、煤、油等各種能源，減少能源浪費；降低成本，提高酒店整體經濟效益，特制定本制度。

　　1、員工離開工作間或宿舍，必須隨手關閉燈和空調，在溫度適宜的條件下，盡量不開空調。

　　2、司爐人員根據員工上下班時間合理供應飲用和洗浴熱水，滿足員工需求的同時力避能源浪費。

　　3、酒店車輛要保持良好的車況，駕駛員要保持良好的駕駛習慣，在等待或裝卸物資時應熄滅發動機，不要讓其空轉。

　　4、內部辦公用紙應雙面打印，盡量使用無紙化辦公（盡可能充分利用0A平臺），減少不必要的浪費。

　　5、對客房內的'一次性消耗品，實行嚴格控制，定額管理，絕對禁止員工使用客用品，一經發現，按酒店規定處理。

　　6、非周末視客情關閉部分樓層照明，以節約能源。

　　7、客房服務人員在客離查房時，第一時間關空調、開窗；白天做房時關燈、關空調，并開窗通風，待查房時關閉。

　　8、PA工吸塵器要及時清理，以減少耗電量，提高吸塵效率。

　　9、加強對地毯的維護保養工作，及時去漬，延長地毯使用壽命；地毯清洗增加抽洗次數，降低藥水濃度，減少高泡的使用量。

　　10、餐飲部自助餐后剩余、質好的水果采取榨汁后再利用。

　　11、宴會廳等大面積經營場所如無賓客消費，關閉一部分燈，收臺只要保證基本照明即可。

　　12、出品部在制作菜肴時，對調味品要做到物盡其用，特別要控制色拉油和高檔調味品的使用。

　　13、要加強冰箱、冷庫的日常管理、檢查，定期整理，以免造成原料的變質浪費；冰箱內的存放容積控制在80%左右，避免過多過少儲存，冰箱內杜絕存放易揮發、易燃物品或熱食物。每餐接待完畢，特別是大型團隊接待后要及時整理冰箱中的原料，設法調節、處理存貨。

　　14、配菜時要按照標準菜單的規定進行配置，避免多配。

　　15、制作水果時要物盡其用，如大型團隊用餐，水果拼盤中西瓜用得多時，可開發西瓜皮做菜肴，即“綠色”爽口又節約成本。盡量避免采購高價水果。

　　16、粗加工時要控制各種原料的利用率，減少損耗。

　　17、開啟水龍頭的大小要適中，用后隨手關閉。需用水沖的原料，水龍頭盡量開小。

　　18、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。

　　19、工程部中央空調每年清洗一次，并做好防霉處理，分體式空調每周清洗一次隔塵網，既降低能耗又防止細菌滋生污染空氣。

　　20、空調冷熱水管做到每年清洗一次，并做好清洗記錄，防止管路積垢后產生熱阻，降低熱傳導效率而造成能耗浪費。

　　21、經常檢查水管系統有無滴漏現象，檢查熱水蒸汽管保溫情況，有破損及時修補。

　　22、在滿足設備要求和標準照度的條件下，為節約電力，盡可能采用節電設備和燈具，使電耗降到最低。

　　23、廚房冰箱、冷庫制冷機的冷凝器和制冰機的冷凝器要及時清理，檢查壓縮機的排放壓力，確保冷卻劑循環無泄漏，并保持在正常水平。

　　24、保管好維修材料及維修剩余的配件，避免浪費，對日常維修中燈泡、燈管、電池等做到以舊換新。對維修產生的舊材料再進行綜合利用。

　　25、根據維修大綱的要求，及時保養各設備設施。

　　凡在檢查中發現員工因不認真履職或無視本制度而產生能源浪費現象，將予以經濟處罰。

酒店管理規章制度14

　　一、庫房重地未經允許，任何人不得進入庫房內，不得在庫房吸煙。

　　二、需到庫房領貨的人員不得進入庫房，應在門外等候。

　　三、對物料的保管和收發負有重要責任，依據各檔口領料單領料，嚴格控制數量。

　　四、庫房員工應堅守自己的工作崗位，必須遵紀守法，嚴格遵守酒店店的各項規章制度，以高度的.責任心認真完成本職工作。

　　五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類碼放，保證快捷及時的發放。

　　六、把好質量關，對劣質商品、過期食品拒絕收貨，并上報經理。

　　七、收貨時嚴格按領貨單上清點商品，如無差錯，可與供貨部門辦理收貨手續。

　　八、定期進行物品的盤點，對自己保管的物品經常檢查——有無過期，發現問題及時解決，做到貨帳相符。

酒店管理規章制度15

　　第一章：總則

　　第一條：為了規范員工的行為，維護大慶石化公司(以下簡稱公司)正常的生產和工作秩序，堅持公司和諧穩定發展，根據《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動合同法》以及《中國石油天然氣集團公司勞動合同管理辦法》(中油人事〔20xx〕26號)、《中國石油天然氣股份有限公司勞動合同管理辦法》(石油人事〔20xx〕11號)等文件精神，結合公司實際，制定本規定。

　　第二條：遵守和執行勞動紀律是公司員工的一項基本義務。員工必須自覺遵守國家的法律法規、集團公司(股份公司)、公司的各項規章制度和簽訂的勞動合同，自覺遵守社會公德和崗位職業道德，忠于職守，愛崗敬業，服從管理，聽從指揮，認真完成生產(工作)任務。

　　第三條本規定適用于公司在冊員工。

　　第二章：勞動紀律的管理

　　第四條：公司人事處是勞動紀律的歸口管理部門，負責貫徹國家法律法規及上級有關勞動紀律的規定，起草、修訂公司勞動紀律管理規定，監督、指導各單位勞動紀律的管理工作。

　　第五條：公司各二級單位、公司機關各部門在工作過程中要依據勞動紀律管理要求，做好本單位勞動紀律管理的教育、規范、檢查、考核、懲處等一系列工作。

　　第六條：公司勞動紀律檢查要采取多種形式，構成公司抽查、二級單位抽查、車間(科室)檢查和班組自查，不定期抽查和日常檢查相結合的檢查體系。

　　第七條：車間級單位要建立員工勞動紀律檢查臺賬、請銷假臺帳、違紀臺帳和員工離崗登記表。

　　第八條勞動紀律資料：

　　一、服從管理，聽從指揮，盡職盡責工作，在崗工作嚴格執行集團公司六大禁令。

　　二、不得串崗、不得私自換班或連班，不得無理取鬧、打架斗毆、干擾他人工作、影響生產(工作)秩序。

　　三、按規定持卡出入廠區，嚴禁私自攜帶煙、火、酒等違禁物品進入廠區或其他規定區域。

　　四、嚴禁在工作場所打麻將、打撲克、下棋、玩電子游戲及從事其他與本職工作無關的事情。

　　五、嚴格遵守請銷假和考勤管理規定，嚴禁未請假、請假未經批準離開崗位或不上班的曠工行為。

　　六、遵守工作時間，不遲到、不早退，不到離崗時間不準離崗。

　　七、嚴禁擅自帶無關人員進入工作區域。

　　八、嚴格執行操作崗位人員替崗管理規定。

　　九、嚴格執行交接班制度，做到交班清、接班嚴。

　　十、嚴格按規定填寫崗位操作記錄和交接班日記，保證數據資料的真實、準確和及時。

　　十一、愛護公有資產，嚴禁利用公司設備、原材料干私活;嚴禁偷盜產品、原材料及其它物品;嚴禁損壞公物。

　　十二、嚴禁濫用職權、弄虛作假、出據假證、打擊報復、有意包庇違紀的員工。

　　第三章：罰則

　　第九條：對違反勞動紀律的員工，堅持行政處分和經濟處罰相結合、懲戒與教育相結合的原則，嚴明紀律，警戒他人，鞏固和提高員工隊伍的組織紀律性。

　　第十條：員工因過被公安機關行政拘留或被限制人身自由(被依法追究刑事職責和被勞動教養除外)的，視情節給予警告、記過、記大過處分，被限制人身自由累計三次的，解除勞動合同。

　　第十一條：員工被依法追究刑事職責的，解除勞動合同。

　　第十二條：員工被勞動教養的，解除勞動合同。

　　第十三條：勞動紀律處罰：

　　一、無正當理由不服從管理、不聽指揮、不服從調動的，一次扣當月獎金;情節嚴重的給予警告直至解除勞動合同;違反集團公司六大禁令的，視情節給予處分，造成事故的解除勞動合同。

　　二、在工作場所無理取鬧、干擾他人生產(工作)、侮辱、恐嚇領導和同事或打架斗毆的，視情節給予警告直至留用察看處分。

　　三、擅自帶無關人員進入工作區域、私自攜帶煙、火、酒等違禁物品進入廠區或其他規定區域的，一次扣當月獎金200元;累計二次及以上的，扣當月獎金500元。

　　四、串崗、私自換班或連班的，扣發當月獎金200-1000元。

　　五、在禁煙區內吸煙的，一次給予警告處分;累計二次的，給予留用察看處分;累計三次的，解除勞動合同。

　　六、在工作場所打麻將、打撲克、下棋、玩電子游戲及從事其他與本職工作無關事情的，一次扣當月獎金500元;二次扣當月獎金1000元;累計三次及以上的，給予警告處分。

　　七、曠工1天的，扣當月獎金;累計2天至5天的，給予警告處分;6天至10天的，給予記過處分;11至15天的，給予留用察看處分;連續曠工超過15天或年累計曠工超過30天的，解除勞動合同。

　　八、遲到、早退的，一次扣當月獎金100元，二次扣當月獎金200元，累計三次及以上的，扣當月獎金。

　　九、公司門衛守衛人員不能履行出入轄區管理規定的，一人次扣當月獎金50-200元;情節嚴重的給予警告直至解除勞動合同。

　　十、不按規定考勤、缺失原始憑證的，一人次扣相關職責人當月獎金50元。

　　十一、不按規定巡檢，每次扣當月獎金200-1000元;不按規定填寫崗位操作記錄和交接班日記的，每次扣當月獎金50元。

　　十二、員工不按規定出入廠區的，一次扣當月獎金50元。

　　十三、車間管理者不嚴格執行操作崗位人員替崗管理規定的，一次扣當月獎金500元;操作服務人員不嚴格執行操作崗位人員替崗管理規定的，一次扣當月獎金200元。

　　十四、各單位領導必須按管理權限審批假期，不得越權給假，對于越權給假的要嚴肅處理。超越權限批假的，扣審批人當月獎金;情節嚴重的給予處分。

　　十五、利用公司設備、原材料干私活的`，情節較輕，能夠處以經濟處罰;情節較重，要賠償公司經濟損失，并給予警告直至解除勞動合同。

　　十六、濫用職權、弄虛作假、出據假證、打擊報復、有意包庇違紀員工的，視情節給予警告直至解除勞動合同。

　　十七、故意損壞公物及破壞生產的，要賠償公司經濟損失，視情節給予警告直至解除勞動合同。

　　十八、偷盜公司產品、原材料及其它物品的，除追繳經濟損失外，視情節給予警告直至解除勞動合同。盜竊累計價值到達20xx元立案標準或未到達20xx元卻造成重大生產安全損失和影響的，給予解除勞動合同，盜竊累計價值隨國家盜竊罪立案標準變化而調整。

　　十九、員工因違反勞動紀律造成生產安全事故的，按集團公司(股份公司)和公司生產安全事故與環境事件的有關規定處理。

　　二十、員工在處分期間違反勞動紀律的，應從嚴從重予以經濟處罰或處分。留用察看期間有違紀行為且到達處分條件的，解除勞動合同。

　　第十四條：員工違反勞動紀律次數以當年度為一個周期計算，第三章第十三條第十八款除外。

　　第四章：附則

　　第十五條：處分及處理的種類和期限：

　　一、警告;處分期6個月。

　　二、記過;處分期9個月。

　　三、記大過;處分期12個月。

　　四、降級;處分期12個月。

　　五、降職;處分期12個月。

　　六、撤職;處分期12個月。

　　七、留用察看;處分期12個月、24個月。

　　八、解除勞動合同。受到處分的員工在受處分期間不得獎金、不能評選先進，不得列為后備干部，不得晉升職務(含技術職稱)，不得提高級別和工資檔次。

　　第十六條：睡崗、串崗、脫崗的界定：

　　一、睡崗是指工作時間內在工作區域睡覺，不在工作狀態。

　　二、串崗是指工作時間內到工作區域其他崗位從事與工作無關的事。

　　三、脫崗是指工作時間內未履行任何請假手續，離開本職工作區域。

　　第十七條：曠工的界定：在規定應出勤工作的時間內，未經批準無故未到本職工作崗位上班的行為即為曠工。以下情景均按曠工處理：

　　一、未請假或請假(包括續假)未經批準不上班的。

　　二、以不正當手段獲取證明、偽造證明和謊編理由，騙取組織批準假期的。

　　三、酒后上班或在崗喝酒，被責令停止工作的。

　　四、脫離工作崗位參加培訓學習，有曠課行為的。

　　第十八條：本規定與集團公司(股份公司)有關規定不一致之處，按集團公司(股份公司)有關規定執行。

　　第十九條：本規定由公司人事處負責解釋。

　　第二十條：本規定自印發之日起施行。

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