大學生酒店實習報告

時間：2023-09-08 18:18:48 實習報告我要投稿

大學生酒店實習報告匯總（15篇）

　　我們眼下的社會，越來越多人會去使用報告，不同種類的報告具有不同的用途。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編收集整理的大學生酒店實習報告，希望能夠幫助到大家。

大學生酒店實習報告匯總（15篇）

大學生酒店實習報告1

　　一、實習目的

　　隨著經濟的發展，旅游服務行業，特別是酒店的競爭越來越激烈，越來越進步了，如果我們只是呆在學校里，是很難有大的突破和進步。所以，我們進行了為期五個多月的實習，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運用到實際當中，了解旅游業現狀，熟悉整個酒店的運作，經營管理過程，企業的服務及文化。同時增強我們的專業技能，培養我們的專業意識，為我們以后專業課的學習有很大的幫助，增加了經驗，認識了自我，鍛煉了自己，也是我們畢業后找工作的一筆財富。

　　二、實習內容

　　xxx是由xxxxx集團投資20億元打造的“一站式”旅游王國。項目首期投資7億元，由主題公園、度假酒店、大型溫泉、拓展訓練、森林公園等幾大板塊構成。很榮幸我分到的酒店是xxx這個大家庭，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個接待員。一進到xxx，我懷著滿心的期待和好奇，先是一個星期素質培訓，和企業介紹，接下來是部門的崗位技能培訓。培訓完了，我們也就正式上崗了，我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項。漸漸的我們也可以一個人獨立的站崗了，一開始我還是比較不習慣八個小時的站姿服務，而且都是穿著高跟鞋的，那里的老員工和領導也對我們很照顧我們，經常讓我們累就去休息，做錯事情也耐心教導。不用一個月，我對前臺的接待也基本上手了。為了學到的東西，我還學習了前臺收銀的一些基本知識，比如數錢，出票，做報表等。在這里我們每天上班前都會開會，經理每天都會跟我們講出我們的問題所在，讓我們及時改正，跟我們強調服務和細節，調動我們上班的激情。在這里我們還經歷了兩個黃金周，就是國慶黃金周和春節黃金周，雖然在這幾天我們都累到說不出話，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業扎堆的現象，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在這個服務行業生存應有的態度和精神。當然在這五個半月里，我結識了很多朋友，與那里的員工打成一片，變成了家人，我們一起哭一起笑，團結互助。

　　三、實習效果與體會

　　在這個大家庭里，我看到了xxx的管理文化和服務精神，這五個半月里我和森波拉一起前進，一起成長，一起收獲快樂。這段時間的實習，使我比較全面地直觀地了解了企業的生產經營過程，認識到管理實踐的重要性，對旅游管理這個專業有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學里所學知識的鞏固與運用，為今后的理論學習進一步打下堅實礎。同時，通過這次實習真正學到了很多實際的`東西，而這些恰恰是在我們課堂上所學不到的，學以致用，讓我們的專業技能有了一定程度的提高，待人處事方面的技巧也有了提高。在這里。我也看到了隨著社會經濟文化的迅速發展和對外交往的不斷擴大，我國旅游業迅速發展，不但成為我國第三產業的重要方面，而且已形成一個新的經濟增長點，對于我們是個很好的機會，機會與挑戰同在。所以這次實習回來，我也要下定決心，好好學習我的專業只是，繼續充實自己，為畢業后找工作做好準備

　　四、對實習的意見、建議

　　其實這次的實習也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位，餐飲酒店時的情景，明亮的燈光，折射著微弱光芒的大理石板，空氣中若有若無的彌漫著菊花茶的淡淡苦香味道。

　　還有，他們的微笑。似火焰般的溫暖著人們的心靈深處。他們的鞠躬，整齊劃一，卻又不做作的感覺。霎時間，覺得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪，充斥著自卑的心酸。以前，總覺得不屑與此，現在才明白，是自己的眼光太過于短淺，正如一句話所說，我們把世界看錯了，反而說他欺騙了我們。于是，我決定里下來。留在這個充滿了挑戰的地方。雖然，他是如此的艱辛而滿溫馨，因為我堅信，只有經歷地獄般的磨練，才能練出創造天堂的力量，只有流過血的手指，才能彈出時間的絕唱，我對酒店最初的認識只有四個字：歷練，雅禾！

　　在雅禾，我是一名基層服務人員，同事們的熱情，讓我深有家的感覺，便覺發覺的，同事之間都如此溫馨，更何況是對待客人的！客人至高無上和以情服務，用心作家是我在雅禾最初學到的，作為一名雅禾實習生的我，心里卻存有一絲絲的僥幸，卻忘了，天使之所以能夠飛翔，是因為他把自己看的很輕。于是，我跟著師傅一點一滴開始學習。從拉椅讓座到和客人溝通，從刷一個簡單的直筒杯到獨立完成收臺工作。

　　從六人臺到八人臺，十人臺。我在慢慢的成長，雖然在這其中，有許多的坎坷和錯誤，但也跌跌撞撞的過來了。當然這一切都要感謝一個人，我的師傅。從我第一次班，第一次看臺，最應該感謝的人就是她。人生處處不忘感恩，這是我為人處事的第一原則。我在雅禾，我在做一名普通而平凡的餐飲部服務員。或許有太多的不如人意，但我在努力。而雅禾，也在見證我的成長。

　　經理總是笑著對我們說，態度決定高度，我在努力用態度提升著我的高度。忘不了，經理對我做出加油的手勢；忘不了，同事們一起用力喊出的雅禾口號。我為我曾是雅禾人而感到驕傲。它教會了我太多太多。在雅禾雖然有過淚水，有過汗水，有過太多的委屈和不甘。但那是雅禾在教育我，青春，只有苦斗的義務而沒有蹉跎的權利。感謝雅禾！

大學生酒店實習報告2

　　暑假的社會實踐時候我盼望已久的事情了，在我剛上大學的時候，我就計劃著合適才能到社會上實習呢，不過這個愿望不會等太久，很快就快實現了，我已經迫不及待了。

　　我已經做好的心理準備了，那就是實習的時候一定是很累的，要吃很多在學校吃不到的苦，但是我既然能從高中那樣艱苦的學習中殺出重圍，考上大學，那在實習中的苦又算得了什么呢。

　　盼啊盼，終于盼來了結束我的實習生活的時候，不是因為我怕苦怕累，而是盼著回到學校見我的老師，見我的同學，盼著向他們述說我那刻骨銘心的實習經歷，而今天我終于可以一個人靜靜的坐下來訴說我的那些酸甜苦辣的經歷了。

　　炎炎夏日烈日當頭，而xxx依然是那么涼爽，正是因為有這樣的環境，激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我是否有能力依靠自己的雙手與大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的專業能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

　　那天終于來了，我的社會實踐活動是我們系主任孟老師為我安排的，我們一同20多人來到了“xx賓館”從此我的實習工作就拉開了序幕。接待我們是一位很和藹的李姐，她為我們安排好了一切后就離開了，我們也收拾了一下就休息了。第二天我第一次見了另一位李經理，他見了我第一句問我：“你們倆班誰學習最好？”我一下不知道該怎么回答，如果讓我說，畢竟是兩個班我說了誰其余的同學會怎么說我，誰知道他這么問一定會關系到我們明天的安排工作，如果我不說經理一定會說我的不是，后來沒辦法了就說：“我們來xx的都是倆個班最好的。”他不滿意，還是要我指出是誰，我就在我們班挑了個學了三年的同學和另一個班的第一名。

　　這也許也就是我給李經理的第一印象——不好。第三天我們安排工作，我“有幸”和女同志們分在客房服務打掃客房，說實在的我并沒有看不起打掃衛生的工作，我是比較郁悶，為什么xx200多人的客房服務生就我和我們班另一個男生？xx還有好多工作，我還會干其他的，我找李經理，要求給我換工作，但是我一直干了六天也沒有給我換，這時和我一塊的那個男生已走了，客房服務就我一個男生了，這天又有幾個同學要走，李經理不高興了，把我叫去指著問我是怎么當負責人的，我很生氣，他們要走，我能有什么辦法。最后我說：“我當不了，我中午就走。”說完我就走了。

　　雖然我結束了我6天的xx生活，但其實并沒有結束。我剛走還沒來的及給主任打電話，就有人告訴我：“他們說xxx帶一大幫人從xx逃了，主任也是這么說的。”我一聽非常郁悶。別人怎么說我我不管，但是我不想讓孟老師這么認為，我做的是不對，我是從xx逃了，但我不可能做出帶他們一起逃這樣對不起他的.事。我很是氣憤，我逃走只是xx的工作不適合我。“我回家了，我不實習了，”我給我姐打電話，說的我都快哭了，后來我姐安慰我說“：帥，你不能走，你要是回了家向孟老師就更解釋不清了，那時他會更生氣的，你堅持下來他是不會怪你的。”后來我就開始找工作，工作不是那么好找，我去了餐廳，看了酒吧等，我認識幾個大二的學哥學姐，在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作——按摩美容中心。

　　我的工作態度，老板很滿意，也很放心，有時他有事出去就把整個店交給我，我也不辜負他，從我開始工作到最后結束，我帳上沒有出一次錯，我還有時開玩笑的說我是“中國小神會（會計，我干的工作就相當與會計）”店里的不論是按摩師還是美容師都對我很好，我也盡量幫他們，教他們學俄語，他們聽不懂我也盡量幫他們弄明白，他們忙的時候幫他們換水，換床單，洗毛巾等。他們也同樣沒有忘了我，請我吃飯，教我按摩。在沒事干的時候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人聊天，要不就和他們學習按摩（我現在按摩談不上專業，但也能起到舒服的作用）短短的幾天我發現我的聽力，表達都有了很大的進步，并且俄羅斯人整體的素質高，跟他們聊我學到了不少，俄羅斯人特別友好，凡是來過我們店的最后都成了我的朋友。我們店地理位置好，對面是天津工人療養院，靠近友誼與金山兩大賓館，所以生意挺好，后來我認識了好多和我年紀相仿的俄羅斯大學生，每天晚上我下班后他們就來找我，我們一起吃飯喝啤酒，一起跳舞，一起聊天，我也請他們吃中國餐，教他們說中國話。雖然我有好多都聽不懂，但我們可以用英語，有的實在聽不懂我就查字典。

　　在我工作快結束時，我媽媽打電話讓我和我姐回家，說我二爺爺得了胃癌，我姐那幾天特別忙走不開，我沒有告訴我姐在18號我回家了，回家時我們店里也忙，我實在是好想再幫我的老板幾天，沒辦法，我必須的回家一趟。在我要走的前一天晚上我們店里一塊去吃了頓飯為我送行，當時我特別感動，東北人的實在、熱情我算領教過了（我們店里所有成員都是哈爾濱人），我永遠不會忘了和我一起度過我的實習生活的他們。回到家我爺爺已經躺在床上起不來了，我陪了爺爺5天就開學了，我不得不返校，因為還有好多事等著我辦。當我回學校的第二天我二爺爺就去逝了。這時我的整個暑期實習生活也算是告以段落了。

　　這次的暑期實習帶給我的不僅僅是一種社會經驗，更是我人生的一筆財富。更可喜的是我在實習期間還結識了一些好朋友包括俄羅斯朋友，他們給予我不少的幫助。俗語說：紙上得來終覺淺。沒有把理論用于實踐是學得不深刻的。而我已深刻的體會到我經驗的不足了，并且也認識到了我所學的淺薄，相信這次實習對我日后的學習和工作有所幫助。感謝在這期間所有幫助過我和關心過我的人！

　　這次暑假實習我學到了很多，首先就是如何說話，剛開始的時候在賓館我做的不好就是不會說話，得罪了領導，這不是明哲保身的方法，我要做的還是要處理好和周圍人之間的關系的，這是很值得我學習的地方。

　　我還學到了知錯就改是很好的，這是我成長中的巨大財富，做錯了并不怕，怕的就是以后學習路上不知道困難，知道困難后也不改的愣頭青作風，我要學會動腦子，時刻做好自己。

　　我相信我在以后的學習生活中會做的更好的！

大學生酒店實習報告3

　　我是xx大學酒店管理專業的一名學生，我叫xxx，這次在畢業之際，我進入了社會實習，在xx酒店餐飲部擔任服務員的工作。雖然說只是簡單的服務員工作，但是在這個過程當中，我發現自己成長了很多，之前之所以選擇酒店的服務員工作，也是因為我想在這份最為基礎的工作上去鍛煉一番自己。加上自己現在距離真正踏入社會還有一段時間，我想我應該去這樣的一個崗位上實習一次，豐富自己的經歷和見識。

　　進入酒店之后，我認識了很多的朋友，有的年紀和我差不多，也有的年紀和我們父母差不多。其實在這樣的集體之中，也正是讓我們變得成為成熟的一個基礎。有時候如若我們待在一個與自己同齡的群體里，我們往往進步都是跟隨著集體去前進的。如若我們待在一個年紀稍大于我們的集體里，我們就會跟隨著他們的腳步去前進了。

　　方向不同，我們每個人成熟的速度也就不同，對于自身的成長而言，更是不同的了。所以這次在這個比較中和的環境里，我認為自己還是處于一個不錯的狀態里的，讓我也逐漸變得更加的沉穩，做事也更加的有目標性了。

　　服務員的工作看上去是一件很簡單的事情，不過就是端端碗筷嗎。當然不是，服務員的主要任務是要服務顧客，服務每一位來到酒店就餐的賓客。在我實習的這一段時間里，酒店的生意一直都很好，而酒店的企業文化也就是要熱情微笑服務他人，我們作為一名服務員，這一定會貫穿到我們的工作當中去的。

　　生意越火爆，我們服務員的工作壓力就越大，我在的那兩個月，生意一直都是往上走的，所以平時在工作上，我幾乎沒有太多的空閑時間去管別的事情了，把自己的工作管理好就已經很不錯了。在這樣的忙碌當中，我自然也是成長了很多的，這是一個必然的經歷。

　　這段實習生活里，我吃了不少苦，也忍受了不少的委屈，這是一個剛進入社會的新人需要去鍛煉和磨練自己的地方，我不會抱怨，也不會因此而放棄。我享受每一刻成長的空間，即使那會非常的讓人難以忍受，但是我也會珍惜好這樣的機會，繼續去為自己的人生譜寫一段美好的經歷。實習已經結束了，對于我來說，或許真正的生活現在才正式開啟。畢業之后，我也會帶著這次學習到的精神，一直往前走，絕對不后退。

　　大學生酒店頂崗實習報告9

　　在剛過去的三個月的'時間我參加了學校組織安排的到市xx大酒店的頂崗實習。本次頂崗實習主要是為了讓我們對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，這次酒店頂崗實習的經驗將有助于日后就業。這次認知實習主要在xx大酒店的餐飲部、客房部和前廳部門，具體情況如下：

　　一、餐飲部

　　在正式進入餐飲部實習之前的培訓中，通過酒店的王總經理給我們介紹xx大酒店的發展歷程和實際酒店經驗的時候，傳達了一個很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以細節為重的。也就是因為女性辦事比較細心溫和的緣故，在我正式進入餐飲部之后，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負責給餐廳和包間傳菜，活動范圍基本在廚房，而女生則被安排進包間，對客人進行面對面服務。

　　原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡單的，但事實上也并不是這樣，不容易，要求還是很多的。首先最起碼一點就是要對酒店餐廳的各個包間的信息――如價格、人數和具體在哪個位置等很熟悉，這樣才能把客人點的菜準確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的服務。

　　其次，還要對廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類、價格和用料等等，有時候甚至烹飪方法也要了解。因為客人所點的菜肴都似乎包間服務員記錄的，難免有自己不清的時候，這時候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯誤的菜肴引起客人不滿。

　　第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因為在酒店中隨時都有可能遇見客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現了細節決定成敗了。這一點在xx大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來不衛生的都要求立即采取辦法處理一下。在餐飲部，這種很細節的事情都會讓客人馬上想到用餐的衛生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒有客人來用餐之前，隨處可見的是忙著打掃衛生的服務員，有時候一個部門的主管也在之內。這一點上看，一個基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實行。

　　在xx大酒店的實習中我了解到，現在的主管、經理等管理人員都在基層干過，而且干過很多年，有多年的豐富的基層工作經驗，因此對基層的服務員、傳菜員的工作，可以說是了如指掌，另外一點就是這樣成長起來的管理者會更容易處理好與基層服務員之間的關系，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機會是有的，主管和經理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率，為實現酒店的即定目標打下了良好的基礎。在實習期間可以看到，如果主管沒有什么急需處理的事的話，一般都會很普通員工待在一起。

　　盡管這次xx大酒店里能看到比較規范化的工作秩序，但在一些地方還是存在很多問題。首要一點是基層員工素質普遍不高。管理者的素質無可厚非，但基層員工通常表現為在客人面前很衛生禮貌，一旦回到和其他員工在一起就變成另外一個素質低下的人了。廚房也不是真的很干凈，在留在傳菜口期間我就發現走道地面很臟，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口，走道是每次傳菜必經之路。另外在包間里面的各種餐具并不是真正干凈，因為通常服務員打掃包間衛生時一塊抹布要連擦好幾個包間里的餐具才會換一下的。而且桌布破了也沒有更換。我想在很多時候這些問題都是細節，但是作為一個四酒店，就應該重視起來，而不能把這些問題簡單處理，因為最終利潤還是來自于消費酒店提供的服務的客人。

　　二、前廳部

　　實習的最后一天是由前廳部經理領頭的。首先是經理和她下屬的三個主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍。酒店的前廳部下設四個部門，分別是蹤跡和行李接待、總臺、商務中心。蹤跡控制的是各樓層各房間電話的內外轉接，同時又是酒店內部的xx，為客人提供各方面的咨詢服務;行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運服務，在這里行李要注意的有很多，比如上電梯，上電梯時要手護著電梯讓客人先上，下電梯時自己出來用手護住電梯再做出“請”的姿勢讓客人下電梯，往往看似平常的事也要認真對待。總臺是客人入住酒店時辦理入住手續和離開酒店時辦理退房手續的地方，同時總臺的計算機網絡也和公安機關連接，擁有先進的電子設備，一旦入住酒店的客人身份有異常，酒店和公安機關都會及時了解情況從而及早采取行動。酒店的商務中心為客人提供的主要服務是商務方面的如打印、復印、傳真和翻譯等，另外備有碎紙機，為客人商務行動保密。經理還通過一個對于客人來說很尷尬的問題讓我們來了解前廳部員工的應急能力。

　　三、總結

　　通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業是很注重實踐和細節的，但是在實習中就沒想到酒店里注重的細節會細到那種連物品的擺放都有規定的程度。在實習中學到的都是基層服務員的工作技能，并且加以熟練了。

大學生酒店實習報告4

　　專業：

　　xx師范大學xx學院xx級旅游管理專業

　　學號：

　　姓名：

　　實習單位：

　　xx市xx賓館

　　實習時間：

　　xx月xx日至xx月xx日

　　實習內容：

　　餐飲部中餐廳服務員

　　一、準備工作

　　雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

　　我們實習的單位——xx賓館是一所成立于xx年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx賓館的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。

　　二、實習過程

　　中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

　　酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。

　　在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

　　三、心得看法

　　以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對xx賓館的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：

　　一、各項規章制度落實不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。xx賓館的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是當地話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當地話的員工大有人在，畢竟xx賓館是一個涉外的高酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。

　　二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。

　　三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的`相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵（最多也只是發錢），事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

　　四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現xx賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。

　　四、總結

　　酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

　　最后感謝老師的幫助，感謝xx賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿xx賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。

大學生酒店實習報告5

　　在今年寒假期間，我到四川省峨眉山風景區內的一家四星級酒店——峨眉山xx飯店，進行了短暫的實習。通過這段時間在酒店的實習，我得到了全面的熬煉，提高了自己的獨立實力，加深了對酒店管理這個專業的相識以及對酒店服務業的了解。在實習期間，我分別到酒店的餐飲部和客服部這兩個部門進行了實習，使我受益匪淺。

　　一、實習基本狀況

　　（一）實習單位介紹

　　單位名稱：峨眉山xx飯店

　　單位簡介：峨眉山xx飯店坐落在世界自然與文化遺產——峨眉山山麓，與天下名剎“報國寺”相距不足200米。峨眉山xx飯店系峨眉山旅游股份有限公司直屬的四星級旅游酒店。飯店系園林式建筑，格調清爽，設計高雅。

　　（二）實習部門：

　　前廳部、餐飲部

　　（三）實習內容：

　　前臺接待、問詢、收銀；餐飲服務、宴會服務

　　（四）實習時間：

　　20xx年1月17日至20xx年1月31日

　　二、實習內容

　　經過了暑期實習以及一個學期對酒店管理理論學問的學習，讓我對這次寒假的酒店實習充溢了期盼，回到家后，我便動身前往峨眉山風景區內的溫泉飯店。這家溫泉飯店的前身是峨眉山大飯店，經過20xx年的改建和裝修后，改名峨眉山xx飯店，是一家按五星級標準打造的四星級飯店，在當地有很高的知名度。它不同于暑假我所接觸的紅珠山國賓館，因此我也是抱著想體驗不同酒店的管理文化而選擇了這家酒店。來到溫泉飯店的人事部后，我向經理作了自我介紹并把寒假學校的實習要求作了簡短的說明，人事部宋經理問了我幾個有關專業及英語實力方面的問題，我也充分表達了對此次實習仔細的看法和學習的心態。通過這個簡短的“面試”，宋經理給了我這個實習的機會，并詢問我關于崗位的要求。于是，我得到了在溫泉飯店前廳部及餐飲部實習半個月的機會。關于這半個月的酒店實習，我對酒店業有了新的相識與想法，并讓我更堅決了對做好酒店業的信念。在這半個月的時間里我主要是在前臺學習，實習的后半階段又到餐飲部的宴會服務幫忙與學習，在這個過程中，對前臺的感悟頗深，在這里主要記錄在前臺的實習體會。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創建，基本上都是從這里起先的。前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接等。另外前臺作為客人干脆接觸的部門，所以客人的許多要求并不會干脆向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作，這一點，在溫泉飯店尤為的體現出來。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，我們都會耐性地一一幫助解決。溫泉飯店的前臺的前臺分為早班、中班和晚班三個班，輪換工作，并一周一休。除晚班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人根據實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的'汲取閱歷，這樣很快就能上手。

　　但這種狀況，工作基本處于沒有精細管理的狀態下，因此，個人的責任很不清晰，責任不清干脆導致的就是權力不明，出現了問題的時候自然會相互推諉，這個問題不是通過教化培訓能解決的。相互推諉，原來就是人的天性。所以，必需解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在許多世界知名酒店早許多年已經起先應用了，傳到國內也有一段時間了。從各地的閱歷來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。依據消費心理學的相關內容，我們知道，有秩序的環境，會給人以質量的提高感，有優越感，自然會加深對經營單位的好感，這個時候再協作以優質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會快速提升。但在酒店固有的閱歷管理的操作下，想要在管理決策上做出變更還是有困難的，當我在實習過程中遇到這樣的問題是，也沒有方法勸服酒店的管理層，感覺到了一些挫敗感。

　　雖然在溫泉飯店前臺實習的時間不長，但我也發覺了一些問題。溫泉飯店已經擁有了比較合適的房態顯示和處理系統，但是并沒有得到充分的應用。現在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態置ok房――打算新客入住。在許多狀況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率特別之高，這個現象是由客人習慣、房價、季節等許多條件共同確定的。

　　在我們現有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，常常出現房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員常常會有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務質量的提高。我認為，肯定要把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。重新規劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際閱歷，做出最有效率的操作流程和責任分工。

　　另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理，因此加強對電腦的運用可能須要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會有一些難度。但是，信任只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

　　三、實習體會

　　1、實習不是體驗生活

　　實習占用了我們寒假的時間，但是這和我以往的兼職經驗不同，在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和創建最大的利益。

　　實習過程中，我不會因為還是實習生而受到特殊的禮遇，和其他新員工一樣，從酒店基本學問和本職工作起先了解，間或做錯事，也不會有人偏袒。 2、實習是一個接觸社會的過程

　　通過這次社會實踐實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了許多很好的同事和摯友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。 3、實習期與溫泉飯店的關系

　　作為酒店的一員，穿上了制服，就要到處維護溫泉飯店的權益，要把自己和酒店緊密聯系起來，要熟識酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣揚，提高酒店和自己的形象。

　　四、總結

　　實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和相識，只有在現實中經驗過，才會明白這個社會是如此的困難，遠沒有我們想象的美妙。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發覺自己的想法和觀點是如此的無趣，不過后來我就漸漸放開了。在高校里，我們只是一張白紙，只有通過實習才能體會社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會閱歷和學習處世之道，了解人際關系的困難，這是整個實習過程中最珍貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾留意的東西。

　　自不待言，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理睬千吩咐萬叮囑甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐性和細心是酒店每個員工都必需具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是一模一樣、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地甚至全世界前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。

　　或許，在外人看來，前臺的工作很簡潔，事實上，這工作的程序困難繁多，在這短短的半個月里，我發覺要做好一項工作，心態必需調整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用主動的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是躲避。要說的是，現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是激勵大家埋頭苦干，加班加點也情愿堅持的動力所在。

　　作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很指責，反而給我勸慰和激勵，這讓我特別感動，遇到這樣開明的上司和同事，可是不簡單的啊。感謝一位年長的同事告知我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會始終牢記在心的。

　　實習現在已經結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清晰。這半個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信念，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了許多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

　　以后的兩年，我還將接著在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日后的學習奠定了肯定的基礎。最終，感謝酒店的全部的同事和經理，感謝你們對我這兩個月的實習期間的關切和照看，從你們身上，我學到了許多。也要感謝學校老師的教化和引導。希望這是我從事酒店業的良好開端。

大學生酒店實習報告6

　　實習目的：

　　通過實地實習,了解酒店經營管理過程,酒店的服務及文化,加強管理理論與實踐的結合.

　　酒店總體介紹：

　　瑞灣南苑酒店于20xx年11月28日開業，座落于天津市津南區雙橋河鎮經濟開發區中澤道9號，總建筑面積達1.5萬平方米，風格獨特，在津南開發區的繁榮中，營造出一方靜謐、安逸、舒適的家園享受。它是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性四星級標準酒店。酒店環境優雅、功能齊全，設有vip套房、豪華套房、商務房、標準大床房，標準雙床房等近140間；酒店擁有3間功能完善的多功能廳及中型會議室，音響、投影等會議設施一應俱全。最大的集賢閣多功能宴會廳，可承接200人以內的各種形式的商務、會議活動，并可根據客人需求，提供相應的會議接待方案和個性化的會議服務，提供全方位的會議服務。酒店的支付方式為前臺支付（visacard,牡丹卡,金穗卡,長城卡,龍卡,太平洋卡,東方卡,萬事達卡,運通卡,大萊卡,jcbcard現金）。

　　實習內容：

　　我實習的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：早班：08∶0016∶30中班：14∶3022∶00晚班：22：0008：由于我剛進酒店，還不熟悉，被安排為早班。每天提前十五分鐘到客房服務中心，然后由樓層主管召開例會及分配樓層。

　　早班服務員的責任就是負責指定客房的清潔及對客服務和保持客用樓道，小布巾室，服務區域包括火梯。我們要掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務，管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收，嚴格執行安全制度，確保客房安全，負責對結帳房間的查房工作，負責查收客人洗衣、酒水的送回和補充工作，負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的清潔工作，負責杯具的清潔與消毒工作，負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作，完成易耗品的每期盤點工作，完成領導交辦的其它工作任務。清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、打掃衛生間等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，不僅速度慢，質量也差，往往累得不行還是鋪不好一張床！剛開始每天被分到不同樓層，跟不同老員工工作，一起工作的同時，老員工會教我們新來的實習生一些技巧，也很關心我們。

　　酒店客房為5層，一二層位行政樓層，三四五為普通樓層。

　　隨著我在酒店學習的時間長了，主管也開始安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一個人。中班每天提前十五分鐘到客房服務中心，領鑰匙，開始做固定的工作任務，在早班下班后，與早班主管交接，待6點時為每位客人開夜床，然后就是在客房中心待命，為客人提供及時的服務。夜班每天提前十五分鐘到客房服務中心與中班人員交接，留在客房中心待命，夜班主要是為夜間客人出現的問題給予及時的解決，為客人提供更貼心的服務。

　　近六個月,剛開始過的是度日如年,幾天習慣之后感覺時間很快就過去了,在這短短的半年時間里,體會了很多東西,感受也很多.剛來到酒店,住進員工宿舍,宿舍是是8間的上下床,兩排柜子,一個空調,一個電視，很簡單.條件還算不錯，熱水24小時的，很方便，衛生間也很干凈。至于員工飯堂,飯堂飯菜一般。這里的領導都非常的好，非常關心員工。老員工對待新員工就像對待自己的孩子一樣，完全不像進酒店前所聽說老員工總是欺負新員工那樣。客務部的經理對實習生很關注，為我們實習生能夠多解酒店經營管理過程,酒店的服務和文化，及對各崗位的認識，為我們安排交換實習，讓我在實習期間不僅僅了解了客房的管理知識還對前臺接待有了更深的認識。實習已經結束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內在的收獲的提高是不可否認的，誰也不敢說自己就是混過來的。

　　總結收獲：

　　為期六個月的實習,使我比較全面地直觀地了解了企業的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實礎.中國的酒店普遍還存在問題，學習管理知識是必不可少的。同時,在實習的過程中,也結識了很多同事和朋友，對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執和呆板。在酒店這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。讓我知道如何對待那些難相處的客人和有特殊要求的'客人。讓我明白無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。作為一名酒店人不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲.在酒店最重要的是要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優越的服務。在這次實習中我收獲了一個美麗的回憶和經過，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以后的發展中我會長長的想起這段難忘的回憶。我還同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們。

　　我們已經是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定先解決自己的問題，在試著總結以下自己以前所走過的路程，為以后的發展奠定一個基礎吧。在以后的工作中我們要繼續的發揮自己的優勢和長處，不斷的創造奇跡，創造屬于自己的星空。我們的未來或許是有風有雨但我們的內功和外功只要足夠的強，我們都會乘風破浪，我們都會闖出自己的世界。

大學生酒店實習報告7

　　前言

　　時間總是在不經意間悄然而過，還記得暑假在家的日子，轉眼又到了寒假，不得感嘆時間的流逝。

　　在家的時候就打算今年寒假不回家，出來體驗外面的生活，后來又因為自己身上發生了一些事情，就不得不利用寒假出來打工賺錢了。過年不回家這對我來說是一種體驗，也是一種無奈。

　　在決定了出去打工后，我選擇了既熟悉又陌生的禮頓酒店當保安，一來四月份的時候曾經在這間酒店當過客房服務員，基本上了解了這是怎樣的一間酒店，還有同學一起同行;二來相比之下這里的工資比其他的地方高，而且工作相對輕松，同事之間相處的氛圍也不錯。進過廠區工作的我根本就不想再去進廠，首先很多的中介學生不靠譜，波折頗多，二是廠里面能學到的東西實在少得可憐，完全的成為廠里的一臺機器。這也是實踐得來的經驗，所以社會實踐能讓我們更加的接近社會，了解分析身邊的事件，從而作出對自己最有利的選擇! 1月15號，學院放假。因為去酒店打工的同學比較少，酒店原本答應的專車接送也取消了，這多少給我們帶來了麻煩。這天天氣有點陰沉，寒風呼嘯，我們帶著包袱從學校出發到廣州珠江新城。東西比較多，體會到了什么叫舟車勞頓，這也是打工者必須要走的一步。

　　珠江新城作為廣州亞運會開幕式所在地，亞運過后，這里依然干凈漂亮，特別是這里的珠江夜景，七彩的小蠻腰，廣州國際金融中心，組成了美麗的大都市絢麗多姿。因為來過這里工作，所以很多的高樓大廈已經不再讓我感到震撼和驚訝。記得四月份來這里的時候，看著這些高樓大廈，仰著頭，震撼和感嘆縈繞心頭。對我這個從山村里出來的孩子來說，可真是見了老人們所說的世面了。

　　我住在明月二路，接近海心沙公園，開窗就能看到七彩繽紛的小蠻腰和閃爍的射燈，都市的夜晚是燈光的世界，將廣州城映射的繁華多彩。這樣的住宿環境對我來說真的很好了，睡前欣賞下夜景，將美麗的景色帶到夢中，這也應該算是一種享受吧!

　　酒店在珠江新城華成路6號，掩映在高樓大廈中，豪華是的裝飾，安靜舒適的環境，x范整棟大廈分為東塔，中塔，西塔三部分，其中東、中塔為禮頓陽光公寓，西塔為禮頓酒店。連著的君公館都屬于嘉裕集團旗下的產業，酒店定位于精品商務酒店，從8層到32層都是客房，大約有250間客房。樓層之間用豪華的地氈，房間內設施設備齊全，豪華而不失高雅。

　　酒店有10幾個部門，我們作為安保人員，是屬于保安部。保安部的經理姓孫，東北大漢，有三個主任，兩個領班。作為保安，在我們原來的眼中，只是坐在崗位或者站在崗位上發呆，挑戰性不大。而培訓的第一天，就改變了我們的認識。培訓我們的有主任和領班，因為他們都比較忙，所以誰忙便換人培訓我們。首先對我們培訓的是李主任，40歲左右的湖南漢子，中等身材，紅光滿面，溫和而不失嚴厲。然后是何主任和王領班，何主任是我們認為三個主任中最有威信的一個，王領班對我們也很好。

　　李主任告訴我們作為安保人員，我們首先要轉變思想，改變對保安的認識。保安保安，保一方平安，安全的定義是，沒有危險，沒有威脅，沒有損失，做事的時候要記住做好安全的情況下再去做服務。酒店保安工作的主要內容是管車，管人，管物。然后又教我們如何使用消防栓，滅火器，幽默的經理還說要少把火給我們滅滅。當天的培訓就讓我們學到了很多的東西。李主任跟我們分享了他多年的保安工作的所見，所聞，告訴我們遇到突發狀況的處理方法，平常工作中的技巧。這是一個無私的職場工作人，這樣的肯教的人已經很少見了。所以，第一天，我們對李主任的映像都很好。

　　接下來就是學習立正，向左、右、后轉，踏步，整理著裝，敬禮等軍隊動作，這對我們這幫懶散慣了的大學生來說，還有很大的作用，因為孫經理對我們說，我們這幫人看起來都精氣不盛，坐沒坐樣，缺乏精神，根本比不上他們那一代人年輕時，活力四射。這是工作的需要，也是鍛煉自己體形的好方法。在這個過程中，我的瘦小的身體，出了點問題，讓我充分認識到一個好身體的重要性。這就是我的第二個收獲。

　　在培訓的三天中，我們也在老員工的帶領下，開往各個崗位，熟悉以后要工作的內容，特別是對講機的使用，對我們來說很新鮮的東西。三天后，我們正式上崗，因為在我們來后，有一批人實習完畢，要離開了。

　　崗位分為05崗車庫入口，06崗員工通道入口，07崗酒店大堂門口，09崗消防中心，13崗君公館車庫入口，15崗君公館車庫出口，16崗君公館大門口，17崗售樓中心，19崗君公館消防中心。還有10崗，18崗為巡邏崗。兩個小時換一次崗，分成兩條線，06轉05，05轉13，13轉07，07轉06，這是一條線，另一條線是15轉16，16轉17，17轉15這一條線，兩個消防中心和兩個巡邏崗互轉，在崗位安排上是合理的，而且規定在有突發事件的時候，兩個消防中心，05崗，15崗，07崗是不動的，這就保證了基本的安全。

　　每個崗位的工作都不同，都有其特殊的地方，崗位互轉之間可以坐和站，這之間人性化很足，在轉崗之間，由主任或領班頂替，吃飯的時候也有人頂崗吃飯。所以在這個過程中，對與我們的團隊意識，與人為善都有很好的培養過程，主任也會和我們交流一些當值崗位的心得，技巧，所以我們也學到了很多的東西。

　　在跟客人打交道的過程中，我們會見識到很多各不相同的人，體會其中的郁悶、開心。比如有些客人會跟你聊天，理解你的難處，你會感覺很開心;有些客人蠻不講理，還生你的氣，指責你的工作，讓你很難堪，又無可奈何，只得郁悶在心里;在這里，服務行業的喜怒哀樂，飽嘗一遍，有時讓你覺得繼續做下去自己都會得神經病了。所以，這里，真的很鍛煉人，很多的東西會讓我們去思考，從而讓我們成長。

　　記得有一次，我在上夜班，晚上兩點多，一個開著軍牌車的客人來到酒店開房，我的工作是指引車輛，保持酒店門口廣場車道通暢。當時有點困了，風又大，反應時間比較慢，上去指引車的時候，打招呼說送人是吧?他直接說走開，口氣很兇惡，當時我就忍不住了，看了他一眼。客人喝了酒，也惡狠狠的看我。當時那個火啊，真的很想對他說一聲：你這神經病，去死吧!后來那客人又到了酒店前臺，沒帶身份證，開不了房，又在前臺吵鬧，還找大堂副理麻煩，悻悻地又開車回去拿身份證。當時對這樣的客人，我真的想踹他一腳。當時心里直罵狗仗人勢，心里詛咒開車撞溝。弄的我郁悶了一天，這是我一個月來最生氣郁悶的一次，所以記憶猶新，感情波動也比較大。這里后來也分析了一下自己的行為，其實有很多的方法可以處理的，只是當時就不能反應過來，這也是沒經驗的表現，這是跟客人發生的一些事情。

　　還有的時候是跟上級頂嘴，對工作厭煩的要命。比如，上夜班時，李主任老是在三四點派人去打掃衛生，抹崗位上的灰塵，一連堅持一周，當時正直過年，安排到我的時候，那個郁悶哦，三四點正是最想睡覺的時候，要是在崗位上閉閉眼，養養神多好。所以我在拖辦公室的地時，敷衍了事。主任一檢查，說辦公室怎么還有樹葉呢，然后看看地面，不說話了，看了我一眼。我馬上順勢說，這里有點黑哦。

　　主任說，知道就好!在這個過程中，其實也就體現了一個人對事的態度問題，也反映出了一個人的品質。在這方面，真的讓我汗顏了，給主任留下不好的映像。不過，還好的一點是，能知錯就改。就是因為態度的問題，我們在離職前一天，一個老員工在15崗沒有做好詢問工作，進來了一名賊人，偷走了五輛寶馬車的倒車鏡，直接被公司辭退。雖然他早就想離開了，但可謂是晚節不保，特別是剛過完年，誰不希望有個好兆頭!

　　有人的地方就會發生些什么，工作過程中，我們會跟客人發生些什么，跟上司發生些什么，跟同事發生些什么，人際交往是意見復雜而又有技巧的事情，所以我們要學會的是如何處理這些情況，通過一些言行舉止，服飾衣帽，判斷對方的一些情況，這就需要我們閱人無數了。實踐中得來的經驗永遠比書本來的深刻!不過有些問題是上層管理者出現問題，從而導致一系列問題。比如領導和員工之間缺乏交流，隨便罵人，讓一些員工情緒低落，工作積極度不高，從而出現問題。這也是當前我們的李主任面臨的一個難題。因為很多人將要離職，他在跟老員工交流的時候，一些建議和略帶批評的`話語，下屬總會當耳邊風，浪費口水。最重要的是，都是成年人了，說又不是，不說又不是，這管理還真難!這也應該是大部份基層管理者面臨的問題。第二就是，領導之間的工作方式，要求，不統一。這直接導致管理業主進出的時候，遇上問題。

　　比如，我們13崗的時候，這個南門平時是半鎖狀態，會有一些業主出入，很多業主覺得方便，都從這里出。后來另一個主任過來，直接鎖上，業主進不去，出不來，讓保安開門。又沒鑰匙，有些業主就直接罵人，甚至嘲諷保安，說上午還能進，昨天還能進，今天怎么就不行了呢?這些都還算是小問題，統一就行了!所以，管理者之間，有競爭，但有些原則一定要共同維護好才行!基于我的認識，下面我對保安部的工作提出幾點建議：一是，統一好工作內容，確實照條例辦事有不缺靈活性，這就需要有經驗者跟新來同事說明，然后通知各個部門同事共同實行;二是做好管理者和下屬的溝通，了解下屬的心理變化和想法;三是設法轉變下屬的態度問題，成年人了，很多事一個眼神，一個動作就知道了;四是，多點人性化的管理，提供一些日用品等;

　　2月19號，一個多月的打工生活，讓我學到了很多的東西，也讓我想了很多的事情，甚至曾經陷入過迷茫，但是，認識的那些同事，經歷過的事，將成為我生命中的一部分，珍惜生命，珍惜自己的經歷。讓這段經歷發酵成為生命中的佳釀吧，從現在開始，拋下所有迷茫，勇敢向前，不斷拼搏。

　　暑假期間我沒有回家，而是留在了沈陽。作為一個大學生，可我已成年，希望自己能獨立，希望通過參加社會實習來檢驗并證明自己的能力。出身農村的我體力活沒問題，可是面對著紛繁復雜的沈陽我能否自立?我用事實證明了我自己。同時通過社會實習我也更加了解自己的優勢與不足。

　　為了對自己的專業知識有更深刻的認識，我找到了沈陽德寶汽車服務有限公司人事部經理，希望能在他們的汽修車間當一個月的學徒。但是被拒絕了。而正好他們保安部缺人，于是我便成為了一個保安。

　　作為一個保安我總是以隊長的要求和指示作為自己的行為準則，每天堅持在崗位上。沈陽的夏天不亞于福建，每天都是煎熬。沒當保安之前，隊長說在他們那當保安很簡單，工作也很少，挺輕松的。當時我也是這么想的。在我看來當保安就是站崗巡崗保證公司財產不受損失，人員安全，工作環境穩定罷了。其實個中滋味且讓人無奈。我只能說社會生活就是這樣，就像世上沒有不起波浪的海。

　　上崗的第一天我就以一個全職保安的身份要求自己，同時，我也隊長也是這樣要求我的。在門前崗站崗時，我就像起當年軍訓站軍姿時的點點滴滴，想起了那留著汗的臉頰，想起了烈日那一個個疲憊的身影。似乎感覺自己又回到了從前，每當這是我就會挺直腰桿，像一個真正的軍人一樣。此時我的耳旁還不時的回蕩著當時教官教我們站軍姿的要領，還有那些鏗鏘有力的斥責聲。

　　烈日下，我感覺自己好似一個軍人，有種莫名的自豪感。每當到正門崗時我希望來的車多些，一是因為其他崗位太無聊了，隊長說不能玩手機不能聊天，二是因為我覺得想交警似的指揮車輛，也能多了解一些車。在自由崗，我們的任務還是指揮車輛的停放。不同的是會更自在些。不需定點站著或坐著輪到汽車修理車間時我經常進車間轉悠，看他們修車，觀察各種品牌的車的構造，保養。以此增長自己的專業知識，提高個人的專業素養，同時讓自己有更多的實戰經驗。

　　隨著時間的推移我和其他保安的關系相互之間有了進一步的了解，閑暇時我也能和他們聊一些家長里短。知道我們是大學生后他們很是驚訝，于是公司里的一些機修工人有時還主動跟我們搭訕。不過保安的生活還是很單調，有時閑得都有些空虛。

　　無論怎樣，我還是受益匪淺。在公司上班的這段時間我對快速理賠，劃痕定損，劃痕保險也有了初步的了解。對一些程序，事后處理方案也算略知一二。在和他們接觸的過程中我學會了一些待人處事的道理。

　　這次特殊的經歷讓我了解了一個企業的如何運作，運作過程中會有什么樣的問題煩惱;讓我了解了形形色色的人;讓我更能體會“忍”字的價值。也為我將來如何去管理人員留下了寶貴的經驗。我覺得這次經歷讓我的人生增加了一段很有滋味，又有價值的回憶。很可能我這一輩子再也不會再當保安了，但當我老去的時候我會很開心，很有自豪的跟后人說我曾經也當過保安等各種角色。我的人生如此多彩。

大學生酒店實習報告8

　　一、企業介紹：

　　惠賓飯店位于西安市長安區北長安街90號黃金地段，是集客房，餐飲，寫，商務，會議，茶藝，健身，休閑娛樂等為一體的中國名牌企業。現有員工128人，固定資產600多萬，經營面積5000平方米。近年來，被上級評為三秦餐飲名店，西安餐飲名店，西安市精神文明單位，陜西商業名牌企業.aaa級中國綠色飯店，中國商業信用企業全國產品質量與服務質量雙滿意單位，消費者信的過誠信單位。董市長高宗健被評為全國服務明星，中國世紀大采風優秀人物，陜西商業服務明星，西安市百名文明市民標兵。ccmc特級經營管理大師，中國商業職業經理人，西安市第十三屆人大代表。

　　飯店裝潢豪華典雅，設施齊備。餐飲部有15個，以及多功能宴會大廳，可同時接納600人就餐，主營川陜粵大菜，生猛海鮮，十八樣套餐風味小吃等品種，聞名全國的餓六種"中華名優小吃"深受消費者青睞。

　　客房部擁有豪華商務間，豪華套間，貴賓間，單人間，三人間，標準間，經濟間，共有床位200張，設施齊全，服務熱情周到，并提供鐘點房服務。可容納300人的大型多功能大廳(可接待會議或喜慶婚宴)和四個中型會議室(配有寬帶)。適用于接待會議，旅游社團，商務活動，教學培訓，親朋聚會，是休閑內，旅游，度假的最佳消費場所。

　　經營理念:以人為本;顧客至上!

　　企業精神:求實創新;開拓進取!

　　員工精神:愛崗敬業;積極奉獻!

　　服務宗旨:您的滿意是我們的永恒追求!

　　企業文化:惠顧大眾，賓至如歸;以德為本，誠信和諧，科學管理，奮發向上!

　　二、實習崗位與內容：

　　實習部門：前廳部

　　實習目的：掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。結合理論知識加酒店經營過程中的實操鍛煉，以達到鞏固理論知識和提高自己，加強畢業就業實力的目的。

　　前臺接待前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這里開始的。

　　1、早班(早7：00中午15：00)工作流程：換工服，化妝，簽到了解住宿情況及重要事項交接班(了解房態、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本)接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合理分配房間)配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續房手續接待賓客(以退房為主)工作午餐檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客(重點催收房費)做交接班準備。

　　2、中班(中午15：00晚上22：00)工作流程：交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜接待賓客(重點催收房費)工作晚餐協助前臺收銀催房費，并跟進餐券發放事宜檢查、更新房態，確保房態準確，整理預訂接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作做交接班準備。

　　3、夜班(晚上22：00次日早7：00)工作流程：交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合理分配房間)跟進上班未進事宜檢查、更新房態，確保房態準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，打印制做報表對前臺日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通檢查、更新房態，確保房態正確，并做好交接班準備。

　　三、實習心得總結：

　　1、服務行業之潛規則

　　(1)“客人永遠是對的”這句服務行業周知的經營格言，在這里被發揮到了極致。

　　酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實踐中的最高境界!所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。

　　(2)服從上級安排與決策：從決策的角度來說“領導不可能永遠是對的”。身為上司經理，哪怕能力再強，經驗再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執行而言的。

　　舉個例子來說明：如果把企業比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經理便是船長，負責決策、掌舵，員工是船員，負責執行劃船。假設劃船者能力很強，劃船的工具很先進，但是當船長命令向東走的時候，有人認為應該向西，有人認為向南，更有些人認定了北面，于是各自只按自己認為正確的方向劃，最終的結果就是在原地打轉;如果大家都樹立了“船長永遠是對的”的觀念，當船長向東的時候，大家目標一致，齊心協力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標;萬一中途發現方向錯了，迅速調頭，迎頭趕上也不會很難。服務過程是一個很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當決策制定之后，唯一選擇就是執行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。

　　2、人際關系處理

　　溝通是一個雙向的行為。從你進入一個集體開始，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關系的關鍵。

　　(1)與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的`“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：

　　第一是低調。不要把自己是大學生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實踐性強的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結構，我們無疑是學歷比較高的，理論知識比較扎實的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結的是錯的。但是他的實操是沒一點問題的。所以在與上司聊到有關理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。

　　第二是謙虛。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學生問這種問題丟人。

　　第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執行命令的發出著，他會為自己的命令負責任，所以最好不要問。只要高質量的完成，便會得到上司的認可。一定不能和領班產生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。

　　(2)與同事的溝通。在我實習的前廳部門，大家就象一家人，關系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經理親自指導培訓我。對我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題。于是我懂得了服務行業的員工的外在表情以及親和的氣質是至關重要的，不僅僅是對客人，還有同事之間!在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。

　　(3)與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態。想想自己在消費時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。有天早班時見到幾個外國人，使得英語專業的我有了一次展示自己的機會，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領班表揚。

　　3、酒店文化

　　“名牌的一半是文化” 酒店文化是酒店無形價值的體現，只有將這種無形資產轉化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標。惠賓的企業文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強調服務大眾消費者。酒店要提高競爭力，各個要素(環境、服務、硬件設施等)之間是相互聯系、相互依存的，很難單獨形成一種競爭優勢，它必須在酒店內部與酒店文化管理系統進行有機的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必須要有自己獨具特色的酒店文化和精神底蘊，因為，健康、優秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關鍵因素。每個飯店注重的企業文化都不樣，而這些我們在學校是學不到的!

　　四、結束語

　　為期一月的實習終于告一段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那一刻開始，已經標志著我真正的成熟了，準備成為一名社會人。我確實應該認真思考自己的未來了!

大學生酒店實習報告9

　　專業：**師范大學**學院*級旅游管理專業

　　學號：**

　　姓名：**

　　實習單位：**市**賓館

　　實習時間：20*年*月*日至20xx年*月*日

　　實習內容：餐飲部中餐廳服務員

　　一、準備工作

　　我們實習的單位——**賓館是一所成立于**年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是**賓館的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。

　　二、實習過程

　　中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的'流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　三、心得看法

　　以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對**賓館的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：

　　一、各項規章制度落實不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。**賓館的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是當地話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當地話的員工大有人在，畢竟**賓館是一個涉外的高酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。

　　三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵（最多也只是發錢），事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

　　四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現**賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。

　　四、總結

　　最后感謝老師的幫助，感謝**賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿**賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。

大學生酒店實習報告10

　　一、實習目的

　　通過參觀實習，認識酒店的服務設施及工作流程，體驗酒店工作的氛圍且進行一些服務細節提點，達到鞏固理論知識和提高自己對酒店的認識，提高學生對酒店業的興趣。

　　二、實習時間：20xx年6月15日上午十點

　　三、實習地點：重慶希爾頓酒店

　　四、實習單位簡介

　　重慶希爾頓酒店隸屬國際希爾頓酒店集團，是一家按照國際五星級標準投資興建的高檔商務酒店，酒店位于重慶渝中區。酒店地理位置優越（位于長江和嘉陵江環抱支出，緊鄰中央商務區和城市中心），交通便利（位于輕軌一號和三號線路交叉點），酒店環境幽靜優雅，各種設施一應俱全，集住宿、餐飲、休閑、健身、會議于一體，更擁有面積大551平方米的宴會廳，能同時容納500人的大型宴會和酒會。是重慶比較知名的高星級酒店之一。

　　五、實習內容

　　參觀希爾頓酒店的餐飲設施、健身娛樂設施及客房設備等，認識學習重慶希爾頓酒店一些基礎服務技能和服務流程，提升學生對酒店的真實認知度和認同度。

　　六、實習經過和體會收獲：

　　（一）實習經過：20xx年6月15日上午十點，我們來到重慶希爾頓酒店，被三位酒店服務人員也是我們的學姐帶領參觀重慶希爾頓酒店的餐飲和娛樂設施。首先，由前臺柜臺前進入，學姐介紹說平時酒店前臺前會鋪藍地毯用以接待酒店會員顧客。隨后，經過下午茶休閑區（平時有鋼琴師彈鋼琴培養優雅休閑氛圍），到達二樓，二樓是餐飲區，有中餐廳——“醉月庭”西餐廳。以及擁有上世紀80年代建筑特色的“龍吧”。然后，乘坐電梯到九樓，九樓是健身休閑區，有從意大利購買的高級健身器材、有帶全透明防紫外線天棚的恒溫游泳池、有女士專享健身區等。最后，到三十二樓行政區參觀了兩間客房，一間為標準套房，一間為豪華套房，遺憾的是，沒有參觀總體套房，希望下次有機會。

　　（二）實習的體會1．良好的設施設備是酒店的門面

　　參觀希爾頓酒店，印象最深刻的是對其酒店設施的贊嘆，無論是餐飲區的鋼琴伴奏、中西合璧及宴會廳的大氣、還是健身區的豐富器材、多選擇服務，抑或是客房的構造、設施，都讓人感覺到希爾頓酒店設施的'豐富、氛圍的優雅、服務的優秀，五星級高檔酒店的氣息撲面而來，記得那個喝下午茶的區域，擺放著帶著古樸氣息的桌椅，飄揚著悠揚悅耳的音樂，面包師和咖啡師忙碌著，有三三兩兩的客人寧靜的坐在那里，那種寧靜休閑的氛圍，真是讓我喜歡不已。

　　2．微笑服務是一把金鑰匙

　　希爾頓酒店另一令我印象深刻的是他們員工的微笑，無論是帶領我們參觀的三位學姐，還是我們參觀過程中遇到的不同部門的服務人員，他們臉上都帶著親切的微笑，對待我們這些什么都還不懂的菜鳥級學生，他們沒有絲毫不耐或不屑，一直用他們的笑容來體貼我們的忐忑與打量。我充分感受到希爾頓酒店員工們對待客人的那種尊重和信任，相信這也是希爾頓酒店倍受青睞的原因之一。

　　3．員工是企業文化的宣傳者

　　員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對希爾頓酒店顧客的觀察，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業良好的形象，使顧客覺得希爾頓酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。

　　4、細節是成功的關鍵

　　參觀過程中，帶領人員向我們展示了很小的一個細節。在我們參觀客房的時候，在進入之前，我一直以為是敲一下門，若沒人答應即可進去，可那個領頭的服務人員即我們的學姐卻告訴我們，客房服務的時候，即使覺得里面沒人也不得貿然闖進，要先按門鈴，然后敲門，詢問一下客人，連續三次沒有得到應答才可進去客房服務。這一細節讓我充分認識到了酒店對顧客的尊重程度，完全考慮顧客的感受，以顧客的需求和利益為第一順序，那一瞬間，我感覺到，作為服務業的一名工作者的驕傲。相信這是酒店成功所必不可忽略的關鍵因素。

　　參觀結束，到了休息室，帶領我們的學姐說了讓我無比感動的一席話，她說她從來不把自己的工作當成一種必須完成的負擔，而當成她所熱愛的一種事物，懷著感恩的心態面對它，為自己能做這工作而欣喜，她說有人覺得酒店工作是枯燥而勞累的，可是她覺得枯燥中蘊含的是高技能，勞累中得到的是成就感，為服務他人，幫助他人而驕傲，就比如端盤子，并不如表明看上去的那么簡單，每個人可能覺得自己都會端，可怎樣端的優雅美觀，怎樣端的穩定安全，這些都是要經過時間積累功力的，一個小小的盤子都需要我們花時間去做好，酒店還有很多東西等待我們去探索。我覺得她說的很對，一個工作，無論它是什么，不要把它視為我們的責任，只為了薪水才強迫自己去做它，這樣你不覺得輕松，也做不好這份工作，正確的態度是喜愛，只為了喜愛而喜愛，而工作，這樣，你肯定會把自己的工作做出一番成就。總之，通過這次參觀實習，我學到了很多東西。

大學生酒店實習報告11

　　把每一次的變更當成一次新的挑戰，要想在這個挑戰中做的好，必需要我們全力以赴地去努力學習，只有適應了這個新的變更，并且學習里這個變更中的重要因素，我們才能夠在挑戰中“任爾東西南北風”。這次的酒店前臺實習，就是從學校到社會的變更，從學生到上班族的變更，我很慶幸，在這次的挑戰中適應了下來，還學習到了種種實力。

　　一、實習基本狀況

　　時間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。地點：xx國際大酒店。

　　崗位：酒店前臺實習生。

　　二、實習目的

　　去了解、去學習酒店管理專業須要的各項工作實力和工作技巧，并且將我們在學校里面學習到的各種書本內容，通過詳細的實踐操作轉化為工作閱歷，讓我們運用到工作當中去。同時也是考慮到我們立刻就是要畢業的人了，實習是給我們一個適應社會工作的機會，讓我們提前了解在社會上生存須要的心態。

　　三、實習內容

　　本次實習，我的工作崗位是酒店的前臺，負責的主要工作就是酒店的客人接待，盡量在最短的時間里面給客人供應精確無誤的客房入住登記和辦理；將每一周的客人登記信息整理成冊，準時提交給公安部門；在客人在酒店里面遇到問題和困難的時候，我們須要給他們供應必要的幫助；給客人供應好換房、退房等工作，盡可能地服務號客人；了解更加具體的信息，為客人供應好的旅游和行車信息；做好客人問題登記，剛好將問題反映給上級部門。

　　因為是剛剛從學校出來的新手，沒有什么酒店管理的工作閱歷，所以最起先工作的時候，就是仿照，向前臺崗位上面的其他同事學習，視察他們的工作技巧。學著他們每一天在宿舍整理好工作形象，上班的時候保持微笑接待客人，跟客人溝通時候的語氣要秉持著溫順的語氣，無論是遇到什么樣的.客人，我們都要保持鎮靜，千萬不能驚慌，失了酒店的形象。

　　四、實習心得體會

　　在某種意義上來講，酒店的前臺就是一家酒店的第一道門面，所以前臺的工作服務實力就代表著酒店的服務實力。

　　因此這一份工作告知了我，我假如要想在這個崗位上接著做下去的話，必需要對自己有要求，要不斷學習，學習工作技巧，學習服務看法，學習好的職業思想。

　　這一份工作讓我知道了自己在學校里面學習的重要新，同時也讓我知道了自己身上的不足，光有理論沒有實踐是遠遠不夠的，我必需要多參與實踐，才能夠讓自己做的更加優秀。

大學生酒店實習報告12

　　終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

　　綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，并且經過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店，名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？

　　那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。

　　第一部分：

　　明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

　　我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊！

　　中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的'崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

　　另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！

　　員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？

　　不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一！

　　中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。

　　第二部分：

　　明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區和非吸煙區。不過如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺。

　　西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都比中餐廳規范和

　　嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時候，餐廳的服務員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創造一種和諧的環境，這樣做又何樂而不為呢？

　　西餐的服務與中餐的服務大相庭徑，這常使得我們這些實習生不知道該做些什么好，該怎么做好。可是讓我們不解的是我們在實習的時候剛好酒店在為一些新員工進行培訓，但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進行培訓呢？我們雖然在酒店只是進行短期的實習，可是我們正是為了到酒店學習而來的啊。酒店是不是應該多為我們實習生考慮一下呢？

　　第三部分：

　　最后我們來到了實習的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結束實習的的緣故，使得我們的最后一站的時間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。

　　第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個同事吩咐我們去擦酒杯，這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

　　酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

　　在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店

大學生酒店實習報告13

　　半年時間到了，我的大學實習也終于要面臨結束了。在回顧半年的實習時光，真的還蠻感慨的，我竟然努力的堅持過來了，這也算是我的成長了。實習讓我有蠻多收獲的，如此我對本次的實習做如下的總結報告：

　　一、實習目的

　　實習是為了把在大學學習的理論知識真正的用到現實生活中，在實踐的過程中得到一定的鍛煉，幫助自己把理論與實現進行一個結合，也是方便在實踐理解理論是怎樣產生和運用的。再有，實習也是為了能夠在實踐中收獲工作的經驗，為以后大學畢業之后能夠更順利的尋找工作。

　　二、實習時間

　　20xx年xx月xx日--xx月xx日

　　三、實習地點

　　Xxx省xx市xxx酒店

　　四、實習內容

　　我在xx酒店實習的崗位是財務會計，我主要實習的內容是深入學習財務知識，理解會計在生活中的運用，進行整理酒店的原始單據、填寫記賬的憑證和對賬結賬等財務處理工作，另外就是酒店進行采買要開具發票供登記賬單，在酒店進行的產品銷售要申報的稅款。

　　五、實習過程

　　從xx月進入酒店實習，我第一天是熟悉酒店的環境，再就是跟著我們財務部的部熟悉財務的工作流程，然后再由我的上級對我進行培訓。在我實習的這半年里，我跟著部門經理做財務報表，對酒店的采買工作要報銷的費用進行登記，幫助經理把酒店的財務處理好。我在工作的同時，我也努力的自學會計，我在工作過程中，慢慢的意識到只有不停止學習，才能在這崗位上真正的穩定下來，所以實習期間，我依舊在啃書本，各類會計書籍，我都會去閱讀。除了這樣學習外，我還會把工作中遇到不懂的地方，用筆記下來，在空閑的時間里，去問經理，去請教同事，偶爾也會麻煩老師教我，在這樣的一個學習下，我實習的整個過程，我對會計工作是越來越熟悉，很多的財務工作，我都能獨立處理，能夠在最短的時間內，找到解決問題的'方法，把問題從根本上解決了，也因此讓經理和部長看到了我的優勢。

　　財務這類工作最不能出現的就是失誤，所以每個月初整理上個月的財務時，我在做表的時候，會一一的對賬，仔細的注意每個數字和小數點，努力不出現不必要的失誤，造成酒店財務的損失。在領導把酒店相關的財務事情交到我手里的時候，我就會努力的按照領導要求去完成，不拖欠，努力按時做好。在這期間，由于時常做各種財務的報表的原因，我也由此學會了很多表格的做法，對Excel這個軟件的使用是越來越熟悉的，整個實習下來，我能夠做好各類表格，把各種賬單用不同的表格呈現。

　　六、實習總結

　　這段實習，對我而言真的是收獲太大了，我不僅有了相關財務工作的經驗，也對自己會計專業更加了解了，在酒店的實習，讓我對自己的專業更加有信心，也讓我面對畢業以后找工作不在迷茫了，有了目標，我想我正式畢業之后，可以在這個行業有自己的成績的。

大學生酒店實習報告14

　　把每一次的轉變當成一次新的挑戰，要想在這個挑戰中做的好，必需要我們全力以赴地去努力學習，只有適應了這個新的轉變，并且學習里這個轉變中的重要因素，我們才能夠在挑戰中“任爾東西南北風”。這次的酒店前臺實習，就是從學校到社會的轉變，從學生到上班族的轉變，我很慶幸，在這次的挑戰中適應了下來，還學習到了種種力量。

　　一、實習根本狀況

　　時間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。

　　地點：xx國際大酒店。

　　崗位：酒店前臺實習生。

　　二、實習目的

　　去了解、去學習酒店治理專業需要的各項工作力量和工作技巧，并且將我們在學校里面學習到的各種書本內容，通過詳細的實踐操作轉化為工作閱歷，讓我們運用到工作當中去。同時也是考慮到我們立刻就是要畢業的人了，實習是給我們一個適應社會工作的時機，讓我們提前了解在社會上生存需要的心態。

　　三、實習內容

　　本次實習，我的工作崗位是酒店的前臺，負責的主要工作就是酒店的客人接待，盡量在最短的時間里面給客人供應精確無誤的客房入住登記和辦理；將每一周的客人登記信息整理成冊，準時提交給公安部門；在客人在酒店里面遇到問題和困難的時候，我們需要給他們供應必要的幫忙；給客人供應好換房、退房等工作，盡可能地效勞號客人；了解更加具體的信息，為客人供應好的旅游和行車信息；做好客人問題登記，準時將問題反映給上級部門。

　　由于是剛剛從學校出來的新手，沒有什么酒店治理的工作閱歷，所以最開頭工作的時候，就是仿照，向前臺崗位上面的其他同事學習，觀看他們的工作技巧。學著他們每一天在宿舍整理好工作形象，上班的時候保持微笑接待客人，跟客人溝通時候的語氣要秉持著溫順的'語氣，無論是遇到什么樣的客人，我們都要保持鎮靜，千萬不能驚慌，失了酒店的形象。

　　四、實習心得體會

　　在某種意義上來講，酒店的前臺就是一家酒店的第一道門面，所以前臺的工作效勞力量就代表著酒店的效勞力量。因此這一份工作告知了我，我假如要想在這個崗位上連續做下去的話，必需要對自己有要求，要不斷學習，學習工作技巧，學習效勞態度，學習好的職業思想。

　　這一份工作讓我知道了自己在學校里面學習的重要新，同時也讓我知道了自己身上的缺乏，光有理論沒有實踐是遠遠不夠的，我必需要多參與實踐，才能夠讓自己做的更加優秀。

大學生酒店實習報告15

　　為期8個月的實習生活轉眼之間就要結束了，回想起實習日子里的點點滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。

　　20xx年暑假，在社會環境的要求下，在校領導的努力下，學校與遠洲集團為我們搭建了1個校企聯合辦學的平臺，我們07屆生態旅游，酒店管理專業的八十多名學生進入遠洲集團旗下的4個酒店實習。或許是未曾踏出過社會，一切對我來說都是陌生的，新奇的！

　　如我所愿，我被分配到了花園山莊的江南食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學，分到了不同的部門和崗位。第二天，酒店就對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解。

　　我們實習的花園山莊是一所成立于2002年的四星級酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊，其餐飲部大致他成一樓江南食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學的工作崗位就是江南食府，它是快節奏的以接待散客為主的風味餐廳，有的時候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領班及服務員數名。

　　江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區域，在剛走進工作崗位的幾天里我就領教過了，因為以前在學校，沒有開過這門課，所以現在一切對我們來說都有是陌生的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，[完全不能領會工作的流程和要領。只是聽從領班的安排和他們手把手的教導，慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好，領班還專門為我們第個新員工安排了1個師傅，負責引導我們的工作，在她們耐心而認真的指導下，1個星期后，我們就正式單獨上崗了。

　　剛開始1個人單獨做服務之際，還是會緊張。有時都不敢看客人的眼睛，上菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲服務，后來，漸漸對一切都熟悉起來，做服務時膽子也變大了，可以回答客人用餐過程中遇到的`問題了，在同事忙之際也能抽出時間去幫忙了，其實看到客人在自己服務的區域用餐，而自己可以游刃有余的應付時，的確是一件快樂的事，在服務過程中風們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚，也因為客人服務的不夠，受到過領班的批評。

　　記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒了，我馬上給他加滿，沒過一會又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿，前后加過幾次水，后來客人走之際笑著對我說：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很開心，因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的1種肯定，讓我對工作信心增添了不少。

　　下半年，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關知識，別看講的內容很簡單，但真的做起來，一些細節的東西也就不那么容易了，因為婚宴時，新人兩方親戚素質不等，身份不同，經歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。

　　十月的一天，酒店的婚宴接待量達到最大。人數達到歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來說是最多的，這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區域，有些陌生，我的心里還是很擔心，怕自己做不好。去之后，發現一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，基本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結束之際，主管走到我的面前嚴厲的對我說，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經過客人的允許？我愣愣地望著主管，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開始在我眼眶里打轉，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會不高興的，一不高興，投訴起來，就要求打折，而一場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最后關后出現了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著其它因素！

　　慢慢地，不管是做本區域的服務還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關注，更或者是在自己不忙時協助其它同事工作，這一切都變的簡單而且熟練起來，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了一段時間后，發現自己的個人素質也有所提高，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。

　　8個月的實習就這樣結束了，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態，更讓我了解到做為1個員工應該具有的執行力。餐飲部經理特地到別處參加有關執行力的培訓，然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容。執行力反映1個人能力的強弱，放大到1個團隊中，就更能體現出來了，也可以看到1個團隊的精神，這個團隊領導者的能力和素質。執行力與制度，工資無關。后來他把我們分成幾個小組，做了1個游戲，但輸的那一組的組長必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的1個結果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百20個俯臥撐，當我們的組長做到八10個之際，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾10個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經理說的，作為1個領導者，他就要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為1個真正的管理者！

【大學生酒店實習報告】相關文章：