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食堂崗位職責

時間:2024-08-18 18:00:46 職場百態 我要投稿

食堂崗位職責

  在社會發展不斷提速的今天,崗位職責起到的作用越來越大,制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么崗位職責的格式,你掌握了嗎?下面是小編為大家整理的食堂崗位職責,歡迎閱讀與收藏。

食堂崗位職責

食堂崗位職責1

  1、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作,經常到市場了解物價行情,在采購中要不斷地摸索經驗,提高采購技巧。

  2、大宗食品原料的采購必須在驗核營業執照和資質證明后,與供貨商簽訂供貨協議,供貨商提供商品質量合格證明后才能購買。

  3、廉潔奉公,忠于職守,采購的一切物品必須是貨真價實,價廉、質鮮、量足、味美。

  4、嚴禁采購霉爛變質和偽劣食品原料。購物發票必須定期報銷,結算清楚,嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。

  5、在采購中因工作失職造成的'經擠損失和事故,采購人員必須負責。

  6、協助食堂總監做好食堂管理工作,配合做好食堂常規日常工作,認真做好責任區的清潔衛生工作。

  7、除完成本職工作外,還要積極完成領導交辦的其他工作任務。

  1、負責餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

  2、熟悉業務,了解各類食品原料的名稱、特征、品質、產地、價格,本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。

  3、熱愛本職工作,堅守工作崗位,自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯系、信息靈、貨源多、質優價廉,保障供應。

  4、嚴格執行食品衛生法,絕不采購腐爛變質、摻假貨、價不符的商品,一旦發現及時以退貨。

  5、嚴守財經紀律,防止短缺、被竊事件的發生,遵守職業道德,不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。

  6、進貨后須經驗收人、收貨人認真驗收,做到手續清楚,結賬及時。

  1、采購員必須遵守國家法律法規和采購制度,不得違法采購腐敗霉變食物,嚴格杜絕“回扣”的違法行為。

  2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家,低價優質,降低成本,樹立服務學生的理念,自覺接受監督。

  3、采購員根據各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫,并填寫入庫單,發票交食堂保管員簽收,出納憑據付款(票據要求字跡清楚)。

  4、采購員必須堅持原則,不照顧關系購進低質高價的物品。

  5、加強對現金和票據的管理,丟失責任自負。

  6、票據每三天按獨立核算食堂歸類結帳一次,合同賬目在次月5號結清。

  7、需購進批量物資,提前三天報告中心,確保資金周轉到位。

  8、努力學習,提高自身的業務水平,不斷改進工作,樹立服務于學生的思想,力爭作“xxxx”的踐行者。

  9、完成領導交給的其它工作

食堂崗位職責2

  食堂崗位職責

  一、工作要求

  1、食堂工作人員必須熱愛本職工作,遵紀守法,服從分工,努力工作,切實注意食堂衛生和個人衛生,確保全體員工身體健康,增強服務意識,不斷提高自身的炊事質量,為辦好食堂盡責盡力。

  2、食堂工作人員必須認真學習《食品安全法》,高度重視食品

  安全,嚴禁使用霉變、超過保質期的禁止供應的其他食品,防止發生各類食物中毒事件。

  3、嚴格執行食品衛生制度,各類食品實行分類存放管理,避免串味或變質。

  4、食堂庫房保持整齊清潔,分類存放,防鼠防潮。

  5、食堂工作人員要做好個人衛生。勤洗手,勤剪指甲,勤洗換工作服;不得留長指甲、染指甲,工作時不戴戒指、手鐲等。

  6、食堂工作人員嚴禁在工作間吸煙,穿戴統一制作的'服裝,不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。端飯菜時應態度和藹,不與其他員工發生爭吵。

  7、碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時清洗、消毒。洗完餐具后,必須及時關好水籠頭,避免水資源浪費。

  8、認真執行食品衛生標準。做到廚房、餐廳環境衛生整潔、桌凳干凈、地面干凈、炊具擺放條理化。

  9、水池和垃圾桶每日要及時清理清洗。及時清理衛生死角,n堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。

  10、飯菜要做到飯熟菜香、味美可口,在追求大眾菜、多樣化的基礎上不斷更新。做到色、香、味、形俱佳。

  11、食堂按時開餐,員工按時就餐。午餐時間為12:00,晚餐時間為17:00。不得無故提前或推遲開餐時間。12從業人員應愛護食堂炊具、食品等,并且嚴格遵守操作規程,防止事故發生。

  13、為保證炊食安全和防止物資流失,嚴禁無關人員進入廚房。易燃物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故的發生。

  14、食堂工作人員必須每餐準備部分未炒菜、面條等食品以備飯菜不夠。

  15、食堂工作人員不班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、設備等。

  二、工作失職處理:

食堂工作人員有下列情況之一,食堂工作人員有下列情況之一,公司可以依照相關規定解除勞動關系。動關系。

  1、不能勝任本崗位工作的。

  2、被依照追究刑事責任或有其它違法違紀行為的。

  3、因工作責任原因引發的食物中毒事件。

  4、嚴重違反勞動紀律或公司規章制度,管理規定手。

  5、違反操作堆積而造成安全事故的。

  6、物質采購弄虛作假或以次充好的。n食堂工作人員有下列情況之一,食堂工作人員有下列情況之一,公司可依照相關規定給予經濟處罰。

處罰:

  1、違反《工作要求》

  3、4、8、9條的給予100-200元處罰。

  2、違反《工作要求》

  5、6、7條的n

  給予50-100元處罰。

  3、違反《工作要求》

  10、13、14、15條的給予20-50元處罰。公司與食堂工作人員在履行勞動合同期間內,原則上不解除合同,但食堂工作人員若在工作期間對工作不負責任或玩忽職守,經批評教育仍不悔改的,公司有權解除合同。食堂工作人員若有特殊原因需解決合同的,必須在一個月前提出申請,在征得公司同意后方可解除合同。

  三、待遇及其它事項:

  1、主廚每月工資為2400元包干,無節假日,節假日視情況可輪班。

  2、幫廚每月工資為1700元包干,無節假日,節假日視情況可輪班。

  3、食堂工作人員若有特殊原因需解除合同,必須在一個月前提出申請,在征得公司同意后方可解除合同。

  4、不遵守操作規定,由于本人原因造成的傷害事故,責任自負,公司不承擔責任,食堂工作人員在工作期間因病治療的一切醫療費自理。合同期滿,食堂工作人員如愿繼續留用,征得公司同意后,再辦合同手續。n公司根據食堂的特點,全期分月付給報酬,食堂主廚每月工資為2400元,幫廚每月工資為1700元,實做實算。

食堂崗位職責3

  1、跟辦及切實執行酒店或上司指派的工作。

  2、保證對市場觸角的反感,了解市場趨勢及需求,向上反映提供有建設的意見。

  3、監察廚房內的衛生及安全事項。

  4、跟進廚房內設備的維修及保養工作。

  5、檢查廚房員工的紀律行為及工作態度,解決下屬在工作上的問題及人事上的糾紛。

  6、處理即時性的問題及客人對食品的投訴。

  7、嚴格控制廚房各項的成本,按時檢查存貨量及所需的采購量,進行采購。

  8、經常檢查食品存放的位置是否正確。

  9、經常檢查用具存放的位置是否正確,監察下屬對廚具的正確使用方法。

  10、安排下屬執行雪柜的定期的'清潔。

  11、保證菜單上每項食品的數量,不會出現因缺貨供應而停售的現象發生。

  12、保證與樓面的溝通,及時知會樓面是否有食物售清或因工作量暫時停售某些食品。

  13、須服從酒店在上述服務及職責范圍內各條款以外之合理任務指令。

  14、負責新菜品的開發和推廣。

  15、負責對各個檔口的主廚進行定期和不定期的考核。

食堂崗位職責4

  1、認真執行食品安全法,樹立職業道德觀念,認真參加學習,努力提高職業技術,服從分配。

  2、遵守作息時間,不遲到、早退、不曠工,嚴格遵守國家法令,遵守食堂各種規章制度,做好本職工作。

  3、工作時間不準撤離崗位,嚴禁打鬧,嚴格遵守操作規程。

  4、要講究職業道德,說話要文明,上班期間不準大聲喧嘩,不在工作場所打鬧嬉戲,同志之間要加強團結,互相幫助。

  5、愛護公物,做到勤儉節約,不浪費糧食,面袋、米袋必須倒、掃干凈如數入庫交清。

  應增強和保持衛生意識,養成良好的衛生習慣,搞好食堂衛生、環境衛生和個人衛生,不隨便亂丟塑料袋,廢棄物品一律求入垃圾桶。做好自己分擔區的衛生工作。餐廳工作人員隨時保證餐廳地面、桌面、椅子的整潔。做到一餐一清除,一周進行一次環境大掃除,保持整潔衛生。

  6、工作時必須穿戴工作服、帽。食堂人員工作前要洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽上崗,便后要洗手,上班期間嚴禁穿拖鞋。憑健康正上崗(食堂內、外要保持衛生,勤洗工作服,勤剪指甲,勤理發,女不留披肩發)。

  7、主食加工要做到規定的數量標準加工,不可忽多忽少,米飯不得夾生串煙。副食加工要做到無蟲、無泥土、雜草、異物,絲、丁、片、塊要合乎規定,上灶、上屜、出菜、打菜要注意衛生。

  8、不斷改善服務態度,虛心聽取就餐人員意見,努力提高服務質量,窗口賣飯做到態度和藹,服務主動,熱情周到,有問有答,一視同仁,遇到問題及時向管理員反映。

  9、熟悉各種機械設備工具性能,具有一定的.用電知識,能正確掌握使用方法,保證安全操作,不出人身設備事故。經常學習安全防火知識,杜絕火災事故的發生。

食堂崗位職責5

  一、嚴格遵守財務管理制度,堅持專款專用。

  二、對報帳單必須認真細致地審核,不得有任何差錯。

  三、每月要清點庫存現金,按規定留存。月底要盤點現金及銀行存款,做到賬款、帳賬相符、清楚無誤。

  四、資金不準外借,特殊情況需經分管處長批準。

  五、堅守工作崗位,按時為就餐者辦理存卡、存款手續,要熱情、認真、周到。

  六、經常與銀行核對存款額。督促采購人員及時報帳。

  七、認真發放臨時工工資及獎金,及時清理回收拖欠數額。

食堂崗位職責6

  1、按時到崗不遲到、不早退。

  2、服從廚師長工作安排。

  3、切配好的原料先要進行檢查,確定合格后再進行加工。

  4、保證菜品質量。每道菜做出指定味型,并無異物和異味后方能交給服務員。

  5、保證菜品數量。除食堂開餐前準備好定量的菜品外,加菜時必須及時,不得拖延時間或找借口消極怠工。

  6、原料使用要求以“堅持節約,禁止浪費”為原則。

  7、工作區域衛生要求每餐開完后及時、徹底的.打掃。

  8、要有安全意識,隨時排除安全隱患。

  9、嚴禁私帶食品和原料離開工作區域。

  10、根據季節的變化,與廚師長一起研究出季、月、周、日菜譜。

  11、每天與廚師長溝通情況,聽取服務員反饋的意見及建議,及時調整菜品花樣與口味。

  12、抓好廚房衛生工作,嚴格執行《食品衛生法》。

食堂崗位職責7

  1、嚴格遵守林場的各項規章制度。

  2、努力學習,嚴格管理,充分調動食堂員工的積極性,不斷提高食堂飲食質量和服務接待水平。

  3、負責食堂用餐的成本核算,要降低就餐成本,提高飲食質量;深入研究,增加花色品種,服務熱情周到。

  4、建立和完善食堂內部的崗位責任制,責任到人。

  5、認真做好飲食安全工作,抓好食堂的飲食、環境、員工衣著衛生的管理,貫徹執行《食品衛生法》,餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的發生。

  6、研究飲食,不斷提高烹飪技術。

  7、認真抓好食堂的安全、防火、防盜、防毒工作,經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況,電氣設備使用者是第一責任人,發現事故隱患,及時采取措施整改,杜絕各類事故發生。

  8、食堂臨時用工應嚴格管理,原則上不雇用臨時工,非用不可時,需要請示批準,使用臨時工要嚴格把關,加強管理。

  9、嚴格遵守財務制度和財經紀律,做好結算工作。一切購買先計劃報批后購買,如實核算報賬,堅決杜絕假公濟私。審批報銷每周一報銷上一周的`用餐費用,履行審批手續。

  10、加強食堂物品管理,建立實物帳,做好增減登記。長時間消耗的食品、飲品立賬管理,及時與炊事員對賬,達到賬實相符,確保物品、食用品完好無腐損,避免流失損毀,造成浪費。

  11、接受單位領導臨時任務,參加林場組織的各項活動。

食堂崗位職責8

  大堂經理崗位職責:

  1.在店長的領導下負責制定本店前廳各項管理制度。

  2.負責制定管轄范圍內各崗位的'服務流程與標準規范。

  3.按規范、程序與標準進行現場檢查并指導。

  4.督導主管、領班做好各個班組、崗位、班次安排并檢查開餐前各項準備工作。

  5.按時召開班前會及管理人員溝通會。

  6.負責考勤及物品清查、盤點、報損、申購工作。

  7.與顧客溝通并和廚房密切配合做好各項銷售工作。

  8.負責本部門員工檔案及培訓檔案建立。

  9.考核員工技能,評估下屬工作,處理顧客投訴及員工之間關系。

  10.做好各項安全檢查工作,并完成店長分配的其他任務,積極配合各項工作,完成經營目標任務。

食堂崗位職責9

  1、開設銀行專戶,負責向銀行解款和領取現金,設置現金領用登記簿。每月向教代會公布一次專戶收支和賬戶結余情況。

  2、負責復查現金收付業務,復查會計處理的正確性,發現問題及時退回復核人員進行更正處理。

  3、負責辦理現金收付業務,根據復查無誤的收付憑證辦理現金的`收款付款,要求繳款人、領款人簽字,現金收付完畢,在憑證上加蓋個人印章和現金收訖、付訖印章。

  4、負責登記現金日記賬,每日逐筆登記現金日記賬,結出余額并與庫存現金核對,做到日清月結。

  5、負責現金業務管理,所有現金收付,應從庫存現金限額內支付或者從銀行提取現金進行支付,不得坐支現金,所有收入的現金,應于當日送存銀行,不得以白條沖抵現金。

  6、負責及時同會計賬目進行核對,發現長短款應及時匯報主管領導,查明原因,按照規定進行處理。

  7、妥善保管好現金日記賬,履行相關手續后,定期交檔案管理人員歸檔。

  8、嚴禁挪用公款,按《會計法》要求履行職責。

  9、完成領導交辦的其他工作。

食堂崗位職責10

  1.必須做到廉潔奉公,不以權謀私,不私收回扣。

  2.必須嚴格遵守財務制度,各類憑據、現金的領用報銷必須符合財務規定。

  3.采購時要注意食品質量,不采購自由市場的獵肉及過期、變質的食品,腐敗變質的物品堅決不進,一經發現立刻退回。

  4.必須嚴把食品、物品質量關,嚴禁采購腐敗變質、以次充好、價格不合理的食品。

  5.在采購時應及時索要保證食品質量的質保單,保質期食檢卡等有關憑據。

  6.按照菜單計劃,采購一切主副食、燃料及炊事用具等物品,精打細算,勤看勤跑,貨比三家,力爭做到價廉物美。

  7.采購的`副食品都必須交保管員驗收。

  8.做好采購工作的同時,進行食堂的其它有關工作。

食堂崗位職責11

  一、主要職責是管理好食堂,確保學生飲食安全,為廣大教師(制度職責大全教師)及學生服務。

  二、每天要抓好采購關,保證食品質量,腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜、摻假、質量不新鮮的不要。對采購的'食品要有合格證和檢疫證明。

  三、要對庫房進行檢查,食品貯存應當分類、分架、隔墻,對過期變質食品要及時處理。食品貯存場所禁止有毒、有害物品和個人生活用品。做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作,冰箱、冷庫要經常檢查,食物要分類放置。肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

  四、每天要檢查廚房衛生,廚房一天要打掃三次以上,確保地面無積水、無垃圾,加工工具、容器要保持干凈,尤其對盛飯菜的容器要消毒。

  五、每天檢查食堂工作人員上班時必須要穿戴工作衣帽,并保持個人衛生,要檢查食堂工作人員是否有健康證,患有傳染病者不得從事食堂工作。

  六、學生如有食物中毒情況應在第一時間向學校報告。

  七、每天了解學生對食堂飯菜的反應情況,并及時做出改進意見。

  八、每天檢查并應有詳細記載。

  九、完成學校總務(制度職責大全總務)安排的其它工作。

食堂崗位職責12

  1、工作人員要搞好自身的衛生,要勤洗手、不留長指甲、不涂指甲油,餐廳工作人員不能戴金銀首飾,著裝要整齊,穿工作服,戴工作帽、口罩。

  2、嚴格把好餐具的衛生關,學生的餐具要經過嚴格的消毒程序,嚴防病從口入

  3、餐廳內外,包括餐桌、地面、墻壁等要及時打掃,保持清潔、整齊,無蒼蠅、蚊蟲出現,做好“三防”工作,生活區外部地面由專門人員定期搞好消毒工作(噴灑除草劑、除蟲劑等)。

  4、廚師的`案桌、砧板、刀具等用后要及時清洗、消毒,保持衛生、潔凈,洗菜池等地點要保持衛生清潔,無污染物的存留。

  5、餐廳外的水池上放置“殺菌香皂”,確保學生就餐前洗凈雙手。

食堂崗位職責13

  一、環境衛生

  (一)就餐大廳整潔明亮,餐桌上無灰塵,地板無垃圾,凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈,清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次,對餐桌要隨時清理,保證就餐大廳整潔衛生。

  (二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾,每天最少清掃1—2次,保證室外整潔、干凈。

  (三)大廳窗戶要求每周至少擦拭一次,玻璃上無灰塵、無痕跡,保證清潔明亮。

  (四)就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網,每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次。

  (五)就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施,對大廳環境每學期進行1—2次全面消毒。

  (六)洗手間長期清掃沖洗,保證洗手間無臭味,要求每月消毒一次。

  (七)食堂內外花欄干凈,無灰塵,堅持每天擦拭。

  二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛生

  (一)食堂廚房每天必須保持整潔,地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈,然后消毒,整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜,干貨等食品上架,醬油、醋等入池入桶(罐),不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物,保持干燥整潔,保管室食品陳列有序,不亂擺放,池蓋等無灰塵,保持干凈明亮。

  (二)食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃,做到四壁無灰,無蜘蛛網;每周一大掃,徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。

  (三)食品生熟要分開,保證生熟食品不交叉污染或串味。

  (四)干貨制品蒸發及清潔衛生,要多清洗、漂洗,保證無沙粒、雜物,不準加工出售腐爛變質的食品。

  三、蔬菜、肉類衛生

  (一)蔬菜類必須先剔除腐爛、變質或雜草部分,然后清洗加工,加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸、炒、煮等環節烹飪程序。 (二)肉類必須先漂洗,帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色),洗耳恭聽凈后方可加工切好后,該漂洗的先漂洗,該出水的先出的水,然后再進行蒸、炒、煮、爆等。

  (三)嚴格執行食品衛生“五四制”,對腐敗變質、生蟲、生霉物質堅決做到“采購不買;物質驗收員、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務員(營業員)不出售”。

  四、個人衛生

  (一)工作時穿工作服,戴工作帽,著裝整齊、干凈,儀容端正,充滿朝氣。

  (二)操作人員不得留長發、長指甲,不允許戴戒指、手鏈等飾品,操作前先洗手,保證食品清潔衛生。

  (三)勤換衣服,勤洗澡,樹立良好的外部形象。 五、庫房衛生

  (一)庫房整潔、明亮,物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。

  (二)四壁無蜘蛛網,加強防潮、防鼠,定期檢查,以防物資腐爛變質。

  六、獎懲辦法

  (一)每月進行一至二次衛生檢查評比,評出衛生先進食堂一名,年終予以獎勵。獎金為300—500元。

  (二)衛生不合格的食堂,除扣發平時獎金外,年終處罰現金100—200元。

  (三)每月可發給留樣和試嘗人員20—30元補助。若發現該食堂未留樣或試嘗的則扣發工資100元,并寫出局面檢查。

  食堂管理員崗位職責

  1、配合學校全面負責管理食堂工作,督促檢查各崗位嚴格遵守規章制度和執行工作標準。

  2、要牢固樹立安全意識。認真執行國家《食品衛生法》等相關法規。要嚴格按照國家制定的操作規程和工作標準加工飯菜,保證飯菜質量達到國家的衛生要求和標準。要堅守工作崗位,每天巡視檢查、監督食堂飯菜的`質量、數量、衛生等情況:對違反衛生制度、管理制度的行為及時處理和糾正;對存在的問題及時提出整改意見:及時消除安全隱患,確保學校食堂工作正常進行。因擅離職守管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發生安全事故,造成人員傷害,要承擔責任并賠償損失。

  3、認真檢查食堂工作人員兩證(健康證,衛生許可證)是否齊全。

  4、要教育食堂工作人員熱愛工作,熱情為師生服務;嚴格執行操作規程和衛生標;鉆研烹調技術,提高服務水平;嚴格搞好食品衛生;嚴把采購和出售關;不采購、加工和出售假冒偽劣、過期、霉變的食品;不出售未加工熟透和不符合衛生質量標準的食品。若發生了食物中毒或其它飯菜質量問題,影響了師生的健康和安全,要追究相關責任人的責任,由此造成的一切損失由相關責任人承擔。

  5、保持食堂的整潔、衛生(每天打掃每周有大掃除)。操作間要生、熟食分放;并做好餐具的回收、清洗、消毒工作;要嚴格按要求做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作(每天要有留樣)。

  6、做好食堂倉庫物品的收發、領用記錄;倉庫物資每月盤點,及時調整,保證物資的使用安全。

  7、督促食堂工作人員準時上下班,保證女足隊員的質量。

  8、接受上級部門和就餐師生的檢查監督。及時征求師生意見,修訂食譜計劃做到食品的多樣、可口、衛生和營養。盡可能地滿足就餐師生的需要。

  9、定期組織食堂工作人員進行業務學習,提高食堂工作人員的業務和衛生習慣。

  10、積極配合學校對食堂的管理工作。對學校提出的意見和建議積極采納和整改。

  11、積極配合總務處其他工作。

  對違反以上條款學校將扣除當月工資3.5%病事假扣除當月工資5%。

食堂崗位職責14

  一、采購員要根據食譜計劃采購,采購食物要精挑細選,確保新鮮、衛生,嚴禁采購變質食物,嚴防食物中毒。

  二、采購食物要完整保留相關支出票據以備月底核帳,大米、白面、食用油等整件物品入庫要有廚師簽字確認。

  三、采購物品必須貨比三家,價廉物美,不缺斤短量。

  四、不準采購腐爛、變質、不新鮮以及過期物品。

  五、食堂食材采購要及時,經常觀察使用量,要適當留有庫存以備急用

  六、采購物品不準虛報價格,嚴禁索取或接受供貨方的回扣。

  七、采購物品后,立即送炊事員驗收并及時做好日報賬工作。

  八、按時參加每周食堂和餐廳的'大清掃工作。

  九、完成領導交辦的其他工作。

食堂崗位職責15

  1、進貨后須經驗收人、收貨人認真驗收,做到手續清楚,結賬及時。

  2. 在采購中因工作失職造成的經擠損失和事故,采購人員必須負責。

  3. 協助食堂總監做好食堂管理工作,配合做好食堂常規日常工作,認真做好責任區的清潔衛生工作。

  4. 除完成本職工作外,還要積極完成領導交辦的.其他工作任務。

  食堂采購員崗位職責

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