清淡排骨湯的做法大全

　　引導語：排骨湯很多人都喜歡喝，很多人在家里亦會煲排骨湯，那么要怎樣做一份清淡的排骨湯呢？接下來是小編為你帶來收集整理的.文章，歡迎閱讀！

　　海帶排骨湯

　　原料：豬排骨400克和海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒和香油各適量。

　　制法：

　　1、將海帶浸泡后放籠屜內蒸約半小時，然后取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后洗凈控水，切成長方塊。

　　2、排骨洗凈后用刀順骨切開（剁成約4厘米的段），入沸水鍋中煮一下撈出用溫水泡洗干凈。

　　3、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味后淋入香油即成。

　　芋頭排骨湯

　　材料：排骨、芋頭、姜片、蔥段、蔥末、鹽、味精、料酒。

　　做法：

　　1、芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。

　　2、鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。

　　冬瓜排骨湯

　　原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。

　　制法：

　　1、冬瓜切成寸塊。

　　2、排骨燙去血水。

　　3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。

　　特點：此湯味道清淡，利于清熱。

　　蓮藕排骨湯

　　材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊，鹽、米酒少量。

　　制法：

　　1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用。

　　2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。

　　3、根據自己口味，調一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。

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