冬至養生全攻略

時間：2021-01-16 18:12:46 飲食文化我要投稿

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冬至養生全攻略

　　12月21日冬至節氣，意味著進入數九天，迎來最寒冷的天氣，《易經》中有“冬至陽生”的說法。這是因為節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效。可見，冬至前后人們開始進補是最好時間。下面就一起來看看小編整理的冬至養生全攻略吧。

冬至養生全攻略

　　中醫學認為，這一節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。

　　1、飲食養生

　　俗話說：“藥補不如食補”。食補在冬季調養中尤為重要。冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量，適應機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。同時，天氣寒冷也影響人體的.泌尿系統，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。

　　此外，也要多吃蔬菜，適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，還可多吃雞、甲魚、羊肉、桂圓、木耳等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分，不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養血補虛，對身體虛弱的人尤為適宜。

　　同時，少辛增酸防疾病，冬季是心血管病的高發期，這個時候要多吃清潤甘酸的食物，不宜多吃麻辣類的火鍋。比如飲食中適當多吃些醋，能起到軟化血管、預防心血管病的發生。

　　2、精神養生

　　在冬季，人體的代謝處于相對緩慢的時期，因此，冬季養生要注重于“藏”，“藏的意思是人在冬季要保持精神安靜。專家建議，遇到不順心的事情，要學會調控不良情緒，對于抑郁心中的不良情緒，可通過適當方式發泄出來，以保持心態平和。

　　同時，要多曬太陽。因為冬季天黑的早，光照時間短，也是易使人產生抑郁情緒的一個原因，因黑夜來臨時，人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強，能影響人的情緒，而光照可抑制此激素的分泌。

　　3、運動養生

　　冬季鍛煉不可少，適量的運動可增強身體抵抗力來抵擋疾病的侵襲。陜西省第二人民醫院中醫科王世杰主任強調，冬天寒冷，人的四肢較為僵硬，鍛煉前熱身活動很重要。如伸展肢體、慢跑、輕器械的適量練習，使身體微微出汗后，再進行高強度的健身運動。

　　衣著要根據天氣情況而定，以保暖防感冒為主。運動后要及時穿上衣服，以免著涼。此外，有心腦血管疾病的人應禁止做劇烈運動，如打球、登山等。患有呼吸系統疾病的中老年人，應避免寒冷的刺激，運動應在日照充足時，避開早晚，以免誘發疾病發作，而老年人室外運動更應注意保暖。

　　4、起居養生

　　中醫認為“寒為陰邪，常傷陽氣”，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力。而陽氣對老年人來說尤為重要，所以，立冬后的起居調養切記“養藏”陽氣。

　　專家強調，一要早睡晚起：人們要適當早睡，同時，早晨也不易起得太早，尤其老年人時間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發時再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。二要注意衣著：太厚太薄都不好，衣著過少過薄、室溫過低，易感冒又耗陽氣;反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。

　　5、節氣飲食

　　粥

　　[配料] 黑芝麻25克、粳米50克。

　　[做法] 黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。

　　[功效] 補益肝腎，滋養五臟。

　　[注意] 本方更適于中老年體質虛弱者選用，并有預防早衰之功效。

　　老鴨湯

　　[配料] 冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

　　[做法] 老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸)

　　[功效] 補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共成補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

　　[注意] 外感未清者不宜食用。

　　羊肉湯