煮豬肉湯怎么做好吃

　　豬肉湯是一道最常見的湯品了，但是要怎么做才能好吃呢?今天我們就一起來了解一下吧!

　　當歸黨參陳皮瘦肉湯

　　材料

　　主料：黨參25g，當歸頭25g，陳皮少許，紅棗4枚，瘦肉(羊肉，豬肉)250g，

　　輔料：鹽適量

　　做法

　　時間：10分鐘

　　烹飪時間：200分鐘

　　1.黨參和當歸分別洗凈。黨參切段，當歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。當歸入藥，分為全當歸、當歸頭、當歸尾三種。由于各部位揮發油含量不一，所含微量素略有差異，故功效也稍有不同，當頭補血養血;全歸補血活血;當尾活血化瘀。

　　2.瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料，為了食用方便，您可以用一個小包把重要包起來再放入瓦煲里。

　　3.改用小火煲3小時，喝的'時候可以加入適量的鹽。

　　提示：黨參有增加紅血球及血色素的作用，中醫用為滋補強壯藥，功能補中益氣、養血生津。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

　　紫菜瘦肉花生湯

　　材料

　　豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。調料精鹽適量，胡椒粉少許，胡蘿卜汁3大匙。

　　做法

　　1、紫菜用冷水泡開，清洗干凈。

　　2、豬瘦肉洗凈切塊，西芹去老筋、皮，切丁備用。

　　3、豬瘦肉塊放入沸水中汆燙，撈出瀝干。

　　4、花生放入鍋中，加清水煮熟去皮。

　　5、鍋中加8杯高湯燒沸，下入豬瘦肉塊、胡蘿卜汁、精鹽煮至熟透時，再加入西芹、花生、紫菜及調料煮至入味，出鍋即可。

　　材料替換

　　紫菜用淡菜替換，稱為淡菜瘦肉花生湯。

　　口味變化

　　調味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，稱為奶香瘦肉花生湯。

　　黑木耳淮山瘦肉湯

　　做法

　　1.將冬菇浸軟，洗凈，剪去菇腳。

　　2.黑木耳浸軟，洗凈，除去蒂部雜質。

　　3、將淮山洗凈，薏米浸泡10分鐘。

　　3.豬瘦肉洗凈，切塊，飛水，備用。

　　4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，煮沸后，小火煮1.5小時。湯成，再用鹽調味即可。

　　功效

　　活血潤燥，潔膚除斑。

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