樹豆的做法及營養

　　每道食材都有其獨特的味道與營養，需要根據它的組成構造，決定如何做，才能最大程度保留食物的味道與營養，下面是小編為大家整理的樹豆的做法及營養，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　樹豆的做法及營養

　　1.排毒養肝，調理體質防衰老

　　樹豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養分成分。此外，樹豆尖照樣不錯的堿性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸堿均衡。常常過量地吃樹豆尖對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助于體內毒素排出，維護肝臟。

　　2.改善目力，熬夜的人要多吃

　　樹豆尖還有清肝明目標食療成效，個中含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關于維護視神經、改善目力有很好的協助。樹豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉化成維生素A，可以維護上皮細胞完好、預防炎癥、進步機體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。

　　3.高鉀低鈉，防高血壓并發癥

　　樹豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對緩解常常熬夜呈現的“熊貓眼”、腫眼泡有用，并且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血壓、協助預防并發癥。

　　4.補鈣佳品，白叟孩子最合適

　　樹豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產婦等礦物質輕易缺乏的人群食用。

　　樹豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來十分簡略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。

　　做法：

　　主料：

　　樹豆尖400克

　　調料：

　　食鹽4克蒜5克植物油適量朝天椒適量

　　樹豆尖的做法

　　1.樹豆尖洗浄，控干水份

　　2.蒜、紅椒切好待用

　　3.鍋內入油大火燒熱，爆香蒜和紅椒，倒入樹豆尖快炒1分鐘，調入鹽即可

　　烹飪技巧

　　炒樹豆尖需熱油大火快炒，否則出水多口感較差。

　　樹豆的藥用功效

　　樹豆是一種食用豆類，還可以入藥，具有清熱解毒的功效，樹豆的葉子可以作為家畜的飼料和綠肥，還能作為紫膠蟲的優良寄主植物。在樹豆是平民的主糧和菜肴之一，常作包點餡料，叫豆蓉。樹豆干籽粒既是人類的`高蛋白食品，又是家畜家禽的優質飼料;葉子富含蛋白質，是家畜家禽好飼料，還田也是優質肥料。

　　1、樹豆清熱解毒：種子含苯丙氨酸和對羥基苯甲酸，γ-谷氨酰-5-甲基半胱氨酸，胰蛋白酶抑制劑，糜蛋白酶抑制劑。種芽含樹豆異黃酮，樹豆異黃烷酮醇。有清熱解毒功用。

　　2、樹豆多種治病功效：樹豆還具有補中益氣，利水消食，排癰腫，止血止痢，治心虛，水腫，血淋，痔血，癰疽腫毒，痢疾，腳氣等功效。

　　3、樹豆治療白帶異常：婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。

　　樹豆的治療方案

　　1)治肝腎水腫：樹豆、苡仁各五鉸。合煎湯服，每日二次。忌食鹽。

　　2)治血淋：樹豆、車前子各三錢，合煎湯服。

　　3)治痔瘡下血：樹豆浸酒一宿，取出，焙干研末，泡酒服，每次三錢。

　　4)治癰疽初起：樹豆，研末泡酒服，每次三錢，并以末合香蕉肉搗敷患處。

　　樹豆的食用方法

　　樹豆在我們的生活中還可以作為一種食物來食用，樹豆直接煮湯或者加點肥豬肉，可將油脂吸光去除油膩感。可以將樹豆發酵，制作成薄餅，或者油炸制餅。樹豆的烹調方法樹豆可以用來煮粥食用。樹豆可與青菜炒食，味道鮮美可口。樹豆也可用清水浸泡后，直接煮熟食用。

　　樹豆不但有很多食用的方法，還可以治療痔瘡便血、女性白帶異常，血淋，還能治療治癰疽初起。樹豆也叫作鴿豆、柳豆、豆蓉、樹黃豆，原來是印度地區的一種經濟作物，現在已經在我國得到了廣泛的種植。樹豆還是一種綠化荒山的優良樹種，所以，樹豆的應用范圍非常廣泛，使用價值也是非常高的。

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