两个人做人爱视频免费,97久久精品人人搡人妻人人玩,欧洲精品码一区二区三区,999zyz玖玖资源站永久

我要投稿 投訴建議

酒店餐飲部年終工作總結

時間:2021-02-21 20:28:00 年終總結 我要投稿

2017酒店餐飲部年終工作總結

  2017酒店餐飲部年終工作總結(一)

2017酒店餐飲部年終工作總結

  回顧一年的學習工作,在上級的正確領導和賓館各部門的大力支持下,餐飲部團結一致,集思廣益,圓滿完成了年度計劃。現將一年的工作情況總結如下:

  一、經營情況

  1:各種經濟指標完成情況

  全年餐飲部實現營業收入:20xx.1.111.31.共:2110000元比去年的:2162135元,下降:52135元,今年平均值104.28,年上座率:0.029%,完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務,重大投訴率為0。

  二:日常管理

  1、部門規范管理

  由部門管理人員于20xx.8.15.組成,每天中午11:15分對部門各區域進行檢查,對查出問題逐一整改落實,并按制度規定獎罰分明,衛生穩步提高。

  2、成本控制和節能降耗

  1、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序,分類,分框收放,2分類清洗,3易碎品自己清洗,4每日定時開關燈,空調,熱水器,5合理利用邊角余料不浪費,6嚴格控制低值易耗品,做到領用有記。

  3、做到抓“銷售”抓“內務”

  1發動部門全員營銷,主要以口碑式宣傳。

  2規范了倉庫和布草管理倉庫,布草由領班專人負責整理和清點,2小方巾由部門定人清洗存放。3、建立出品估清供應監督制度。

  4、抓“培訓”抓“落實”。

  培訓1禮節禮貌和服務意識,2鋪臺布,托盤,擺臺,上菜,斟酒,口布疊花,3親自參與服務工作并定時檢查。

  5、做到美麗酒店,安全酒店。

  做好環境衛生,護好外圍綠化,重點防火防盜,注重食品安全,保證自身安康。

  6、制度面前人人平等。

  三、餐飲工作中仍存在一些不足

  1仍有一些員工的主觀能動性較差,機械性地去工作,部分員工自律性較差,如:站位紀律,服務禮貌用語,餐中服務等。

  2部分員工仍缺乏團隊協作意識。

  3個別管理層在執行力方面仍需要進一步加強。

  4個別員工仍缺乏節約意識。

  針對xx年的工作特制定計劃如下

  1、做好內部人員管理,在管理上做到制度嚴明,分工明確。

  2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容,提升研討的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺,相互學習,相互借鑒,分享服務經驗,激發思想

  3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升,主抓服務細節和人性化服務,提高服務人員的入職資格,提升服務員的`薪酬考核待遇標準,加強日常服務,樹立優質服務窗口,制造服務亮點,在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

  4、在物品管理上責任到人,有章可循,有據可查,有人執行,有人監督。

  5、加大力度對會員客戶的維護

  年是一個新的起點,我決心一如既往的視酒店的發展為己任,視部門的發展為己任,視員工的發展為己任,視自己的發展為己任,在酒店領導的帶領下,全體員工團結一心努力工作下,酒店的明天更加輝煌。

  2017酒店餐飲部年終工作總結(二)

  一、經營情況 截止12月中旬,餐飲部共實現銷售收入xxxx萬元,其中xxxx收入xxxx萬元,xxxx收入xxxx萬元;較去年同期增長xxx萬元,實現了經營指標較去年同期增長xx%以上的目標。

  完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務,重大投訴率為0。

  二、管理情況

  1、按照現代企業管理制度成立酒店管理公司

  XX年,餐飲部在賓館“全面規劃,分步實施,大膽實踐報告”的改革思路指導下,立足館情,因地制宜,按照現代企業制度的架構成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發展,為賓館社會化改革的深入、規范化縱深推進奠定了堅實的基礎。公司成立了董事會和監事會,實行董事會領導下的總經理負責制。具體做了以下幾項工作: 推薦閱讀:XX年個人工作總結

  ⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立

  ⑵、完成了與公司申請注冊相關的各項手續,進行了工商行政注冊登記,辦理了正式的企業營業執照。

  完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務,重大投訴率為0。

  二、管理情況

  1、按照現代企業管理制度成立酒店管理公司

  XX年,餐飲部在賓館“全面規劃,分步實施,大膽實踐”的改革思路指導下,立足館情,因地制宜,按照現代企業制度的架構成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發展,為賓館社會化改革的深入、規范化縱深推進奠定了堅實的基礎。公司成立了董事會和監事會,實行董事會領導下的總經理負責制。具體做了以下幾項工作:

  ⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立

  ⑵、完成了與公司申請注冊相關的各項手續,進行了工商行政注冊登記,辦理了正式的企業營業執照。

  ⑶、順利完成了租賃和經營xxxx餐飲的工作,理順了與賓館接口的各項工作。

  ⑷、組建了公司運營機構,完成了公司定員定編工作。設立了餐飲經營項目部、財務部和綜合部。

  ⑸、制定了酒店管理公司工資方案,并通過了xxxx的審核。新的激勵體系,激勵政策更趨市場化。員工的收入與工作業績、勞動貢獻及業務技能掛鉤,新的工資方案中不僅要員工們關心營業收入,還要關心和掌握每月的成本和利潤,讓每位員工養成會算賬的習慣,做到心中有數。在工資分配上對重點崗位和工種傾斜,使各崗位員工的業績、勞動與其所得相符。通過績效改革,拉開了新、老員工和重點崗位、普通崗位的工資差距,最大限度地調動員工的工作主動性、積極性和創造性。

【2017酒店餐飲部年終工作總結】相關文章:

酒店餐飲部實習總結09-14

關于酒店餐飲部實習報告04-25

酒店餐飲部實習心得11篇11-29

酒店經理年終個人工作總結05-18

酒店出納個人年終工作總結05-12

酒店員工個人年終工作總結10-04

酒店副總年終總結04-01

酒店年終總結及計劃01-17

2017酒店年度培訓計劃模板06-19

餐飲部實習周記12-15

主站蜘蛛池模板: 鄂托克旗| 宜川县| 桂东县| 永顺县| 泰州市| 合山市| 荣成市| 卓尼县| 东莞市| 闻喜县| 桑日县| 衢州市| 陵水| 涿鹿县| 垦利县| 大化| 洛浦县| 阿瓦提县| 呼伦贝尔市| 边坝县| 淄博市| 蓬溪县| 永仁县| 明星| 昌平区| 遵义县| 绥德县| 高州市| 郎溪县| 靖江市| 女性| 宝鸡市| 金塔县| 双流县| 蓬莱市| 永宁县| 泰州市| 襄城县| 静海县| 突泉县| 布拖县|