優質蔬菜生產田間肥水管理技術論文
摘 要：蔬菜是生活的必需品，在蔬菜需求量穩定且大量的情況下，如何生產出綠色有機無污染營養豐富的蔬菜就成為了重要的課題。想要生產出優質的蔬菜，必不可少的就是施肥。如何施肥，怎樣施肥，施什么樣的肥，都是一門學問�；诖�，簡單系統的介紹了優質蔬菜生產時候田間的肥水管理技術，使農田的管理更加系統化、科學化，使農民能夠種出更多的優質蔬菜。
關鍵詞：蔬菜; 價格上漲; 需求量增加
春節臨近，市民采購需求旺盛，進入采購高峰期，加上外地菜價格上漲和調運不暢，將推動節前菜價規律性上漲。湖北省武漢市物價局公布1月份武漢市主副食品價格監測，監測的20個蔬菜品種平均價格較上月上漲8.25%，漲幅最大的是青椒、豆角、萵苣、茄子、冬瓜等品種。和去年同期相比，漲幅較大的是小白菜和白蘿卜。在采購需求旺盛的情況下，蔬菜的產量和質量都受到市民的考驗，因此必須保證好優質蔬菜的供應。
1 確定好施肥的種類
1.1 有機肥的使用 有機肥具有種類繁多、數量豐富、立等可取、成本較低、肥效時間長而且穩定的優勢;同時，有利于促進土壤團粒結構的形成，使土壤中水分和空氣的比例協調。施用有機肥還可以避免化學肥料中的種種有害物質進入蔬菜。例如，能夠轉化成硝酸鹽的硝態氮。但是，相對論證明，一種東西有多大的優點，就有多大的缺點。有機肥同樣也有很多的缺點。例如，營養成分含量較少，再例如，未發酵完成的有機肥里面含有大量的細菌和微生物。在這種情況下，使用有機肥一定要完成發酵。
1.2 無機肥的使用 或許有很多人覺得使用無機肥(化肥)的就不是綠色蔬菜了，事實上，無機肥是將高純度的無機鹽埋入土壤，這些鹽溶解進入土壤后被植物吸收，由于無機鹽的濃度較大，很容易造成土壤酸堿平衡被破壞，危害環境。有機肥和無機肥這兩種肥料都是為了給植物提供較多的無機鹽，本質沒什么區別，只是來源不同而已。但是不使用無機肥也未必會使蔬菜減產。
2 確定好施肥方法
2.1 施足基肥 基肥應以腐熟有機肥為主配合少量化肥(有機肥必須經過腐熟加工否則肥效低，易帶入土壤病菌或蟲卵)，基肥一定要深施肥，施肥淺會導致施肥料易揮發、流失或難以達到作物根部，不利于作物吸收，造成肥料利用率低。肥料應施于種子或植株側下方16～28 cm處。同時，基肥最好以有機肥為主，無機肥為輔。無機肥最好不要用雙氯肥(用氯化銨和氯化鉀生產的復合肥稱為雙氯肥，含氯約30.00%，易燒苗，容易造成蔬菜幼苗死亡)。
另外，施用基肥，應該配合土地深耕，將應施的肥料結合深耕施在根系集中分布的區域，保持濕潤狀態的土層中，做到土肥相融，起到培肥土壤和供給作物所需養分的作用。
2.2 分期追肥 分期追肥的效果一般都比一次性追肥效果好，這是因為分期追肥可以發揮養分的接力作用，避免氮素養分流失、降低肥效，從而對作物增產有利。當然，分期追肥的次數不是越多越好，這要根據具體苗情和作物生長特性來決定。對于生長期長的蔬菜，如白菜、油菜，分期追肥是必不可少的。尤其是葉菜類，更加需要追肥。另外，追肥的時候，微量元素的配比一定要平均，不要一種微量元素過多或過少，造成蔬菜作物產量不高或者品質下降。
2.3 根據蔬菜種類施肥 一些速生蔬菜如小白菜、四季蘿卜、香菜等，由于生長期短，單位時間內吸收的養分反而比生長期較長、單產高的`蔬菜多得多。因此，栽培時應多施速效肥。葉菜類蔬菜如果生長期氮素供應不足，則植株矮小，組織粗硬。根菜類后期氮肥不可過多，會使地上部分徒長，根莖細小，產量下降，品質變劣。并不是所有的蔬菜都要施用一種肥料，要根據蔬菜種類分門別類的施肥。
3 因地制宜的施肥
3.1 以產施肥 產量越高的蔬菜作物需要的肥量就越大，因為它在生長期吸收的肥料要比起其他蔬菜次數要多，需要更多的肥料。產量越少的蔬菜需要的肥量則適中，施肥的時候要考慮到前肥的效果是否延續。如果前肥蔬菜還沒有吸收完畢就開始追肥，很容易造成蔬菜的種苗受到損害，還容易造成土壤板結，對土地造成毀滅性的傷害。
3.2 因地施肥 土地較為貧瘠的地區施肥量要更大一些才能跟得上蔬菜在生長期需要的肥料，而土地較為肥沃的地區則只需要施用一層薄薄的基肥，適當適時的追加肥料就可以了。如大棚之類的非露天保護地，因為沒有雨水澆灌，致使剩余的肥料大部分殘留于土壤中，妨礙根系吸收養分或損傷根系，所以，設施栽培蔬菜，應充分考慮前茬肥料的后效，多施有機肥，適當少施化肥，避免因鹽類積聚而使作物受害。
4 結語
蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，它供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據統計，人體所需的VC的90.00%、VA的60.00%來自蔬菜，多吃綠色蔬菜可以提高人體的免疫力。
參考文獻
[1] 邊麗梅. 優質蔬菜生產田間肥水管理技術. 吉林蔬菜，2013(11)：22-23.
[2] 張秀芳. 中國優質蔬菜產業經濟分析與對策研究[D]. 泰安：山東農業大學，
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