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餐廳服務員崗位職責

時間:2021-06-20 12:31:47 HR指南 我要投稿

餐廳服務員崗位職責

  素質要求

餐廳服務員崗位職責

  基本素質:有責任感和基本的職業道德及良好的紀律素養。

  自然條件:身體健康、儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩定。

  文化程度:具有高中或旅游職業高中畢業學歷

  外語水平:具有初級餐廳服務英語會話能力 。

  工作經驗:有1年餐廳工作經驗,掌握餐廳服務程序。

  特殊要求:處事靈活,眼明手快,機智靈活。具有熟練的服務技巧

  崗位職責

  1、 開餐前做好全面的衛生工作,認真做好自己所負責區域的衛生工作,保證提供優雅干凈的`衛生環境。

  2、 服從領班安排,按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作:按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

  3、 開餐后,按服務程序及標準為客人提供優質服務:點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式,與傳菜員密切配合。

  4、 盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時凈客人問題和投訴反映給領班,尋求解決辦法。

  5、 當班結束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。

  6、 迅速補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛生。

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