酒店度工作計劃

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酒店2017年度工作計劃

　　無論是單位還是個人，無論辦什么事情，事先都應有個打算和安排。下面是CN人才網給大家整理的酒店2017年度工作計劃，歡迎參考~

酒店2017年度工作計劃

　　篇一：酒店2017年度工作計劃

　　2017年也是緊緊圍繞營業指標而奮斗的一年，酒店經營有指標，更要有利潤，2016年在1800萬營收上我4樓各檔口等于互有增補，基本上維持了收支平衡。并沒有為集團創造多少利潤，這是我所慚愧的。所以2017年必須以創造利潤為前提來做工作，來做好工作，我打算從以下幾個方面來著手：

　　1、精簡人員，培養多面手，培養多面領導，在本年的3至4月份，是一個客情較為平淡的月份，及時對現有人員的一個調整工作，對各崗人員的交互使用學習，提高業務技能，基層領班也是同樣，穿插調用，綜合管理，對不適合人員的勸退，從工資上點點節約。

　　2、加大培訓力度，對現有每一個星期培訓一次進行增加為每月6次，對客訴案例分析培訓的增加，對好評的激勵培訓，對集團會員卡銷售培訓，物資節約的培訓及服務技能的培訓，讓員工不斷地接受熏陶提升整體服務氛圍

　　3、加大對節日活動的提前布置及開展，把握好節日的適當漲價，提高當日營收。從2016年全年來看，元旦節、跨年夜、情人節、七夕節、平安夜、圣誕節、五一及十一都是一個提高營收的絕佳商機，目前來看以往的活動及漲價都大大刺激了消費和增加了營收。2017年我們更會把握商機，在原有活動基礎上增加更好更有趣味性的活動，提前做好宣傳，讓顧客產生興趣，增加四樓各類美食節。自助餐推春夏秋冬美食節，或者各國風情美食節。轉變菜品內容，是餐廳保持活力的一種方法。

　　4、增加對外活動宣傳，提高知名度，對微信平臺、及增加商業聯盟做努力，對各院校、寫字樓增加宣傳，拓展為合作伙伴，不愿意來的，我們就推薦我們世紀緣的`美團外賣。掙到一分錢也是掙錢。擴大宣傳的的發放范圍，增加代金券，在周五下午，人流量大的車站，學校或者BRT站臺口增加人員發放宣傳單，按照馬總講100個人來一個，我們就掙到了傳單的成本錢，所以這樣工作值得去做。

　　5、對北京烤鴨餐廳菜品的出品內容。自助餐的出品內容與廚師長溝通進行增加和調整，目前市場上的養生粥類還是比較受歡迎，努力在菜品上增加粥類，如：山藥瘦肉。五谷牛肉。紅棗薏米。燕麥玉米、雪蛤百合粥等等粥品，對各地特色小吃也可進行借鑒：驢肉火燒、羊肉湯、吊爐燒餅、甚至贛榆五谷現烙的煎餅都可以增加，及海鮮品種，豐富餐廳菜品內容，自助餐廳的菜品也要做到半月一小變，一月一大變。墨守成規是做不好的，

　　6、對各類易耗品的節約、水電空調的節約。2017年會對節能降耗做出最嚴厲的考核細則，連坐考核制，每次培訓會對新到崗的員工注重加強要求，每一個開關開哪里，什么時候關。都作出要求。對易耗品的領用小到垃圾袋牙簽，都做好預估用量，不能超限，大的物品能修不能賣，能用堅持用原則，不浪費一點一滴

　　7、做好網評好評工作，服務為本，好評為本，酒店利益為本。目前墟溝烤魚網評。美團外賣網評不盡如人意，需要努力，以連坐制考核為基礎，加大培訓力度及巡查力度，用激勵法刺激員工的斗志及榮譽感，以班組班組評比，班組內人員評比、每天評比、每周評比、每月

　　評比，差評也要評比，這樣才能提升做好評價服務，當然根本還是做好踏實的服務，讓顧客認可和信任才是最為重要的。

　　8、對四樓餐廳各項衛生6常工作的加強，增加每周本部門衛生大檢查的考核，只有高要求才能出高標準，才能收到好的衛生效果，才能讓的們干凈的家讓顧客放心，餐飲三要素就是衛生、服務、利潤。做好衛生責無旁貸。

　　2017，嶄新的一年、不進則退、奮發進取努力拼搏的一年、

　　為經營

　　我，勇往直前

　　篇二：酒店2017年度工作計劃

　　從20xx年第一家店呱呱落地伊始，酒店集團至今已經走過兩年的艱難歷程。雖蹣跚前行，卻仍然幼小稚嫩，處于孵化期階段，無論是運營體系，還是客源體系，以及品牌建設等等，諸多方面仍亟待完善。展望2017年，集團需追本溯源，不忘初心，重構文化，完善系統，強調執行。從做人轉為專注于做事，提倡工匠精神，追求精細化管理，崇尚極致目標，才能逆水行舟，重振旗鼓，在紅海競爭中打造出我們的核心競爭力，持續減虧直至扭虧為盈。

　　2017年，需要在集團營銷、運營管控、資源整合和品牌建設等幾個方面開展集團化管理工作，努力提升企業的盈利能力，力爭做到減虧持平。

　　一、項目更新改造

　　集團收購的酒店硬件參差不齊，尤其是部分酒店硬件老化陳舊，破舊不堪，已經嚴重影響到酒店的品質和賓客感受，其他酒店也或多或少存在硬件上的瑕疵和缺陷，不能適應現代商旅客戶的審美和功能性需求。如果再不加以改造，不能從根本性解決問題。這是集團亟待解決的頭等大事。

　　二、營銷系統

　　2016年是集團開始進行內外資源整合、實施集中營銷的一年。在這一年里，集團調整了運營中心組織架構和人員編制，會員經理演變為營銷經理，統籌集團營銷事宜;設置了品牌專員，跨出對外公關宣傳的第一步;加強集團銷售管控工作，如：梳理集團各成員酒店的房價體系;梳理了各成員酒店的房型及房數;頒布分店營銷活動的申請流程;推行分店地推制度;統一了集團銷售人員的考核激勵政策等等。

　　在銷售業績方面，開拓了境外OTA市場，與OTA洽談集團合作初見成效深度挖掘旅行社市場，聯絡全市500家旅行社進行合作等等。

　　展望2017年，集團營銷亟待做提升工作，強化銷售團隊，提升集團的盈利能力，主要從以下方面入手：

　　1、機制保障。目前集團已經下發了《2017年成員酒店市場營銷部崗位及薪酬體系方案》文件，從機制上針對銷售人員招人難、留人難的困境做出了相應調整，有利于實施全年確保每店有銷售、大店設銷售部的編制計劃，確保全年銷售

　　工作的正常開展。

　　2、縱向專業化管理。除了店總加強對銷售的直接管理外，集團針對銷售的關鍵點：如新客戶開發、轉化率、每周工作質量與效率檢查督導、頒布實施《銷售手冊》等，強化銷售技能培訓，提高集團銷售力量的專業化水平。

　　3、細分市場的深度挖掘

　　3.1 20xx年與OTA已經建立了良好的合作關系。2017年需要因地制宜，根據不同酒店的位置、硬件來與不同OTA進行深度合作，通過努力，力爭在2016年的基礎上產量提升50%，OTA占營收比最高可達30%左右。如：

　　? 利用客房置換免費廣告位，爭取曝光率和訂單轉化率;

　　? 不同酒店與不同OTA包房合作;

　　? 提高產品品質、磚家點評、粉絲點贊、特殊服務流程等各種措施來提高點評

　　分數，從而提高訂單量;

　　? 景+酒包價套餐銷售;

　　? “發現特色”等欄目，推廣酒店主題客房、VR體驗房、空氣清新房等獨特產

　　品。

　　3.2 大客戶開發

　　3.3 長包房

　　旗下兩家酒店為酒店式公寓，完全可以與AIRBNB或其他分時度假等開放式平臺合作，探索提高營業收入的新路徑。

　　3.4 協議客戶

　　雖然這些年來酒店業的商務客戶收到OTA、中介等媒介的沖擊，呈現出下滑的趨勢。但協議客戶是酒店的核心客源，較少受到旅游市場的影響，屬于酒店穩定的收入來源和核心客源，各家集團高度重視這個客源的開發與維護。

　　201xx年，集團完成了統一銷售合同模板、酒店員工名片等基礎性工作。2017年調整了協議客戶開發任務指標，增加了新客戶轉化率的銷售指標，要求各酒店必須每月完成，集團做好監管工作。因此，2017年將要求各家酒店務必逐步完成周邊三公里的搜索式開發新客戶工作，讓傳統的銷售方式累積出基本的協議客戶，避免酒店重蹈舊轍，再次遭受類似于2016年末國家宏觀政策對旅游業的負面影響。

　　3.5 會員累積

　　2017年需要利用網絡、自媒體、異業聯盟和OTA上多種渠道同時發力，通過掃碼入會、上網驗證自動入會、異業聯盟互推入會、展會促銷、社區推廣、異地推廣入會等多種渠道吸引會員，尤其是充值會員，最大限度提高會員的數量和質量，把會員與粉絲經濟相結合。

　　3.6 會議與培訓市場開發

　　作為品牌體量最大的摩爾國際店和賽家店屬于綜合性的'兩家中型酒店，均已配置有會議室功能，但是在會議與培訓市場的開發上存在很大的空白，以摩爾店為例，簡單依賴于二手客源，導致客戶開發鏈條過長，利潤偏低，受制于人。在2017年，集團將針對其做專項計劃，督促酒店大力開發會議培訓市場，尤其是一手客源。

　　3.7 旅行社、訂房中心

　　此項工作在2017年還將繼續開展，最終目標是爭取每家酒店都有旅行社主推，每家酒店都有20家左右常年合作的旅行社作為補充。

　　3.8 網絡營銷

　　20xx年基本上完成了官網和微信客戶端的功能設計與完善工作，在2017年需充分利用自媒體，來作為宣傳酒店、產生銷量的重要線上平臺，打通線上與線下的通道。具體的方案詳見附件1《年度品牌及自媒體運營計劃》。主要的思路包括：

　　? 在線下電梯廣告、前臺、大堂、客房、早餐廳等區域，設置掃碼優惠活動，

　　使散客、OTA等會員轉化為會員;

　　? 客戶宣傳品、官網上掃碼優惠;

　　3.9 營銷創新

　　三、運營體系

　　1、服務品質：在2017年全年都亟待提升服務品質，計劃第一季度緊抓服務質量，作為"服務質量季”專題活動進行推出。前臺服務與客房衛生是兩個重點和難點。

　　2、2017年需要實施專業化管理，朝精細化管理目標奮斗。追求高標準嚴要求，凡事都需認真，保質保量完成工作。提倡務實、高效的工作作風。分店的任

　　何請示、申請、報告，集團都應快速反應，在最短的時間內進行回復，避免冗長的決策過程，貽誤戰機。專業化管理方面，將分為幾條業務線去實施：

　　2.1. 營銷線：集團營銷需注重三個關鍵詞：整合、統籌、監管。負責整個集團的內外資源整合、銷售和營銷統籌、銷售政策和實施督導。

　　2.1.1 營銷上加強對營銷人員的管理，劃清集團與分店的職責。對于集團銷售經理是直接管理，營銷經理需要全面掌握員工的工作計劃、進度和質量，確保新客戶開發的效率;對于分店銷售是業務指導和質量監督，店總是分店銷售的直接上級，店總更加需要對分店銷售的質量負責。

　　2.1.2 對分店地推工作的檢查和監督;

　　2.1.3 對應收賬的管理(對于分店店總持有異議的應收款，運營需介入評定，督促工作，劃清責任。有利于催款工作的開展);

　　2.1.4 新客戶的開發：隨時監控，要求簽訂協議后第一時間錄入系統，并上報運營中心做好各酒店每日每周每月協議和會員數據的統計，每周一進行公示，未按要求開展工作的可一提醒、二警示、三處罰，形成良性循環的長效機制。

　　3、運營線：關注產品質量和服務質量，實施產品專業化管理，將各項管理流程、SOP、跨組織溝通的工作形成閉環。

　　3.1.質檢工作：形成質量控制的閉環。質檢不是目的，整改提升才是最終目的。所以質檢完畢后質檢經理需與門店管理人員開會溝通，提出意見建議，同時聽取酒店的反饋——質檢結果郵件發送給酒店——周會上進行重點點評——月度匯總結果——限期復檢——合格——問題關閉;——如不合格——(無正當理由又不整改)處罰——再次限期復檢——直至合格——問題關閉。

　　3.2.輿評管理：不局限于收集信息與分析，需利用輿評監督整改問題，提升品質。同時每月做好網評分數走勢分析，同比分析，好評差評變化趨勢分析。要求分店限期整改，流程同上。

　　3.3. 前廳專業化管理

　　3.4. 客房專業化管理

　　前廳與客房作為有限服務酒店重要的兩個部門，是酒店運營的核心。前廳、客房負責人連同銷售負責人、優秀員工都將納入集團未來“管理學院”店總培訓班的范疇，進行專業化管理的培訓，統一運作標準，監督政策執行。同時也建立

　　集團的人才梯隊，結合職業生涯規劃培養自己的人才隊伍。

　　3.5集團版PMS：客源不細分是集團化管理中的一個教訓，目前已經基本更換完畢，我們必須吸取教訓，杜絕粗放式管理的情況再次發生。集團要監督員工是否按照要求錄入系統，在使用中分店和集團注意收集完善的意見和建議。

　　3.6 .集團財務審計報告，運營中心要高度重視，針對出現的問題分門別類進行培訓、警告、處罰、優化流程等處理。凡事要有結果，跟蹤到底，不能不了了之。

　　3.7.工程管理問題：工程、消防安全由工程經理統一負責。今后工程經理除了能耗控制、設施設備運行維保監管之外，還需負責消防設施的維保、消防工作的檢查等消防工作。

　　3.8 產品創新

　　三、培訓體系的建立和完善

　　在2017年6月份前，初步完成培訓體系的搭建工作，即“酒店管理學院”店總培訓班的課程設計和課件組織工作，結合請進來走出去、行業會議、免費視頻、客座講師等各種教學形式和手段，使集團培訓系統化工作初見雛形。

　　四、利用政府、協會和社會資源平臺和獎勵政策促進集團酒店發展。

　　目前，我集團已經成為旅游飯店業協會的常務理事單位，與旅游局等政府機關也保持著良好的公共關系，需要充分利用整合好這些寶貴的社會資源，為集團創造社會效益和經濟效益。如近期根據文件精神，各級政府倡導建設精品酒店，打造一批主題鮮明、基礎設施配套、市場吸引力較高的品牌酒店，引領旅游消費市場。我們需要在2017年內積極行動。

　　五、品牌建設

　　1、 2016年的品牌發布會拉開了集團品牌戰略的序幕。在2017年，我們需要利用媒體資源，每月不少于3篇(不含重復發表)密集地發布集團的各種軟文，提高集團和的知名度和美譽度;

　　3、搜索引擎探討合作的可能性;

　　4、與品牌榜合作，爭取集團和的曝光率;

　　5、每季度公共關系活動。

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