公司旗下酒店工作計劃

時間：2022-11-19 09:46:40 工作計劃我要投稿

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公司旗下酒店工作計劃

　　時光在流逝，從不停歇，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，是時候開始寫計劃了。好的計劃都具備一些什么特點呢？下面是小編整理的公司旗下酒店工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

公司旗下酒店工作計劃

公司旗下酒店工作計劃1

　　一、籌備管理

　　a、前期規(guī)劃

　　1、酒店前期運作計劃書

　　2、酒店前期運營管理

　　3、前期工作備忘錄

　　b、物品籌備

　　1、各部門、區(qū)域的物品籌備

　　2、采購物品規(guī)格價格明細單

　　3、各物品的供應商的敲定

　　4、采購概況明細上報

　　5、部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、

　　c、開業(yè)籌備

　　1、試營業(yè)時各項籌備

　　2、開張時各項籌備

　　3、各部門開業(yè)籌備

　　4、酒店產(chǎn)品價格的前期議定

　　d、設(shè)備設(shè)施

　　1、設(shè)備設(shè)施的安裝管理

　　2、設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試

　　3、設(shè)備設(shè)施責任制到位

　　e、裝飾裝修

　　1、酒店外圍裝修裝潢工程

　　2、酒店內(nèi)部裝修裝潢工程

　　3、各區(qū)域的效果圖

　　f、部門配備

　　1、前期酒店大部門的配制

　　2、人力資源部、公關(guān)部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、后勤部

　　3、部門前期協(xié)調(diào)工作計劃

　　4、前期部門體制監(jiān)督運行

　　二、人力資源

　　a、員工手冊

　　1、酒店的員工手冊

　　2、各部門規(guī)章制度

　　3、員工的崗位職責

　　4、崗位工作流程制定

　　b、員工培訓

　　1、部門經(jīng)理前期培訓計劃

　　2、餐飲部培訓

　　3、房務部培訓

　　4、后勤部門培訓

　　c、員工招聘

　　1、按部門要求招聘

　　2、后勤員工招聘

　　d、績效考核

　　1、初級員工的考核

　　2、培訓后的員工考核

　　3、酒店試營業(yè)時的考核

　　4、階段員工品行考核

　　5、前期人工成本預算與控制

　　6、員工崗位工資的擬定

　　7、酒店各部門獎懲制度

　　三、工管理

　　a、弱電管理

　　1、各區(qū)域的弱電管理

　　2、部門電源開關(guān)節(jié)能管理

　　3、消防區(qū)域管理

　　4、水、電、氣的相關(guān)管理

　　b、工程改造

　　1、前期、二期的改造

　　2、具體項目的落實、跟蹤

　　c、設(shè)備管理

　　1、酒店各部門大型設(shè)備管理

　　2、設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)

　　四、餐飲管理

　　a、餐廳管理

　　1、部門配制

　　2、部門協(xié)調(diào)配合工作

　　3、餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定

　　4、崗位時間表的制定

　　5、接待方面管理、電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴

　　6、服務質(zhì)量的控制與提升

　　7、服務技巧的實施與推廣

　　8、與其他部門協(xié)調(diào)合作

　　9、物耗的成本控制

　　10、人力資源成本控制

　　11、其他服務的制定

　　12、反饋系統(tǒng)的建立

　　b、廚房管理

　　1、菜單的制定

　　2、產(chǎn)品的定價

　　3、廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式

　　4、菜品培訓、資源共享

　　5、廚房部門制度、崗位工作流程

　　6、物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

　　c、部門協(xié)調(diào)

　　1、與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作

　　2、部門協(xié)調(diào)備忘錄

　　3、部門協(xié)調(diào)原則

　　d、員工崗位培訓

　　1、餐廳部員工培訓工作

　　包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員

　　2、針對崗位性質(zhì)進行崗位培訓、熟悉本崗位的工作流程、酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

　　3、先由酒店統(tǒng)一培訓、再進行區(qū)域培訓

　　4、培訓后進行前期考核

　　5、建立考核制度

　　五、房務管理

　　a、接待

　　b、客房

　　c、洗衣房

　　d、商務中心

　　e、總機

　　f、大堂

　　六、財務管理

　　a、收銀

　　1、收銀員的崗位職責和工作流程

　　2、收銀員與財務的協(xié)調(diào)配合工作和原則

　　b、物品采購

　　1、各部門的物品采購明細清單

　　2、價格的審核與相關(guān)控制

　　c、成本管理

　　1、酒店前期運作成本預算、控制、管理

　　2、

　　d、倉庫管理

　　1、庫房的物品日常管理

　　2、進、出庫的相關(guān)管理

　　3、領(lǐng)料相關(guān)操作程序

　　4、倉庫管理員的崗位職責

　　5、月存、日進、檢驗的相關(guān)管理

公司旗下酒店工作計劃2

　　為了加強管理、增強員工的安全意識和服務理念、進一步提高員工的安全防范能力和服務水平、xx年要在飯店總經(jīng)理的領(lǐng)導下、圍繞飯店的總體目標、認真貫徹安全第一、預防為主和內(nèi)緊外松的工作方針、始終堅持群防群治和人防技防相結(jié)合的工作路線、全面推行誰主管、誰負責的安全責任制、積極做好飯店的安全防范工作、維護飯店的治安秩序、力爭達到讓客人完全滿意的服務目標、為飯店創(chuàng)造良好的經(jīng)營管理環(huán)境。

　　1、從內(nèi)部管理入手、提高保安綜合素質(zhì)。建立目標管理責任制、層層分解落實工作任務、有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面、起到鼓勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標、將各項任務分解落實到各班組及員工、使人人有目標、有任務、個個有壓力、有動力。

　　2、努力提高業(yè)務素質(zhì)、增強處理突發(fā)事件的能力、培養(yǎng)一支紀律嚴明、作風頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作、加強業(yè)務培訓、培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中、和隊員一起訓練、以便發(fā)現(xiàn)問題、有針對性地解決問題。其次、增強服務意識、提高為客服務能力。在工作中要尊重客人、主動向客人打招呼、主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人、必須用心服務、注重細節(jié)、追求完美。第三、必須注重策略、理解客人、尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責、要采取引導和感化的方法、不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切、都是為了客人的滿意。

　　3、利用行業(yè)優(yōu)勢、加強保安信息工作。首先、根據(jù)公安、消防部門的要求、充分發(fā)揮保安部的職能作用、嚴格管理、嚴格要求、切實落實好各項安全防范措施、保證飯店的正常秩序。其次、加強與公安、消防部門的溝通、協(xié)助飯店把好用人關(guān)、進一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時消除各種不安全隱患、有效的遏制各類事故的發(fā)生、確保飯店各項消防工作安全順利。

　　4、加強各種設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)、提高技防工作效率。首先、完善維保制度、明確維保責任。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域、明確維保責任和工作流程、確保設(shè)備處處有人管、件件有人護。其次、制定具體的維護保養(yǎng)計劃、確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術(shù)標準、以技術(shù)參數(shù)為核心準確的反映設(shè)施設(shè)備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況、整體提高維護保養(yǎng)的水平。第四、加強消防檢查人員的業(yè)務素質(zhì)和業(yè)務水平、憑借過硬的業(yè)務技能、保證設(shè)施設(shè)備維護工作的有序進行。

　　5、做好協(xié)調(diào)工作、加強業(yè)主單位員工的消防安全意識。廣泛開展消防安全宣傳教育、利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動、普及消防知識、對具有典型教育意義的案例、要及時對業(yè)主單位進行報道、形成互動、使大家充分認識火災的危害性、增強做好消防安全工作的自覺性。

　　總之、我們要通過不斷深化管理、培育新時代的職業(yè)精神、激勵廣大保安員繼續(xù)堅持自我加壓、奮發(fā)有為的精神面貌、高標準、嚴要求、把敢闖敢試的精神和求真務實的科學態(tài)度結(jié)合起來、努力打造一個高效、務實、文明的xx保安新形象。開拓新思路、大膽改革、完成好創(chuàng)收任務、為xx的發(fā)展做好保駕護航的工作。

公司旗下酒店工作計劃3

　　市場營銷部是負責對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務的職能部門、是酒店提高聲譽、樹立良好公眾形象的一個重要窗口、它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策、制訂營銷方案起到參謀和助手的作用、它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。

　　針對營銷部的工作職能、我們制訂了市場營銷部七月份的工作思路、現(xiàn)在向大家作一個匯報：

　　一、提升產(chǎn)品質(zhì)量、強化隊伍建設(shè)

　　隨著xx市大小酒店的異軍突起、以及顧客消費心理的日趨成熟、對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高、不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量、以適應市場的需求、已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上、酒店將在20xx年改造的基礎(chǔ)上、進一步細化產(chǎn)品改造工作、全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上、進一步完善各類規(guī)章制度、加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度、成立中亞人才庫、以人才庫為依托、為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才、以個性化、人性化的服務爭創(chuàng)一流的服務環(huán)境。

　　二、加大促銷力度、強化市場拓展

　　“x樓”之x菜品牌、已在xx市餐飲市場爭得了一席之位、隨著各類客房的成功改造、不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中、要加大促銷力度、進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌、充分拓展市場空間、為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。

　　三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識、加大創(chuàng)新舉措

　　創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂、有創(chuàng)新才有活力和生機、有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣、20xx年、我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新、并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下、必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識、加大創(chuàng)新舉措、對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新、對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新、對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新、在20xx年的基礎(chǔ)上、進一步開展創(chuàng)新活動、讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的`進步與發(fā)展。

　　四、嚴格成本控制、量化部門成本

　　控制各項成本支出、就是增收創(chuàng)收、因此、今年酒店將加強成本控制力度、對各部門的各項成本支出進行量化、超支的即從部門工資中扣除、對經(jīng)營部門（如餐飲、康樂部）實行獨立核算、自負盈虧、從而強化員工的成本控制意識、真正做好酒店各項成本控制工作。

　　五、提升員工福利、增強企業(yè)文化底蘊

　　我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè)、豐富員工生活、增強企業(yè)文化底蘊、隨著“三高二好”總目標的基本實施、員工的待遇得到了大幅度改善、酒店在新的一年、在良好的經(jīng)營業(yè)績下、繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任、希望廣大員工努力工作、達到酒店、個人雙豐收。

公司旗下酒店工作計劃4

　　一、加大成本控制力度、建立成本質(zhì)量控制分析制度。

　　通過分析比較xx年營業(yè)費用中各項指標、我們認為在開源節(jié)流方面、成本控制工作應該更加細化。今年、我部將建立成本分析控制體系、要求每個班組對相關(guān)各項費用指標做好用量登記、效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗、平均每月有x萬多元、每間房每天一次性用品耗用成本為x元、約占房間成本的x。從6月份起、我們要求樓面要加強一次性用品用量控制、要對一次性用品耗用量作月度比較分析、查疏補漏、降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作、專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴、我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果、不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析、降低藥劑成本。

　　xx年、我部各項維修費用達xx萬元、占到全年營業(yè)費用的xx。今年、我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時、嚴格控制維修成本、對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認、做好更換部件使用情況的登記、每月匯總維修單與工程部核對、反饋質(zhì)量效果、降低維修成本。

　　二、細化責任、實行分管主管領(lǐng)班負責制。

　　今年、我們將加強部門管理、各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責、并到場監(jiān)督、減少投訴率、對所管區(qū)域服務質(zhì)量方面的問題、主管領(lǐng)班承擔連帶責任、作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

　　三、激發(fā)員工工作熱情、試行員工工作獎勵機制。

　　今年、我部在對員工工作質(zhì)量考核時、將嘗試新的獎勵機制、將在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務規(guī)范等基本考核項目良好的基礎(chǔ)上、設(shè)立工作效率獎指工作準確、快速、基本無投訴、衛(wèi)生質(zhì)量獎指房間設(shè)備設(shè)施正常、衛(wèi)生干凈、做床美觀、配備正確、團結(jié)服從獎指服從上級工作安排、團結(jié)友愛同事、綜合獎指工作效率、工作質(zhì)量、團結(jié)服從方面表現(xiàn)出色、基本無投訴。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式、以贊賞來激發(fā)員工工作熱情、出租率是客房部收益考核的主要指標。

　　經(jīng)初步測算、xx年、我部平均每間房不含折舊的出售成本為xx元、平均房價為xx元、出售一間房的毛利為xx元。通過比較分析、我們初步設(shè)想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經(jīng)營指標中計劃出租率為基數(shù)、結(jié)合平均房價、按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額、增加總臺員工主動銷售意識、調(diào)動員工售房積極性。

　　四、做好常客信息收集及服務回訪工作。

　　對酒店常客、大客戶、我們將加大對他們的關(guān)注、逐步建立回訪制度、對常客、長住客在房價上可適當給予更大折扣、以優(yōu)惠措施來留住老客戶。

公司旗下酒店工作計劃5

　　我們的定位是一家集商務、旅游、會議于一體的高檔涉外飯店、飯店與中國大型旅游集團企業(yè)——北京首都旅游集團建國酒店管理公司合作經(jīng)營。飯店緊鄰銀川市繁華的商業(yè)區(qū)——新華街、與寧夏展覽館和大型金融機構(gòu)隔街相望、交通極為便利。 “都市綠洲、自在建國”的風格、以“服務最優(yōu)質(zhì)、品質(zhì)最上乘”的定位、為來自世界各地的賓客創(chuàng)造了一個舒適、理想的旅游和商務環(huán)境、讓您在古西夏王國的都城內(nèi)盡享現(xiàn)代風情。

　　主要目標市場應確立為商務市場為主導（包括商務散客、商務會議、宴會）、旅游市場為輔。商務市場的開發(fā)、我們必須著力拓展商務會議團隊、不但只是附近地區(qū)的、而且要把觸角發(fā)展到其他省區(qū)和國際上的、提高酒店的知名度和美譽度、把酒店打造成為寧夏銀川乃至國內(nèi)外知名商務品牌。

　　本人在20xx年度、業(yè)績不是太理想、當然這其中肯定有許多不足和需要改進、完善的地方。今年、我將一如既往地按照酒店的要求、在去年的工作基礎(chǔ)上、本著“多溝通、多協(xié)調(diào)、積極主動、創(chuàng)造性地開展工作”的指導思想、發(fā)揚井岡山創(chuàng)業(yè)精神、確立工作目標、全面開展11年度的工作。現(xiàn)制定工作劃如下:

　　一、對于老客戶、和固定客戶、要經(jīng)常保持聯(lián)系、在有時間有條件的情況下、送一些小禮物或宴請客戶、好穩(wěn)定與客戶關(guān)系。

　　二、在擁有老客戶的同時還要不斷從各種渠道快速開發(fā)新客戶,推廣新產(chǎn)品.

　　三、要有好業(yè)績就得加強業(yè)務學習、開拓視野、豐富知識、采取多樣化形式、把學業(yè)務與交流技能相結(jié)合。

　　四、今年對自己有以下要求

　　1：每周要拜訪4個以上的新客戶、還要有1到2個潛在客戶。

　　2：一周一小結(jié)、每月一大結(jié)、看看有哪些工作上的失誤、及時改正下次不要再犯。

　　3：見客戶之前要多了解客戶的狀態(tài)和需求、再做好準備工作才有可能與這個客戶合作。

　　4：對自己嚴格要求,學習亮劍精神,工作扎實細致,要不斷加強業(yè)務方面的學習、多看書及相關(guān)產(chǎn)品知識、上網(wǎng)查閱相關(guān)資料、與同行們交流、向他們學習更好的方式方法。

　　5：對所有客戶的工作態(tài)度都要一樣、加強產(chǎn)品質(zhì)量和服務意識,為酒店樹立更好的形象,讓客戶相信我們的工作實力、才能更好的完成任務。

　　6：和酒店其他員工要有良好的溝通、有團隊意識、多交流、多探討、才能不斷增長業(yè)務技能。

　　7：為了今年的銷售任務每月我要努力完成1萬到2萬元的任務額、為酒店創(chuàng)造利潤。

　　以上就是我這一年的工作計劃、工作中總會有各種各樣的困難、我會向領(lǐng)導請示、向同事探討、共同努力克服。為酒店做出自己最大的貢獻。

公司旗下酒店工作計劃6

　　一、培訓目的

　　酒店新員工面臨著從社會人到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變、需要一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止、以適應職業(yè)人的角色需要。為了使新進的接待員盡快適應工作環(huán)境、熟悉工作流程、增強對企業(yè)的認同感和歸屬感、養(yǎng)成良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)以投入工作角色、提高工作效率和績效、特進行此次為期12天的新進接待員培訓。

　　二、培訓對象

　　本酒店新入職前臺服務人員。

　　三、培訓規(guī)模10人

　　四、培訓內(nèi)容（詳見附表）

　　（一）酒店文化常識

　　（二）酒店概況業(yè)務知識

　　（三）前臺崗位業(yè)務知識

　　（四）前臺操作流程

　　（五）前臺整體實踐

　　五、培訓時間

　　xx年4月28日~xx年5月10日的每日上午8:30~11:30和下午13:30~17:30.

　　六、培訓地點