打工妹華麗變身記　

　　廣東梅州被譽為“世界客都”，在這座美麗的粵東城市里，有一家很出名的“芳香美食連鎖店”。每天到名下幾家門店吃粉面和肉丸的顧客絡繹不絕，人人吃完之后都稱贊這里的小食美味可口，不但米粉、面條韌性好，而且肉丸特別爽口有彈性。

　　這家美食店的主人名叫王秀香，是一位典型的勤勞能干的客家妹子。誰曾想到，在過去，王秀香還是名符其實的打工妹，用她自己的話說，我連做夢都沒想到能成為幾家美食連鎖店的老板。

　　王秀香兄妹幾個，由于家庭經濟條件不太好，她沒讀完高中就輟學加入到打工行列，而且在深圳這座年輕的城市，一干就是十幾年。雖然在鐘表廠當上了主管，并且和同鄉相戀結婚了，工作和婚姻都比較順利，王秀香心里還是不甘于現狀，她時常在想，趁自己年輕總得干出一番事業來，而且孩子在老家由家公家婆兩位老人看護,心里總不是很踏實。她還想到，作為一名女子，總不能長期在外打工，更不能和小孩長久分離，這樣做媽媽心中實在不是滋味。于是，王秀香決定憑借自己打工累積的社會經驗和累積的資金，自己創業。

　　王秀香老家在梅州市郊區，2005年春節前，她帶著自己創業的理想，辭職回到家中。剛開始時，她對經營項目很迷茫，還不知道該干什么。為了尋找機會，她每天踩著自行車穿街走巷掌握商業信息，特別留意觀察馬路兩旁的店面。她發現不管是鬧市區還是相對較偏的街道，林林總總的商鋪中，小食店為數眾多，少說也有上千家。這些門店都不算大，主要經營粉、面和肉丸湯，但人氣都比較旺。因梅州市享有“世界客都”和“文化之鄉”、“足球之鄉”、“華僑之鄉”的美譽，帶動旅游業的發展，每天都有不少外地游客，來這里觀光游覽，同時分布市區的幾十所學校，同樣帶旺了餐飲業。另外，王秀香了解到，因為珠三角的產業轉移，梅州這幾年增加了很多工廠，所以做飲食市場前景好，更何況客家人都喜歡吃米粉、撈面再配上一碗肉丸湯。

　　經過細致的摸查，王秀香選定了餐飲業。她想初次創業，可以選擇較小的店面，資金壓力相對較小，風險也較低。說來也巧，剛好有一家位置不錯的店面要轉讓，轉讓費5萬，王秀香趕緊將它接手過來。重新裝修布置后，整個店子看起來整潔、舒適。有了店面，那米粉、面條和肉丸怎么辦呢?雖然市場上也能采購到，但王秀香為了避免和他人同質化，另一方面為了節省成本，她決定自購設備自己生產。于是，她上百度搜索了解米粉機、面條機、肉丸機生產廠家，其中特別針對性地選擇規模大信譽佳服務好的企業。經過認真的比較，王秀香最終選定了“廣東穗華機械設備公司”。其中，她最看重的是，在穗華機械公司購買設備，免費提供技術培訓，包含原料配方到制作工藝等，甚至還提供開店方案、營銷方案等配套服務，這對王秀香初次創業者來說，似乎是獲得一把開啟成功之門的金鑰匙!王秀香何不遲疑，連忙專程趕到廣東穗華機械公司，訂購了穗華米粉機、壓切面條機和肉丸打漿機，還在現場接受了培訓。

　　接著，王秀香請了三個幫手，自己主要負責選料、配料和加工。在正式開張之前，她專門請了一些朋友先品嘗味道，并提些建議，朋友們吃過后，都認為口感遠遠好過市面上的食品，只要價位合理，生意肯定能超越其他美食店。

　　有了朋友的認可，王秀香信心百倍，“芳香美食店”正式開業了。因為時間緊，沒有做宣傳，只是在門店上方掛了一條橫幅“芳香美食店新張酬賓，歡迎光臨”。由于王秀香按照從穗華公司學來的配方做出來的米粉、面條和肉丸有韌性，口感好、味道鮮，讓人回味悠長，顧客吃完之后都贊不絕口。因為新開張，沒有預期生意會很好，王秀香只準備了100百斤左右的粉面和20多斤的肉丸及其他一些食品，沒想到下午2點多鐘就全賣完了，不得不趕緊加工制作。等到夜晚歇業時一結算，當天營業額就將近達到二千元。開業第一天就這么紅火，是王秀香怎么也沒有想到的事情。

　　王秀香的店面位置好也發揮了很大作用，對面是大超市，旁邊是一所學校，附近還有工廠和居民區，開張幾天后，就有不少顧客打電話要求送餐。

　　經過一段時間的運作，回頭客占到七八成，每天高峰時段，顧客往往因為沒有座位要排隊，加上外賣送餐也很忙，王秀香不得不增加人手。到后來，名氣越來越大，連江對岸的顧客都聞名而來，都說老板你怎么不開分店，干脆每個區都開一家，我們也不用大老遠跑來!王秀香被顧客說到心軟了，就真的先后開起了分店。

　　王秀香通過幾年時間的努力,現在有三間連鎖店，每個月都有幾萬元的穩定收入。而且有很多商場、超市、餐廳、酒樓都慕名前來訂貨，她都因為設備生產量供應不上回絕了。王秀香當然沒有忽略這里面的商機，她籌備從穗華公司引進幾臺大型設備，專門成立配送中心來送貨。她始終相信，只要貨真價實，成功的道路就會越走越寬廣!

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