清明的酒禮習俗

　　大家說起清明都會不由自主的想到那首詩，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。可見清明節和酒是分不開的!那么你們知道今年的清明節是哪天嗎？清明節的習俗又是什么呢?很多人不知道清明節的來歷，今天小編就詳細給大家介紹一下哦!

　　清明節酒禮習俗

　　我國傳統節日清明節即將來到，除了掃墓、放風箏之外，其實在清明節的酒禮習俗也由來已久......

　　說起清明與酒的關系，人們會很自然想到唐代詩人杜牧那首膾炙人口的《清明》詩：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”詩中雖未直接寫飲酒，但人們尋找酒家的目的，是可想而知的。

　　早在春秋時期的晉國，清明節就有相應的飲酒活動，飲酒不受限制。清明節里，一般舉行家宴時，都要為去世的祖先留著上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過酒或進過食后，一家人才能開始飲酒進食。在祖先的靈像前，還要插上蠟燭，放一杯酒和若干碟菜，以表達對死者的哀思和敬意。

　　據唐代段成式著的《酉陽雜俎》記載：在唐朝時，于清明節宮中設宴飲酒之后，憲宗李純又賜給宰相李絳酴酒。清明節飲酒有兩種原因：一是寒食節期間，不能生火吃熱食，只能吃涼食，飲酒可以增加熱量;二是借酒來平緩或暫時麻醉人們哀悼親人的心情。古人對清明飲酒賦詩較多，唐代白居易在詩中寫道：“何處難忘酒，朱門美少年，春分花發后，寒食月明前”。

　　清明節何以與酒有著不解之緣?據說，清明節飲酒與寒食節有關。清明與寒食本是兩個節日，有人說寒食在清明前一日，也有說在清明前兩日。可能由于時間相近，又加上掃墓與寒食禁火習俗的融合，古人常把寒食節的活動延續到清明，久而久之，寒食與清明便合而為一了。歷史上，唐以前重寒食，宋以后重清明。寒食節時，家家要禁煙火，只能吃預先做好的冷熟食。傳說這是為了紀念春秋時代功成隱退、抱樹焚身的晉文公重臣介子推。一般從寒食禁火到清明起火，需要三天時間，而一連三天僅吃冷食是很不舒服的。寒食節雖禁火，但不禁酒，喝酒暖身之舉便流傳開來。據晉代陸翙《鄴中記》載：“寒食三日作醴酪。”說明當時有寒食節制作飲用甜酒漿的習俗。唐代有不少詩人吟詠過寒食飲酒詩，“相勸一杯寒食酒”是趙嘏的詩句，“野寺一傾寒食酒”是張祎的詩句……而其中最為有名的是白居易的“何處難忘酒，朱門美少年，春分花發后，寒食月明前”，“寒食棗團店，春低楊柳枝。酒香留客住，鶯語和人詩”。

　　隨著時代的變遷，雖然清明節習俗不斷發生變化，但掃墓、踏青、郊游這些活動，至今仍被人們重視。而且在這些活動中，無論是對先祖的緬懷和祭奠，還是對春天大自然美景的享受，飲酒，不管在野外或是家里抑或是酒家，依然是少不了的。

　　北方清明節吃什么

　　1、清明螺

　　清明時節，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當，真可稱得上“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了。此外，我國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養食品的習俗。

　　2、面花

　　做面花是陜北婦女的拿手好戲。她們用自己靈巧的雙手，能將發了酵的白面捏成各種形狀的面花。工具只是梳子、剪子、錐子、鑷子等日用品，輔料則是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來的面花栩栩如生，尤如藝術珍品，令人愛不釋手，舍不得馬上吃掉。

　　“子推饃”和面花除了自己食用，還用來饋贈親友。母親要給當年出嫁的女兒送，稱為送寒食。農村孩子給自己老師送，讓離開家門獨自在偏僻的山鄉小村教書育人的園丁分享節日的美食。

　　3、“雞蛋”和“涼饅頭”

　　山東清明節吃什么呢?山東清明節吃雞蛋和涼饅頭，萊陽、招遠、長島清明節吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安清明節吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。山東清明節吃什么總和一些“有趣說法”相關。

　　4、吃馓子

　　我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛。現在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細致，多以米面為主料。在少數民族地區，馓子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉，東鄉族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。

　　5、“子推饃”

　　“子推饃”又稱老饃饃、面花，也叫蒸大饃。用酵糟發面，夾核桃、紅棗、豆子之類蒸食，取意子孫多福。做面花是古時陜北女人的拿手好戲。她們憑自己靈巧的雙手，用最平常不過的梳子、剪刀、錐子、鑷子等，就能將發了酵的白面捏成各種形狀的面花，與紅豆、黑豆、花椒籽和食用色素等配合出各種栩栩如生、猶如藝術品般的“大饃”，令人愛不釋手，舍不得吃。有些地方習慣做成飛燕，用柳條穿起來掛在窯洞頂或窗框邊，讓孩子們慢慢享用。這樣風干的面花，能一直吃到第二年的清明節再續上。

　　6、寒食十三絕

　　“十三節”是清明墓祭“寒食供”的一種。第一種寒食供飯菜，擺的已逝之人生前最喜歡吃的食品，如餃子、饅頭等;第二種叫蜜供，把大大小小的供桌疊成十三層，所擺蜜供五個為一堂，坨上插上“福”、“祿”、“壽”、“喜”、“財”等剪花字或插小旗，疊在一起有一房那么高;第三種是小吃，講究用十三種，用提盒帶到墳地祭奠，然后可以當“借祖游春”時家族人旅游食品。這類“寒具”有三個特點：適于冷餐、便于攜帶和不用作料。

　　清明習俗誤區

　　誤區一：清明節是完全悲傷的節日？

　　前幾年，中國移動通過10086向用戶發送祝福清明節快樂的短信，引起了用戶的不滿。那么，清明節是一個完全悲傷的節日嗎？清明節到底能不能祝福節日快樂呢？在高巍看來，清明節的主題不只是掃墓，更重要的是把掃墓和踏青相結合。清明節祭奠先祖，除了表達對先人的哀思，也使后人獲得了精神上的慰藉和支撐。而踏青郊游作為清明節的重要內容之一，就是為了讓人們感受春天的生機勃勃，應當以積極飽滿的心態投入其中。“當我們去祝福快樂的時候，恰恰也代表著我們有戰勝悲傷、困難的勇氣，這也是一種積極向上的心態。”

　　誤區二：掃墓只有“正日子”最好？

　　自上周末(3月25日、3月26日)開始，京城各個墓園已逐漸進入祭掃高峰，盡管不少市民由于工作、交通等原因會選擇錯峰祭掃，但還是有不少人認為，掃墓只有“正日子”才最好。高巍說，這也是對清明節認識的一大誤區。

　　“過去掃墓本來就不是在清明當天進行的。”高巍表示，在古代，清明當天大多是僧人去掃墓，因為僧人無法娶妻生子，要在清明這一天向先祖表達不能傳宗接代的歉意。而按照傳統習俗，對大多數人來說，掃墓最好在節前的10天內或節后的10天內完成。

　　誤區三：清明節就是寒食節？

　　“清明節不就是寒食節嗎？我一直以為是同一天。”聽了一位90后北京姑娘的話，高巍搖了搖頭，“這是兩個節日，宋代以后才逐漸融合到一起。”高巍介紹，清明是我國節日體系中，唯一把節日和節氣相結合的日子。因為是節氣，所以清明不是固定的哪一天。一般情況下，每年春分后15天左右即為清明，具體日期前后變動不超過三天。

　　“寒食節通常在清明節的前一天，兩個節日離得非常近，所以很多人把這兩個節日合在一起了。”高巍說，現在的清明節其實包括了古代上巳節、寒食節、清明節這三個節日的習俗。掃墓、祭奠先烈、吃寒食等習俗都是從寒食節發展而來，但放風箏、蕩秋千、插柳、拔河等春游踏青活動則是上巳節的重要習俗。古時的上巳節通常在農歷三月初三，也有人稱作女兒節，每到這一天，人們成群結隊到水邊祭祀飲酒，青年男女談情說愛，祈求新生命的到來。“春天的特點就是‘生發’，所以才鼓勵人們在春天要多進行戶外活動，多和大自然接觸。”

　　清明習俗

　　傳統習俗一：掃墓祭祖

　　中國歷史上，寒食禁火，祭奠先人，清明節掃墓祭祖成了此后持續不斷的風俗傳統。就是到了今天的社會，人們在清明節前后仍有上墳掃墓祭祖的習俗：鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻上一束鮮花，以寄托對先人的懷念。

　　傳統習俗二：蕩秋千

　　這是我國古代清明節習俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時的秋千多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

　　傳統習俗三：蹴鞠

　　鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。

　　傳統習俗四：射柳

　　射柳是一種練習射箭技巧的游戲。據明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負。

　　傳統習俗五：斗雞

　　古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。

　　傳統習俗六：蠶花會

　　“蠶花會”是蠶鄉一種特有的民俗文化，過去清明節期間，梧桐、烏鎮、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動。每年蠶花會人山人海，活動頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。這些活動有的在岸上進行，絕大多數在船上進行，極具水鄉特色。

　　傳統習俗七： 拔河

　　早期叫“牽鉤”“鉤強”，唐朝始叫“拔河”。它發明于春秋后期，開始盛行于軍中，后來流傳于民間。唐玄宗時曾在清明節舉行大規模的拔河比賽。從那時起，拔河成為清明習俗的一部分。

　　傳統習俗八：踏青

　　清明時節，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習慣。

　　傳統習俗九： 放風箏

　　清明放風箏是普遍流行的習俗。在古人那里，放風箏不但是一種游藝活動，而且是一種巫術行為：他們認為放風箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節放風箏時，將自己知道的所有災病都寫在紙鳶上，等風箏放高時，就剪斷風箏線，讓紙鳶隨風飄逝，象征著自己的疾病、穢氣都讓風箏帶走了。

　　傳統習俗十：植樹

　　清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節叫做“植樹節”。植樹風俗一直流傳至今。

　　清明節的由來簡介

　　談到清明節，都會聯想到歷史人物介子推。據歷史記載，在兩千多年以前的春秋時代，晉國公子重耳逃亡在外，生活艱苦，跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。

　　后來，重耳回到晉國，做了國君(即晉文公，春秋五霸之一〕，大事封賞所有跟隨他流亡在外的隨從，惟獨介子推拒絕接受封賞，他帶了母親隱居綿山，不肯出來。

　　晉文公無計可施，只好放火燒山，他想，介子推孝順母親，一定會帶著老母出來。誰知這場大火卻把介子推母子燒死了。為了紀念介子推，晉文公下令每年的這一天，禁止生火，家家戶戶只能吃生冷的食物，這就是寒食節的來源，也是清明節的由來。

　　清明節含義

　　清明節是中國最重要的傳統節日之一。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先人的節日，也是中華民族認祖歸宗的紐帶，更是一個遠足踏青、親近自然、催護新生的春季儀式。

　　清明節掃墓的由來

　　清明節一個祭祀祖先的節日，主要項目是掃墓。清明節的起源，有傳起源于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來被大眾紛紛仿效，在這天祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。

　　民間傳說中寒食掃墓的源頭，則有兩說。一說三國時諸葛亮治蜀，深得人心，但他去世后朝廷卻沒有為之蓋廟，于是百姓在寒食期間于田野道路上拜祭。其后朝廷自省措置不當，正式附祭諸葛亮于先祖(劉備)廟，但寒食野祭的風俗卻已經形成，并演變為各人祭掃先人的墳墓;另一說則稱寒食掃墓的習俗與寒食節同時形成于春秋時期，都因紀念隱士介子推而起。

　　還有人認為，寒食掃墓來源上古先民在春分時祭祀高禖的習俗。高禖即高母，在人們只認其母，不認其父的原始社會，高母就是祖先。祀高禖就是祀祖先。

　　而寒食節的原本節期就在二月下半月，在時間上與古時祀高禖的時節是一致的，故唐玄宗立寒食為祀祖節。后世寒食節縮減成最后三天或兩天，或者直接與清明節結合在一起，所以寒食掃墓也就成為清明掃墓了。

　　清明節注意事項

　　一、時運低的人不宜拜山遠游

　　清明節因其陰氣重而致使整個月的氣都晦澀雜亂，自古以來結婚嫁娶之類的喜事都不會安排在此月進行，怕是沖到了陰煞。

　　因此，一些時運低的朋友就不適合在清明假期拜山出游，尤其是遠游，倒可以在近處人多生意興旺之地走動一下，借借別人的旺氣來驅趕自身的霉運。

　　二、官殺重而身弱的人不宜拜山遠游

　　在命理中官殺乃是克身之神，如果先天命局八字弱而官殺重，無印星和食傷星來從中調和的話，人就會感到壓力大、精神不濟、易疲倦、常逢陰晦之事。

　　上面我們分析了，清明時節五行主要是土旺，五行之中土來克水，所以八字命理中以壬癸水為日主又身弱的朋友，在清明假期不適合拜山出游(八字日柱的天干就代表日主，不清楚的朋友在易奇八字軟件查詢自身是哪日出生的日主)。

　　三、生肖沖煞之人不宜拜山遠游

　　像我們日常中搬家、結婚、開店都不會選擇與命主沖煞之日，因為沖者易流走也，其實像是拜山祭祖也是如此，以前叫做沖之生肖需回避，此沖主要是怕沖到活人的氣場，令其運勢變衰。

　　4月2日丙午日沖鼠、并且鼠與太歲相沖;4月3日丁未甲午日沖牛、牛與月令相沖;4月4日戊申日沖虎，這三個屬相的朋友不適合拜山祭祖，但可以選擇遠游旅行，所去之地不要選擇有明顯墳葬的地方即可。

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