下元節吃什么好
下元節就要來臨了，吃什么好呢?下面就隨小編一起閱讀了解吧。
下元節吃什么?
農歷十月有一個節日與鬼節有關，就是農歷十月十五的下元節。下元節出于道教，是道教“水官解厄”的日子。下元水官全稱“五氣三品解厄水官”，總管九江四瀆、三河五海、十二溪真圣神君，掌管死魂鬼神之籍，記錄眾生功過之條。每年農歷十月十五，水官考籍，按照眾生善惡功過，隨福受報，隨孽轉形。道觀在此日設齋建醮，禳解厄難，超度死者。
那么下元節吃什么呢?下面小編為您介紹下元節的飲食習俗。
1、米果
下元節，也是五谷主的生日，俗稱“五谷主生”(也稱“五谷母生”)。潮汕地區祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農具、五谷的“尖擔”、“粟穗”等食品。
“五谷主偶像”是用米粉加開水搓捏，做成像古代人那樣頭盤發髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身綴以豆、麥的人形狀，除了個別做技藝較高，有包以少量的餡料外，一般是沒有包餡料的。
“尖擔”狀的米果也是用米粉加開水揉搓成皮的，不過要將皮捏成圓餅形，且要包上適量的餡料，再將圓餅形的牌ざ哉鄢晌半圓形，并在其邊緣抹上水，用手指將半圓的邊緣捏緊，使其粘貼后，才可在中間處捏下去，捏成像“尖擔”一樣的形狀。
“粟穗”狀既可用米粉加開水，并配以煮八九成熟的黃豆，或花生米、烏豆及鹽等佐料，搓捏成柔塊，再做成谷穗狀;也可用牌ち現苯喲昴蟪上窆人氚愕男巫矗再在其上面綴以煮熟的上述豆類。這些與其它年節所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。
2、麻腐包子
閩西客家地區下元節也稱為“完冬節”。農村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
吃麻腐包子，據說這是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節這天，各家再忙都要抽時間點麻腐。
麻腐的`制做方法是將麻籽碾細，用水攪拌成糊狀，以籮過濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細軟的自然口味。
3、糍粑
客家農村有句俗話：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒。”下元節這一天，有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯谷，最好是殼薄質軟的紅谷糯，經加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進木甑里蒸糯米飯，放進石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。
糍粑的食用方法很多，佐料也很講究，有炒豆香末、有芝麻香末，也有用紅糖和白糖做佐料的。糍粑可用油煎炸，也可用炭烤，還可用微波爐加熱。
吃糍粑最過癮的吃法就是吃烤糍粑，冬日的山區陰寒潮濕，為了取暖，一般人家都會燃起火爐，大伙圍坐一團。將糍粑放在火盆木炭上烤炙，糍粑在炭火中漸漸鼓脹，嘰嘰作響，表皮微微隆起后像個大包子。此時將表皮弄破，會有一股白氣騰出，用口撕咬外酥內軟外黃里白，似一個“金包銀”的糍粑拿在手里軟乎乎的，但千萬要注意避免燙了口舌。
4、芋仔包
十月十五下元節，農村常做芋子包。民間有句俗語，“吃上芋子包，包銀包金包發財”，說的就是芋子包�？图矣笞影怯蓝ǖ牡胤教厣〕�，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當豐富。
芋子包就是將芋頭搗成芋泥后，加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，內餡為瘦豬肉、香菇、冬筍(或筍干)絲、蝦仁、籮卜絲、蔥白等。待皮薄滑嫩的芋子包出鍋擺盤后，放入麻油、豬油等調料，立刻滿屋香氣四溢。
芋頭又稱芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹脹氣滯者不宜食用。芋頭富含蛋白質等營養素，其塊莖中的淀粉含量達70%，口感特別綿軟。正如農諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農家最重之蔬”，它既可當蔬菜，又可當糧食。
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