校園食堂調查報告

時間：2022-07-13 15:16:04 調查報告我要投稿

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校園食堂調查報告

　　在不斷進步的時代，報告與我們愈發關系密切，不同的報告內容同樣也是不同的。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編為大家收集的校園食堂調查報告，希望能夠幫助到大家。

校園食堂調查報告

校園食堂調查報告1

　　一、我校食堂基本情況

　　我們進行調查的時間為20xx年十月二十一日到十一月五日共計兩周時間。調查采用了問卷調查、實地觀察、口頭訪問的形式，調查的主要對象是在校各年級的大學生，各個年級的同學所占比例基本持平，為百分之二十五左右。調查問卷發放主要是在十月二十一日到二十八日期間，其中大部分問卷是我組組員在學校各個食堂發放，有一小部分問卷是在上課教室發放，總共發放五十份問卷，回收四十八份問卷，有效問卷四十八份。我們小組在十月二十八日到十一月五日一周還進行了20位同學的攔問調查以及三天的實地觀察調查。

　　通過對調查結果的認真分析，我們發現同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節缺失；同學們比較關心一些實質性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠等。

　　我學校食堂的基本情況如下：

　�。ㄒ唬⿲ξ倚Ｊ程没緷M意

　　在與同類院校食堂比較后，我校同學對我校食堂基本滿意。從調查問卷和攔問中對食堂滿意度的調查得出的結論，50%的同學對我校食堂持中間態度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數同學都持中間及以上態度。這是對我校食堂的一種肯定。

　　（二）對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多

　　1.對食堂的衛生不滿意。根據調查有同學提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學反映桌上餐具堆放過多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認為餐具（餐盤、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學認為食堂油煙氣太重，特別是公寓食堂。還有就是認為桌椅擺放不整齊、地面衛生得不到及時的清掃等。

　　2.認為學校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。

　　3.對食堂的工作人員、管理人員服務態度的不滿。45.3%的受訪者對打飯工作人員的態度不滿意。20%的受訪者認為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪者認為食堂管理不到位，缺乏有效監管。

　　二、建議

　　根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：

　�。ㄒ唬┐髮W生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣

　　大學生要養成良好的衛生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織（例如學生會、學管會、志協等）在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

　�。ǘ┦程玫姆⻊杖藛T要嚴格遵守衛生標準，進一步提高食堂飯菜的衛生和質量

　　建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態度培訓。評選出每周服務明星，以資獎勵。

　�。ㄈ┘訌妼κ程玫慕y一管理

　　這樣既可以控制食堂衛生又可以培養學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節省了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避免了服務員接收錢款后觸摸食物造成的衛生問題，從而一定程度上加強了衛生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網點、簡化補辦手續、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創造有利的環境。統一安排食堂清潔衛生，分工明確，責任到位。統一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

　�。ㄋ模⿲W校要加強監管，建立獎罰機制

　　我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛生。學校對不符合要求的承包者及衛生服務人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。

　�。ㄎ澹┡囵B學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食

　　調查了解到很多同學有經常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態下，這樣會影響我們一天精神狀態，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。

　　食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質量衛生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環境有助于愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關監管部門加強對食堂工作的監管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛生質量符合要求，就餐環境輕松愉快的新食堂將展現在大家面前！

校園食堂調查報告2

　　一、背景：

　　第一，學生人數多，用餐時間比較一致，學校食堂同時容納就餐人數有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。

　　第二，食堂開放時間有限，不能滿足廣大學生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。

　　第三，校外飯店紛紛推出外賣服務，越來越受到廣大學生的青睞。

　　二、調查目的`：

　　通過本次調查，了解以下主要內容，達到以下目的：

　　(一)了解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣;

　　(二)把握校外飯店外賣服務的常規宣傳方式與促銷方式;

　　(三)分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點;

　　(四)統計資料，預測外賣市場容量及潛力。

　　三、調查內容：

　　(一)外賣市場環境調查

　　1、外賣市場的容量及發展潛力;

　　2、學院不同年級對外賣的消費狀況;

　　3、學校教學、生活環境對該行業發展的影響。

　　(二)消費者調查

　　1、消費者的消費心理(偏愛、經濟、便利等)

　　2、對外賣產品的了解程度(品種、口味、價格等)

　　3、消費者的忠誠度

　　4、消費者消費能力、消費層次及消費比例的統計

　　5、消費者理想的外賣服務描述

　　(三)商家調查

　　1、主要客戶群

　　2、廣告策略

　　3、商家對現有外賣服務的描述

　　四、調研對象及抽樣方法

　　調研對象：湖南人文科技學院全體學生，提供外賣服務的校外飯店。

　　抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經濟狀況等因素，調查是采用重點調查以及分層隨機抽樣的方法。

　　五、調查員的要求及組成人員

　　(一)人員要求

　　1、儀表端正、大方。

　　2、舉止談吐得體，態度親切、熱情。

　　3、具有認真負責、積極的工作精神。

　　4、訪員要把握談話氣氛的能力。

　　(二)人員

　　唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花

　　六、市場調查方法

　　消費者以問卷調查為主，訪談為輔;對商家以訪談為主，具體實施方法如下：

　　完成市場調查問卷的設計與制作以及調查人員的安排等相關工作后，就可以開展具體的問卷調查了。把調查問卷平均分發到各調查人員手中，選在就餐時間后，學生比較空閑的時候。由于學生在宿舍中時比較集中，節約時間，便于調查，對于要重點調查的對象所在的宿舍進行走訪調查。進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回(這有力于被調查者充分考慮，得出更真實有效的結果)。

　　在完成市場調查訪談提綱以及訪談人員的安排等相關工作后，就可以開展具體的訪談了。在非就餐時間，對飯店管理者及服務人員進行訪談。

　　七、調查規模

　　預計發放200份調查問卷，訪談20個學生、6個商家。

　　八、工作內容、時間及人員安排

　　(一)調查策劃討論及其撰寫：20xx年4月25日――20xx年5月5日，集體討論，曾艷花負責撰寫

　　(二)設計問卷及訪談提綱：20xx年5月4日――20xx年5月5日，晏蘭輝負責，其他人員輔助

　　(三)發放問卷：20xx年5月9日――20xx年5月11日，全體參與，唐葉梅負責

　　(四)訪談：20xx年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責

　　(五)統計問卷、總結訪談：20xx年5月15日――20xx年5月20日，全體參與，曾艷花負責

　　(六)撰寫調查報告：20xx年5月21日――20xx年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫

　　九、經費預算

　　打印費：策劃書1元